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永丰茶油

时间:2019-12-11  2019-12-11  永丰小吃  手机阅读


介绍:
 
  永丰,素有“江山秀美,人才辈出,户口殷实,稻粱丰饶”之称,是江南的“油米之乡”,“文物之邑”。历代的永丰“才子佳人”对家乡的秀美山川,古朴民风,均有称颂。现代诗人卢一夫先生的一首《咏油茶》诗云:“梨花颜色梅花香,生就清容不待妆;独具英姿霜雪里,不同桃李斗春芳。”表达了对油茶别有一番傲骨的慨叹!
  据《永丰县志》记载,“木子,即茶油,高丈许,叶干頪滇,茶花落即结实,实落复开,花终岁无空日,八九月取籽榨油,名木油,永明(即永丰和明德)二乡多种之近,日下三乡以亦渐广。”十修《永丰县志》亦云:“油有茶油、桐油、菜油、柿油数种。唯有茶油绕于永明(今本县的永丰和龙岗,历史上龙岗曾是县),货于外商,岁人数十万緍馀,仅可充邑用。”又曰:“茶油—曰木油,永明山阜多种茶子。其树坚而叶厚,青翠茂密,凌冬不凋,11月开花,瓣白心黄,花谢结子,含苞孕实,将一周岁始拾子,剖仁榨油。色味甘香清洁,专人食,膏发亦佳。吴人购之,入玫瑰、素馨、兰桂诸香,为甘油。商贾收购,终岁不绝。”这些史料记载表明,永丰县栽培油茶和取子榨油的历史是非常悠久的。
  永丰籍人士,北宋著名的文学家、政治家欧阳修因政治上的分歧被贬滁州(今安徽滁县)时,自号醉翁,专事农事,拓园广植桑、花、果树木,其中不乏油茶和牡丹,并写下了著名的《醉翁亭记》、《卖油翁》和《洛阳牡丹记》等著作。是较早推崇家乡茶油的名流之一。
  元朝的刘鹗在游历期间,结交甚广,皇庆元年(1312年),任扬州儒学录,后征召掌教河南、东坡、安阳三书院,四年后返乡,辟园5亩,载油茶、桑、橘等果品以千计”,可见一代名儒对家乡茶油别有一番的青睐!
  清末状元、教育家刘绎是清代《江西通志》的总纂,他的《重阳归舟》:“风日益清美,重阳好景催;家山随梦到,云雁送舟回。揽胜悭诗兴,登高拙赋才;幸携黄菊伴,一笑且衔杯。表达了他辞官后即将归乡对家乡的无限憧憬之情。
  如今,66万亩郁郁葱葱的油茶林记录下了勤劳朴实的永丰人民一部光荣的战天斗地史,林海飘香,果实累累,如今,成了永丰人民的一大“聚宝盆”。
  永丰县在大力发展油茶生产的同时,油茶文化也得到蓬勃发展。1959年10月,江西电影制片厂在境内沙溪严坑村和其坑村拍摄油茶丰收的记录片《茶山油海》。1979年10月,江西广播电视厅在龙冈芭溪村拍摄油茶丰收采摘实况电视片。1990年12月,江西电影制片厂、江西省委宣传部和江西省林业厅在境内拍摄《开拓前进的国营永丰林区》和电视片《绿源》,都是我县发展油茶的历史进程的光辉记录。
享有“东方橄榄油”之美誉的茶油已经成为欧美居民喜欢的食用油。据了解,该县年产茶油3000吨,产值达1.5亿元,年出口创汇260万美元。永丰茶油产品已打入沃尔玛、麦德隆等知名超市,成为春节前后销售最旺、市场最火的拳头产品之一。
   过去,永丰县农村榨油所剩的茶枯饼,全都被农民当作柴禾烧火做饭,每年有上万吨茶枯饼白白浪费掉。为开发利用这一资源,永丰县从外地引进技术和设备,投资兴办油脂公司。每年冬春时节,公司进村入户收购茶枯饼,从中提炼加工出优质山茶油,并将炼油后的茶饼粕加工成茶皂素、茶粕等系列产品。目前,该县“绿海”牌茶油通过国家质检总局原产地认证,并获得了绿色食品标志使用权,其产销量、出口量和市场占有率位居全国特种木本食用油前列。绿海公司也被评为中国消费者产品信得过企业、全省百家农业产业化名牌企业和国家级农业产业化龙头企业,不仅成为我国茶油、茶皂素和茶粕重要的出口加工基地,还将产品远销美国、日本、东南亚等国家和地区。
   茶油加工带动了油茶培育。初春时节,江西省永丰县农民忙着在油茶山上挖坑打穴,栽培高产油茶苗。村村寨寨的榨油作坊热闹非凡,人们正紧张地将茶籽碾碎、蒸熟、制饼、榨油,到处弥漫着一股茶油清香。永叔府、桂香婆和畲乡嫂等食品加工企业运用科技手段,研发出山茶油系列食品,呈现出产销两旺势头。#p#分页标题#e#
  
永丰茶油为地理标志保护产品。
永丰茶油为地理标志证明商标。

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