鱼片粿汤
先取鳗鱼精肉(去骨刺)打成肉泥,与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀,手拈入锅煮熟,然后把米粿切成小条放入同煮片刻。这样鱼味参入粿条,粿条的的香味也被鱼片吸收。再加少许辣椒、米醋调之,美味爽口,鱼片韧且脆,米粿柔且软,吃起来软硬兼备,别有一番风味。
【鱼片粿汤】相关小吃
1. 鱼片粿汤
2. 糟熘鱼片
3. 烤鱼片
4. 熘鱼片
5. 赫哲族生鱼片
6. 茄汁草鱼片
7. 鲜美鱼片粥
8. 兴化清炒鲨鱼片
9. 荷花吉利鱼片
10. 鲜菇鱼片