红椒酿肉

　　猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。

　　　　原料： 　　　　泡紅鮮椒500克、猪肉300和蒜瓣50克 　　　　金釣蝦 、水發香菇各15克 　 雞蛋1個 　　 　　 　　　　做法： 　　 　　　　１、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅； 　　　　２、泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出； 　　　　３、底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。 　　　　４、原汁加调料勾芡淋在红椒上即成

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