百花稍梅

　　百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”制作稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅。

　　　原 料：精粉、水、蛋清、淀粉。 　　馅心配料：鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋、鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋各少许。 　　做法：1、先将鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋等用鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋调好味。 　　2、将面粉倒入盆中，加入水、蛋清均匀拌好待用。 　　3、将拌好的面切条下剂，将剂滚圆、按扁、用稍梅锤将每个剂子杆成菊花形状将馅心包入其中。 　　4、把包好的稍梅上笼蒸制10分钟即可。

（百花稍梅）导购

【百花稍梅】相关小吃

1. 百花稍梅

2. 稍梅包子

3. 百花豆腐

4. 百花竹荪鱼翅卷

5. 百花酒焖肉

6. 百花饺

7. 百花凤翼

8. 百花酿香芋

9. 江南百花鸡

10. 百花酿雪鱼

本文来源：https://www.xiaochi7.com/a2589.html