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煎糍粑

时间:2020-10-04  2020-10-04  平桥小吃  手机阅读
煎糍粑
  工艺:煎帖法

  生榨米粉的制作材料:江米200克,枣泥馅200克,白糖100克,植物油250克(约耗100克)。   煎糍粑的特色:外焦里嫩,甜糯可口。   制作方法:   1.将江米蒸熟晾凉,捣成泥,分成4等份,每份包入枣泥50克,按成扁圆形;   2.平底锅加上油,烧至七成热时,放入包好的糍粑,煎至两面呈柿黄色时即成。   制作要领:   1.制成的圆形生坯要大小均匀;   2.煎制时火不宜太旺。   

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