茅坪粉蒸鹅肉

 

 

原料：

　　活鹅、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜块、葱 、料酒、精盐、熟猪油、清水

烹调方法：

　　粉蒸

工艺流程：

　　鹅——初加工——腌渍拌至——粉蒸——成菜

成菜标准：

　　色泽：未黄 味型：咸鲜 质感：软烂