麻皮乳猪
麻皮乳猪 广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名。具有色泽金黄,入口则消,肥而不腻的特点,是粤菜最具代表性的传统菜式。 原料:光乳猪、五香味料、烧猪糖水适量。 制法:将光乳猪从内腔劈开背脊骨,使乳猪成平板状,用五香味料涂匀猪内腔,约腌30分钟后上叉,用沸水往猪皮处淋硬猪身,用糖水将猪皮涂匀,放入挂炉内将内腔焙熟,然后在明炉上烧至猪皮起麻点,色泽大红色即可。
【麻皮乳猪】相关小吃
1. 麻皮乳猪
2. 脆皮乳鸽
3. 桂林烤乳猪
4. 广州烧乳猪
5. 明炉烤乳猪
6. 皮片乳猪
7. 壮家烤乳猪
8. 烧乳猪
9. 临高乳猪
10. 宁南烤乳猪