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燕山板栗

时间:2019-09-29  2019-09-29  平谷小吃  手机阅读
介绍
 
  燕山山脉位于中国河北平原北侧。由潮白河谷到山海关,大致呈东西向。长300多千米。属褶皱断块山。海拔在400~1000米。北侧接七老图山、努鲁儿虎山,南侧为河北平原,高差大。
  板栗,俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国的特产,素有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。板栗是我国栽培最早的果树之一,约已有2000-3000年的栽培历史,与李、杏、桃、枣并列为我国“五大名果”。 板栗可代粮,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;所含的核黄素(维生素B2)常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。此外,中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血,对人体的滋补功能可与人参、黄芪、当归等相媲美,对辅助治疗肾虚有益,故又被称为“肾之果”。
 
1地理位置
 
  滦河切断此山,形成峡口——喜峰口,潮河切割形成古北口等,自古为南北交通孔道。,在军事中也很有地位,古代与近代战争中,常常是兵家必争之地。而燕山板栗更是燕山山脉的一大特色。在国际市场上享有很高的盛誉。
 
2医用价值
 
  板栗称之"木本粮食",素有"铁杆庄稼"的美誉,栗子味道甘美、香甜,有很高的营养价值,自古以来,被人们视为上等食品。据《本草纲木》记载:栗子味甘性温,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血之效,药用价值很高。《本草纲木》上介绍, 人有内寒, 暴泄如注,食煨栗二、三枚顿愈。板栗是我国传统的出口商品之一。唐代医学名家孙思邈曾说:“栗,肾之果也,肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”明代医学家李时珍在他的医学名著《本草纲目》中说,吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有冶疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效,栗还有驱寒止泻之效。其对人体的滋补功能可与人参、黄芪、当归等比美,而又价廉易得,所以,倍受历代医家推崇。
 
3种植范围
 
  目前,我国板栗的栽培分布达24个省(直辖市、自治区),栽培面积和产量均呈快速增长之势。全国板栗产量,1 980年为6.73万t;2003 年为71.5万t,约占世界总产的69.0%ill 2005年达103.19万t,居世界第一位。
  其中位于燕山山脉的燕山板栗属于华北品种群,栽培历史悠久,具有香、甜、糯的独特风味,主要分布在燕山山脉的河北和北京辖区内。燕山板栗在我国的板栗生产中具有独特的地位,是我国传统的出商品,享誉海内外。
  近年来,随着我市认真落实国家相关政策,大力发展板栗产业,大力推行板栗生产标准化,加强板栗标准化示范基地建设,实现了燕山板栗生产品种化、规模化和产业化,“燕山板栗”的产量和品质得到大幅度的提高和改善。目前,密云县、昌平区、平谷区和延庆县等四区县板栗种植面积达2.627万公顷、年产量超过1450万公斤,产值12340万元,涉及5.77万农户。
  而北京燕山山脉板栗种植基地就坐落在北京市昌平区长陵镇北庄村,位于昌平北部山区,全村总面积7平方公里,现有农户326户。据了解,昌平区的板栗种植面积现有4万多亩,年产量达115万公斤,是当地出口创汇的主要产品。多年来,一直行销日本、韩国、新加坡、东南亚等地,仅出日本就在每年2.5万t左右,在我国板栗出创汇方面具有不可动摇的品牌优势。
  近年来,在昌平区委的大力支持下,村两委班子带领全村党员群众振奋精神、艰苦奋斗,充分利用天然水、大气水,加大水利基础设施建设,发挥环境优势,鼓励农户发展柴鸡养殖、民俗旅游和传统果品等产业。北京燕山山脉板栗种植基地是当地特色产业,是一家集果树种植、果品采摘、销售干鲜果品为一体的专业板栗服务供应服务商。现主要经营的“燕栗来”品牌产品有:板栗、核桃等,基地生产的“燕栗来”牌板栗于2008年9月荣获“中华名果”产品名誉称号。
 
