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如意鸭卷鲜

时间:2020-03-26  2020-03-26  长宁小吃  手机阅读
如意鸭卷鲜
  如意鸭卷鲜

  鸭肉切块皮朝下码在碗里;鸡蛋摊成蛋皮,抹上虾茸,卷成“如意”卷,蒸熟后切片,码在鸭块四周;加调料蒸透后扣在大汤盘中;鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成,为上海名菜之一。   

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