南昌东湖推荐小吃
东湖小吃列表
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风味烤卤
漫步在南昌街头,要品尝特色风味,还是应该买一些风味烤卤来,因为在南昌,有许多家烤卤店,生意红火。整日里门庭若市,偶尔还可以见到烤卤店的门前排起长队,由此,足见南昌人... [南昌东湖小吃]
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豫章酥鸭
豫章酥鸭色泽红亮,酥香味浓。 制作方法:将净鸭肚中塞入姜块、葱、八角、五香等香料,皮面上用料酒、椒盐反复擦匀,腌渍半小时,入笼蒸至五、六成熟取出,抹上料酒、... [南昌东湖小吃]
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酿冬瓜圈
酿冬瓜圈的特点是清淡爽口,形美味鲜。 制作方法:取模具将冬瓜刻成圆环形12只,放入炒锅用沸水煮至八成熟,凉水冲冷待用。将熟河蟹肉与鸡蛋清放入碗内,加入精盐、味... [南昌东湖小吃]
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赣味乳狗肉
赣味乳狗肉特点是鲜香微辣,为佐酒佳肴。 制作方法:取乳狗四肢(软肋部分留着它用),用京葱、料酒、八角、精盐、味精适量腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。将花... [南昌东湖小吃]
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藜蒿炒腊肉
当春风送暖之时,生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。歌谣称:“正月藜,二月蒿;三月、四月作柴烧”,采摘藜蒿的季节性较强。老中医有“正月仙草,... [南昌东湖小吃]
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鄱湖胖鱼头
特点 鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。 原料 鳙鱼头一只,约3000克。 制作方法 1、鱼头洗净、剁开,放料酒、精盐腌渍10分钟。 2、将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟。... [南昌东湖小吃]
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流浪鸡
产地:中国江西都昌 工艺:首先选嫩仔鸡一只,把宰杀后的鸡洗净晾干,投入开水锅内煮至断血,如此反复烫煮三、四次, 直至鸡肉烫熟,取出后切成条块状,再将鸡盹肝洗净... [南昌东湖小吃]
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王阁红酥肉
制法: (1)五花肉洗净,在离皮5毫米处下肥瘦肉排斩成茸,放碗内,加鸡蛋、调料,用少许清水搅拌起粘性,再把五花肥膘面上剞荔枝花刀,用调料腌好待用。 (2)把肉茸抹在肉... [南昌东湖小吃]