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绿豆兜

时间:2020-06-13  2020-06-13  祁门小吃  手机阅读
绿豆兜
  徽州风味小吃。事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和成糊,舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中,等其粘结成块后,捞起篾箍,抽去锅铲,炸至暗黄带绿即可。

    绿豆兜酥松香脆,口味独特。   

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