静安小吃

当前位置: 天天小吃网 > 静安 > 荠菜肉馄饨

荠菜肉馄饨

时间:2020-03-28  2020-03-28  静安小吃  手机阅读
荠菜肉馄饨
  菜系:沪菜

  口味:清香   价格:10-40元   特色:皮薄馅多,荠菜清香,滋味鲜美。   原料:小麦面粉1300克,猪肉(肥瘦)750克,荠菜1500克,黄酒25克,盐40克,白砂糖25克,香油,味精15克,猪油(炼制)40克。   制作方法:   1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末。肉末中加细盐,白糖,黄酒,味精,麻油和清水150克,拌透搅上劲后,加荠菜末调和成馅心。   2.将皮子放在左手掌中,馅心放在皮子中心,折成大馄饨生坯。   3.锅内放清水,烧沸后,将馄饨生坯下锅,用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动,以防馄饨粘在一起。待馄饨浮起后,加些冷水再煮片刻随即捞起盛入碗内(碗里事先放好鲜汤和猪油)。   

【荠菜肉馄饨】相关小吃

1. 荠菜肉馄饨

2. 鸡汤菜肉馄饨

3. 鲜肉馄饨

4. 虾肉馄饨

5. 怀宁鸡肉馄饨

6. 鸡肉馄饨

7. 上海菜肉大馄饨

8. 荠菜包圆

9. 荠菜羹

10. 荠菜春卷

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a3615.html

上一篇:上海擂沙汤圆 下一篇:没有了

荠菜肉馄饨相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