丰台小吃

当前位置: 天天小吃网 > 丰台 > 墩饽饽

墩饽饽

时间:2019-12-30  2019-12-30  丰台小吃  手机阅读
墩饽饽
  原料:

     [面粉][碱面][白糖][糖桂花][老酵][花生油]      掌故说明:      北京颇具特色的风味小吃。墩饽饽味道甜润,质地松软且富有弹性,耐嚼有味。      制作方法:      将老酵、白糖、碱面与凉水一起搅成稀糊状,再放入糖桂花搅匀,倒入面粉和成面团,盖上湿布饧10分钟;将面团放在案板上,取一块面团,用手反复按揉至面团光润时,搓成直径约一寸五分的圆条,刷上花生油,摘剂;用手将面按成中间略薄、周围稍厚的圆饼,放在饼铛上用微火烙至两面都呈微黄色后,放入烤炉中烤,直到圆饼暄起并呈白黄色时即成。      墩饽饽颜色白黄,松软有弹性,味甜润。墩饽饽宜凉吃,所以烤熟后要晾凉,最好放在木箱中闷软,适于于老人食用。

【墩饽饽】相关小吃

1. 墩饽饽

2. 硬面饽饽

3. 贴饽饽熬小鱼

4. 贴饽饽熬鱼

5. 贴饽饽熬鱼

6. 油酥饽饽

7. 油炸饽饽

8. 饽饽

9. 波罗叶饽饽

10. 粘糕饽饽

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a1863.html

上一篇:白汤杂碎 下一篇:酸梅汤

墩饽饽相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