4销售市场
 
  其中板栗经营主要以红栗为主,籽粒大(每市斤40粒左右),色泽油光发亮,肉质松,味香甜,糯性大等特点。加之得天独厚的地理位置,科学的栽培管理技术使我区所产板栗闻名海内外。燕山板栗外形美观,底座小;果形端正均匀,平均每公斤栗果120-140粒,大的每公斤80粒;颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,较其他地区的板栗硬、实;果仁呈米黄色,易剥、不粘内皮;果仁含水52%以下,蛋白质4%左右,碳水化合物38%以上,膳食纤维2%以上,VE40mg/kg以上,钙150mg/kg以上,铁4.5mg/kg以上,Vc230 mg/kg以上,还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。#p#分页标题#e#
  近年来,燕山板栗出口量不断扩大,畅销日本、韩国、新加坡、香港等国家和地区,日本客商点名要燕山版栗,燕山板栗在国际市场上取得了很高的声誉,闻名遐迩。
 
5地理标志保护
 
  根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对燕山板栗地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对燕山板栗实施地理标志产品保护。
 
  保护范围
  燕山板栗地理标志产品保护范围以北京市人民政府《关于申请界定燕山板栗地理标志产品产地范围的函》(京政函〔2007〕104号)提出的范围为准,为北京市密云县石城镇、冯家峪镇、不老屯镇、北庄镇、太师屯镇、高岭镇、大城子镇、巨各庄镇、穆家峪镇、溪翁庄镇;昌平区长陵镇、十三陵镇、兴寿镇、崔村镇、南口镇;平谷区镇罗营镇、大华山镇、刘家店镇、山东庄镇、金海湖镇、王辛庄镇、南独乐河镇、峪口镇、熊耳寨乡、黄松峪乡;延庆县大庄科乡、四海镇、珍珠泉乡等28个乡镇现辖行政区域。
 
  质量技术要求
  (一)品种。
燕红、燕昌、燕丰、燕山短枝、燕魁、银丰、黑七、辛庄2号、南早3号、怀九5号。
  (二)立地条件。
土壤类型以褐土为主,成土母质为片麻岩、花岗岩,土壤有机质含量≥0.8%,pH值5.9至6.8。
  (三)栽培技术。
  1. 育苗:以实生板栗做砧木,从优良母株上采集接穗嫁接繁殖。
  2. 定植:定植时期为春季或秋季,每公顷栽植株数≤1200株。
  3. 栽培管理:
  (1)施肥:每生产1公斤板栗施用0.5公斤有机肥;每三年土施一次硼砂,施用量为0.2公斤至0.3公斤/株;每年花期喷0.3%的硼酸钠。
  (2)整形修剪:冬剪为主,冬夏结合;保持树体通风透光,树冠覆盖率≤80%;成年树修剪强度为树冠投影内结果母枝控制在8至14个/m2。
  4. 果实采收:在九月下旬以后开始采收,采收以捡拾栗子为主,采收后及时摊开风凉,分级销售。
  5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
  (四)质量特色。
  1. 感官特征:
  (1)外观:果实为近半圆形,栗皮褐色,有光泽,茸毛少。
  (2)单果重:≥5.5克。
  (3)风味:果肉淡黄至乳黄,味香甜。
  (4)加工特性:涩皮易剥离。
  2. 理化指标:在采后一个月,其果肉含水量40%至45%,含蛋白质≥7%,脂肪2%,淀粉40%至50%,含糖量≥18%。
  3. 产品安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
 
  专用标志使用
  燕山板栗地理标志产品保护范围内的生产者,可向北京市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
 
历史沿革
  
  ☆密云板栗栽培历史可远追溯到春秋战国时期,在《诗经》、《礼记》、《论语》、《史记》等古文献中均有记载,三国时的陆玑的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》称“五方皆有栗,唯渔阳、范阳栗,甜美味长,他方者悉不及也。”司马迁的《史记?货殖列传》中有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯。”密云时属燕地。据考证,目前密云地区境内仍有三四百年以上的板栗树200余株,依然枝叶繁茂,果实累累。   ☆历史上,燕山板栗曾是北京出口的主要果品之一。据《密云县志》记载:上世纪30年代,密云县有栗树6718株,年产板栗8364公斤,年产板栗7.5万公斤。新中国成立以后,密云板栗产业在曲折中不断发展。特别是改革开放以来,密云板栗产业获得新生。为实现“一方水土养一方人”变“一方水土富一方人”,密云县委、县政府贯彻落实科学发展观,全面推动密云板栗产业又好又快发展。在北京市农林科学院林果研究所指导下,在高岭公社栗榛寨大队做板栗高接改良品种选优工作,嫁接燕红、燕丰、燕昌、下庄2号等优良品种。
 
