特点：银鱼软嫩鲜香。 主料：银鱼150克。 辅料：鸡蛋清3个，淀粉、面粉适量，精盐、味精、绐酒，猪清油、花椒盐。 制作过程：1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。2、勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。
（蛋泡银鱼）导购
【蛋泡银鱼】相关小吃
1. 蛋泡银鱼
2. 上海银鱼（猴银鱼）
3. 白汁银鱼
4. 天津银鱼
5. 冬令四珍（铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄）
6. 高丽银鱼
7. 迎江银鱼
8. 太湖银鱼
9. 产芝水库大银鱼
10. 马鬐山银鱼
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a3036.html
