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大连紫海胆

时间:2019-10-19  2019-10-19  中山小吃  手机阅读

介绍:
 
  大连紫海胆系一种极鲜美的海味,现已成为宴席上的一道名菜。
  大连、旅顺、海洋岛和大、小长山岛都有出产。
  大连紫海胆俗称刺锅子,整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。
  紫海胆生活浅海区或礁石之上,多栖息于从潮间带至180米水深处。
  海胆的食用部分为其生殖腺。
  俗称海胆黄,海胆黄可以炒食,亦可与鸡蛋、肉类同炒。
  海胆还可以加工成盐渍海胆和海胆酱,为上等滋补品。

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