规模发展
 
  90年代,全县共嫁接板栗、改良品种123.7万棵。1990年底全县有板栗树161.1万棵,产板栗135万公斤,产板栗10万公斤以上的乡镇有石城、半城子、不老屯和大城子等。   从1990–1996年,密云县开始建设五大环湖果品基地,大力发展板栗生产。为了贯彻国家农业产业结构调整和退耕还林政策,县政府把板栗确定为密云县的主导产业,板栗生产获得了前所未有的发展机遇。他们开拓创新,打破传统观念,使板栗下山进川,发展板栗密植园(1245株/公顷)近9333公顷。经过几十年来的发展和建设,到2006年全县板栗面积达到18234公顷,涉及除檀营乡、密云镇以外的十六个镇,重点产区是不老屯、高岭、大城子、巨各庄、石城、冯家峪、太师屯、北庄、穆家峪、古北口等十个镇,从业农户4.5万户,在农民农业收入中占有重要的经济地位。2006年板栗产量创历史最高水平,达到1058.9万公斤。燕山板栗特殊品质不仅来源于得天独厚的自然环境,而且还倾注了密云人民的精心呵护。#p#分页标题#e#
  九十年代以来,密云县抓住传统优势产业加大发展力度,建立了18234公顷环密云水库的板栗生产基地。推广燕红、燕昌、燕丰、燕魁、燕山短枝、怀黄、怀九、早丰、银丰、后20等十几个优良品种高接换优和幼树嫁接,全县板栗品种优良率已达到90%以上;近几年,果树主管部门大力推广板栗生产新技术,如扩埯压肥、树盘覆盖、穴施肥水、一树一库、配方施肥、叶面喷肥、土壤施硼或花期喷硼、嫁接换优、控量修剪、适时采收等,取得了良好效果。板栗亩产从原来的35.7公斤增加到现在的52.8公斤,产量增长近50%。嫁接换优、优质丰产栽培技术、标准化生产、无公害病虫防治技术等一系列现代化生产新技术。1999年“万亩板栗示范基地综合开发”获北京市星火奖;2002年“板栗优质高产栽培技术”获北京市科技创新成果三等奖,“板栗高产优质高效配套栽培技术” 获北京市科技创新成果二等奖。2000年制订了北京市密云县板栗栽培生产技术综合标准。   加大幼树栽植和管理科技含量。从2000年开始在耕地上推广密植化板栗园,在栽植时,推广使用保水剂、生根粉、枝干袋、地膜等节水抗旱新技术,使当年成活率达到85%以上。在新栽板栗园内,禁止间作高秆作物。栽后第三年,进行多头低位早接,使之迅速形成树冠,栽后第五年形成一定产量。大力发展积极组建板栗合作经济组织。由38个重点村级板栗合作社联合组建密云县板栗联社。农民通过板栗协会学到了许多,新的板栗栽培技术措施,协会帮助农民联系产销渠道,为实现从“一方水土养一方人”,到“一方水土富一方人”,发挥了积极的作用。
 
周边分布
 
  我国板栗分布区域广阔,集中产地主要在北方,重点县有河北的迁西、遵化,北京的怀柔、密云等。北京和河北地区出产的板栗在国内外市场上一直赫赫有名,如“燕山栗”、“京东板栗”、“天津甘栗”、“良乡栗子”等等。
 
