筒鲜鱼
商城地方风味名菜,久为民间喜食。入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封置于阴凉处。月余后,取出以清汤加佐料煮沸食用,肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味,别具一格。后因鲜毛竹紧缺,民间多改以陶制坛罐作容器,味稍逊。
【筒鲜鱼】相关小吃
1. 筒鲜鱼
2. 水库鲜鱼
3. 鲜鱼面
4. 鲜鱼丸子
5. 鲜鱼水饺
6. 孤岛鲜鱼汤
7. 老河道鲜鱼汤
8. 豆花鲜鱼
9. 豆瓣鲜鱼
10. 赤水河鲜鱼筵
上一篇:没有了
下一篇:没有了