水晶肚
水晶肚的外皮有两种,一种是用猪大肠灌制(即一般称为肚子)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌制。用猪大肚灌制,最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结,是靠猪肉皮冻凝固而成。
原料配方:猪瘦肉100公斤猪皮(洁净无毛)50公斤精盐2.5公斤味精200克五香面200克桂皮面200克大葱3公斤鲜姜2公斤香油公斤。
【水晶肚】相关小吃
1. 水晶肚
2. 恒山水晶肚
3. 水晶门钉
4. 仓桥水晶梨
5. 水晶豆腐
6. 水晶河虾仁
7. 水晶肴肉
8. 水晶虾仁
9. 水晶宫磨笼虾
10. 水晶肴蹄
上一篇:兴凯湖大白鱼
下一篇:没有了