汾阳酿酒高粱

介绍：

 

1种植历史

 

　　汾阳市种植高粱历史悠久，2000多年前地方志中就有关于高粱的记载。

 

 

　　因具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强、高产、稳产、适应性广等特性，高粱是千百年来养育汾州父老的主要食粮之一，历史上最大种植面积达30多万亩。改革开放以后，随着农业生产条件的改善和人民生活水平的提高，高粱主要作为酿酒原料每年种植面积在6万亩左右。

　　汾阳市是驰名中外的杏花村汾酒产地，汾阳高粱含有淀粉、蛋白质、维生素、单宁等多种成份，是酿酒的最佳原料。考古发现，我市境内6000年前就有了酿酒的容器，春秋战国时期我市境内就有酿酒的记载，北齐时期“汾清”就以醇香甜美名闻天下。以汾阳高粱为原料酿造的汾酒在1905年就获得巴拿马国际金奖。

2地理标志

 

　　保护范围

　　汾阳市杨家庄镇、杏花村镇、冀村镇、演武镇、肖家庄镇、峪道河镇、石庄镇、三泉镇、贾家庄镇、栗家庄乡、阳城乡、西河街道办、文峰街道办、太和桥街道办的286个行政村。地理坐标为东经111°26′00〞～112°00′22〞，北纬37°08′50〞～37°25′00〞。

　　汾阳酿酒高粱为农产品地理标志产品。

3栽培要点

 

　　三墒整地

 

　　按壶关有机旱作经验，一要秋施肥。即秋耕前，根据条件和经验，选择品种和用量，铺施农家肥。然后深翻25—30厘米，使农肥翻入地下，充分腐熟活化。二要春季做好“三墒整地”。即“耙耱保墒，浅翻凉墒、镇压提墒”。选地，避免重茬。

　　测土施肥

 

　　根据土壤化验，我市高粱主产区土壤养分平均含量为有机质18.92克/千克，碱解氮66.87毫克/千克，速效磷16.02毫克/千克，速效钾171.99毫克/千克。目标产量为600公斤/亩，按照高粱吸收规律，确定春耕亩施45%高效复合肥40—50公斤。

　　选用优种

 

　　平川水田：晋中405号、晋杂18号、晋杂23号，新品种新胞质405。山梁旱地：晋杂12号。推荐采用，山西省农科院高粱研究所提供的，一代杂交包衣种。耧播条播，亩用种1.5公斤。

　　适期播种

 

　　高粱播种，以5月10日前后为宜。早播地温低，出苗时间长，易粉化，遭虫害，感染黑穗病。迟播影响成熟和品质。

　　化学除草

 

　　高粱播种后，出苗前，每亩采用化学除草剂“督尔”（化学名异丙甲草胺）100—150克，配水30—40公斤，均匀喷洒。要求周到，细致，不漏喷，不重喷。要求倒着走，不踩脚印。地表湿度差时加大用水量。使用除草剂，可以有效防除一年生，单双子叶杂草，大大减少锄草用工。

　　间苗定苗

 

　　高粱长到3片真叶时间苗。早间苗，可以促进幼苗生长，打好一生基础。5片真叶时定苗，即按亩留苗数确定植株总量。行距40厘米，株距30厘米，密度为7000株/亩为宜。

　　水肥管理

 

　　高粱长到“喇叭口”期，每亩追施尿素20—30公斤，然后浇水。抽穗灌浆期，如遇干旱应再浇一次。

　　机械精播

 

　　高粱实现机械精播，可以提高播种质量，达到苗齐，苗壮，苗全。可以节省传统技术中的摇耧、拉砘、间苗用工。从而大大降低农作成本。还可以节省杂交种子，扩大优种推广面积。机播同时，加装喷药装置，可以一次完成播种与喷药作业，提高灭草杀虫质量。央视科教频道，我爱发明-快乐农田，播发的吴瀛洲精播机，正好可以达到宽行40厘米，窄行25厘米，亩留苗8000株精播要求。由于该机采用四连杆单体悬挂机构，因此具备仿形性，不存在深浅不匀和漏播现象。由于该机采用“环孔式”专利排种器，无刮种装置，因而没有种子破碎现象。穴粒数可调，即投种3-5粒，出苗2-3粒，当真叶长到5-7片时，用大锄，站着行走即可定苗，而不用蹲着间苗了。由于该机采用“小头对锥体”镇压器，所成垄眼为三角突起状，落雨后雨水向垄眼苗顶两侧渗流，无积水，因而不存在地表土壤板结现象。机精播，亩用种0.5公斤即可。#p#分页标题#e#

　　机械收获

 

　　推广高粱联合收获机，可实现收割与脱粒一齐完成，减少人工，提高效率，缩短收获期，避免风刮落粒和鸟害冻害，降低损失。新收高粱，经过晾晒或烘干，使水分降低到13%后，才可入库。

4病害防治

 

　　小地老虎防治

 

　　5月底6月初，即定苗前后，经常有小地老虎危害，轻则造成缺苗断垄，重则导致大面积毁种，应及时检查虫情，发现危害时可用打虎灭蚕（化学名阿维高氯）于傍晚时分田间喷雾防治，该药可引诱地下害虫出土，食土而死，也可杀死地表以下10厘米以内的虫害。也可以采用辛硫磷或高效氯氰菊酯300克/亩拌酒槽10公斤，于傍晚撒施田间诱杀。

　　蚜虫防治

 

　　蚜虫是高粱生产的大敌，其发生发展快，危害时间长，轻者导致减产减收，重者导致绝产绝收，从喇叭口期至穗期随时可能发生，应定期检查，及早发现，及早防治，可采用吡虫啉或啶虫脒、阿维菌素1000倍液喷雾防治，要求细致周到，两天以后再检查，有蚜虫时再防治，为了生产优质无公害产品，严禁使用高毒、剧毒农药，尤其禁止使用甲拌磷熏蒸。