禹会小吃

当前位置: 天天小吃网 > 禹会 > 盘丝饼

盘丝饼

时间:2020-06-26  2020-06-26  禹会小吃  手机阅读
盘丝饼
  1、将芝麻仁30克用小火炒至微黄出香时盛出。花椒和精盐放入锅内,用小火炒至花椒出香时盛出,再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒盐。 2、面粉放入盆内,加入酵面和冷水350克拌匀,盖上湿布静饧,加入食碱揉透,擀成长1米、宽65厘米的大面皮,抹上芝麻油10克,撒上芝麻花椒盐抹匀,从一边向另一边卷起,封口处抹点水压紧,搓成如香肠粗的长条。先将长条的一端略压扁,卷起头,接着把长条围绕这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合,但又不要太紧,如有空隙抹点水略捏拢粘合。 3、平锅置小火上烧热,刷上一层芝麻油,用双手从圆饼底下慢慢插进,至能托起饼时猛一抬手,向锅里一放。先在圆饼上涂一层水,撒匀剩余的芝麻仁,略按下,使芝麻仁粘合,烙约2分钟,随即将饼转动半圈,再烙约20分钟,再转动饼坯,将饼翻身,顺锅四周淋入芝麻油后稍烙一会儿,在饼下放入弹性钢丝垫子,继续用小火炕约20分钟即成。

【盘丝饼】相关小吃

1. 盘丝饼

2. 清油盘丝饼

3. 户县盘丝酥

4. 金丝饼

5. 酥丝饼

6. 依兰丝饼

7. 萝卜丝饼

8. 济南萝卜丝饼

9. 三鲜塔丝饼

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a5378.html

上一篇:没有了 下一篇:没有了
周边地区小吃
当地其它小吃