板栗优势
 
  密云板栗80%以上出口欧美、日本、东南亚等国家和地区,得到了国际市场的普遍认同和广泛赞誉。
  (一)生态优势:   密云是首都北京最重要的饮用水源基地,北京人每饮三杯水,两杯来自密云。“生态密云”的品牌优势充分说明了密云青山绿水的优质生态环境。以潮、白河为主的14条主要河流贯穿境内,200多条溪流纵横,水面面积占全县面积的10%,空气质量常年保持在一级。密云县内的地表水、地下水均达到饮用水国家二级水质标准,是北京地区唯一无污染的饮用水源,也是我国北方地区优质水源的代表。
  (二)原料优势:   现在密云县板栗种植面积已达30万亩,占北京市板栗种植总面积62万亩的近一半,居北京市各区县首位。密云板栗主要分布于密云水库东、西、北岸的10个乡镇,形成了环密云水库的板栗产业带。板栗种植农户已达44750户,占全县果农种植户的60%以上,2007年全县的板栗年产量达到1063万公斤,产值突破1个亿,达到10091.50万元,创造了北京市的板栗新高。板栗的高产为密云建立板栗深加工基地提供了良好的原料补给保证。    (三)土地资源优势:   随着北京市国土资源局关于工业土地招拍挂细则的出台,北京市的工业用地价格将出现一定的上涨(2007年工业用地的价格为1222元/平方米)。与北京紧张的工业用地情况相比,密云县的工业用地相对比较充足,工业用地的最低价格为204元/平方米(根据2007年《全国工业用地出让最低价标准》中的规定),远远低于北京市的工业用地价格。 
  (四)交通及区位优势:   密云北接内蒙古,东邻河北、天津,是华北通往东三省的咽喉,更是环渤海经济圈的重要地理节点,自古为兵家必争之地。沙通铁路、京承铁路从境内穿过,101国道和京承高速贯穿全县,境内有14个客货站。京密、京顺等6条公路干线连村连镇,四通八达。密云距北京65公里,距首都机场40公里,距天津塘沽港160公里。沿京承高速,从北京到密云只需三十分钟。在贸易日益国际化的今天,国内企业要走出去,国外企业要走进来,都需要便捷的交通。因此,成功落户京郊,对于占领北京市场、中国北方市场、甚至拓展海外市场都是关键性的一步。
  (五)基础设施优势:   密云经济技术开发区基础设施已全面实现“七通一平”,“七通”指供水、排水、供电、通讯、交通、供气和供热,“一平”为土地地貌自然平整,并可提供宽带网和有线电视服务。园区对入区企业实行“一站式”服务并承诺除国家规定的各项费用之外,不收取任何额外费用,减少企业负担。 #p#分页标题#e#
  (六)政策优势:   密云县政府为了促进地区经济发展,依据中华人民共和国的法律法规和北京市人民政府有关法律、法规、政策,制定了一系列政策和措施,以便鼓励投资、吸引人才、培育新的经济增长点。目前,密云县鼓励投资、促进经济发展的有关政策主要有以下几个方面:
  1、对于来密云投资的工业生产型企业,密云县财政将对该公司交纳的营业税、企业所得税、增值税,按县财政实得部分的60%-80%给予企业资金扶持(即营业税总额的30%-40%、所得税总额的12%-16%、增值税总额的7.5%-10%),扶持资金次月兑现。
  2、鼓励主导行业和都市型工业企业发展。鼓励民间资本投资兴办工业实体企业;鼓励企业向规模企业发展;鼓励规模企业做强、做大,并给予一定比例的奖励扶持。
  3、鼓励引进生产型企业总部和地区总部,大力发展总部经济。对在我县统一核算的生产型企业总部和地区总部,根据企业规模,按县财政实得部分给予不超过60%的资金扶持。 
  4、鼓励企业开发新产品实施科技创新,产品经县知识产权局确认为科技创新产品的,按标准给予奖励。鼓励企业实施技术改造,对使用银行贷款实施技术改造、固定资产投资300万元以上、收入同比增长30%以上的企业,按银行贷款基准率的50%给予一次性贴息支持。
  5、鼓励企业吸纳本县劳动力就业。对安置本县农民就业150人以上的新建企业,在享受《密云县促进城乡劳动力就业再就业办法》(密政发〔2004〕78号)的优惠政策基础上,再给予5万元一次性奖励。
  6、鼓励企业实施信息化建设。对实施信息化建设,投入运营并达到信息化标准的企业,由企业申请,县政府相关部门按程序上报,争取市政府专项资金支持。
 
荣誉称号
 
  ●密云县板栗种植面积已达30万亩,年产优质板栗1300万公斤,占北京市板栗种植总面积和总产量的近一半,主要分布于密云水库环湖东、西、北岸的十几个乡镇,板栗种植农户4.5万户,占全县果农的60%。今年,全县30万亩板栗全部完成绿色食品认证。
  ●2004年12月国家林业局授予的“中国板栗之乡”荣誉称号。
  ●2005年10月,申请注册了“密云甘栗”商标。
  ●2007年,首次密云板栗文化节 。

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