湖北孝感推荐小吃
孝感小吃列表
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云梦鱼面
云梦鱼面主产于古泽云梦,始产于清道光年间,历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼,桂花潭中之水,新麦上等的粉及芝麻香油等为主要原料精制而成,白如银,细如丝,... [湖北孝感小吃]
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孝感麻糖
“孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料,配以桂花、金钱桔饼等,用传统的配方精心配制,经过12道工艺流程,32个环节制成,孝... [湖北孝感小吃]
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宫廷烤鸡(古文宫烤鸡)
"宫廷烤鸡"乃昔日皇宫御膳。据故宫博物院史学专家介绍,明末清初时期,皇帝要滋补类长寿食物,要求既健身,又不苦。国太师四处寻访多年,在江南一带打听到烤鸡正合御意,便禀报... [湖北孝感小吃]
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龙凤金银丝
在汉川人的眼中,“八”即为“发”,有吉祥之意。堪称美味佳肴的汉川菜,自然也离不了“八”,如“八个台”、 “八鲜”、“八道乡风菜”等等... [湖北孝感小吃]
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阴阳虾伴球
阴阳虾伴球。虾球通指虾仁,多采用退水时襄河的米虾和沟汊湖的糟虾。将米虾退壳,用油走过加白糖、白醋、炒得白而柔嫩。糟虾不退壳但要剪须,亦用油炸,用色酱煮为鲜红色,焦... [湖北孝感小吃]
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樱桃玉叶
樱桃玉叶。取用青蛙的大腿上节,用刀时上不露骨下露骨,上色用油炸,其肉枯后,形成樱桃状,再回锅炒加色上霜上盘,将把把朝上,用卤猪肝切成片,形如五叶配樱桃,食时加调料... [湖北孝感小吃]
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鸭丁元宝
鸭丁元宝。将野鸭肉切成长条形,余骨煨汤,选用元宝形的菱角米放进汤内,煮十五分钟左右捞起凉干,鸭丁爆炒后,将菱角米相伴小炒,用红大椒切成金钱形片,似黄金万两,放进以... [湖北孝感小吃]
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彩鱼龟片
彩鱼龟片。取感鱼剁细,中间夹龟蛋或甲鱼蛋黄,上下五层,两层红色,二层白色,一层黄色。平放进蒸笼蒸热后,再改刀成片,走油加味爆炒,浇浓汁汤和木耳,上盘时将五色现出,... [湖北孝感小吃]
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散花小炒
散花小炒。将牛肉、猪肉、大蒜、红萝卜、青椒切成丝,其料分别为50%、20%、10%、10%、10%,按顺序分五次先后下锅,加五香佐料,干烧成松散状,形成一篷五色花朵。上盘后用几... [湖北孝感小吃]
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三狮滚绣球
三狮滚绣球。将藕丝、肉丝、鱼丝系在一起炸成空心球状,盘中放一雕龙,如群珠戏龙。... [湖北孝感小吃]
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鳜鱼吐珍珠
鳜鱼吐珍珠。选用一斤左右的活鳜鱼和二两上下的当年香莲,分别炸好,鱼作底排成流动船象,再铺上上霜的香莲,伴在鱼的周围,如同一串活滚的珍珠。... [湖北孝感小吃]
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蒋海扒的葱担角
蒋海扒的葱担角:蒋海扒,城关西街人,曾在现西街供销大楼附近摆点。他做的葱担角既脆又酥口。据说他合面与众不同,是以开水合面,用五香八角茴、葱、,盐稔细加油调合拌入面... [湖北孝感小吃]
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严和尚的烧猪头
严和尚的烧猪头:严和尚,城关西街人。曾在今红旗商场附近开夜市馆。他的烧猪头最为出名。他切的猪头肉薄如纸而不腻,味道鲜美,成为汉川小吃一绝。他的卤兔子,素火腿(豆棍... [湖北孝感小吃]
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晏桐根的金钢脚
晏桐根的金钢脚:晏桐根,城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉,以炕金钢脚为主,兼发麻花,猪耳朵。晏桐根的金钢脚,看起来很结,吃起来却很泡,既香又脆,很受青少年的欢迎... [湖北孝感小吃]
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脉旺的酥饼
脉旺的酥饼:是汉川风味小吃一绝,不少外地客人到汉川来后,都要到脉旺去买些酥饼(或托人到脉旺购回)作为礼品带回去请客。脉旺酥饼干吃酥脆,既散齿又不留渣,如果是泡食,将酥... [湖北孝感小吃]
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榔头蒸鳝鱼
汉川榔头的蒸鳝鱼名扬一方,真是名不虚传。说这里的蒸鳝鱼的好不是"心服",而是"口服",只要你吃上蒸鳝鱼,必使你越吃越馋越想吃。以"口服"享为 “口福”,真是柳暗花明又一村... [湖北孝感小吃]
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生爆鳝卷
很早以前有这样一个传说:“在云梦大泽有一条腾云驾雾、呼风唤雨的黄蛇,为了早日得道,享受金碧辉煌的龙宫生活,在八月十五万仙聚会,朝觐观音的日子里,它亦来拜求观音。... [湖北孝感小吃]
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马口发面包子
此小吃是湖北汉川马口镇的传统风味,已有悠久历史,传说三国时,长板坡之战,刘备大败,关羽从樊城率军从水路撤退,屯兵系马口(今汉川马口镇)令部下赶制干粮,以退守夏口,当... [湖北孝感小吃]
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应城扒肉
位于江汉平原中部的应城市,物产丰富,湖泊广布,地下矿产资源丰富。这里的人特别讲究吃,尤其是享誉遐迩的应城三扒(传统名肴),深受当地食客喜爱。 制法: (1)将蹄膀放... [湖北孝感小吃]
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黄酥饼
黄酥饼:首推黄家勤行黄惠之的杰作,他有独特的操作技术。盘面,将和好的面团倒入面盆中揉好,用手急速来回摆打,抢沫子,一气揉合拢架,使面不刚、不软,在揉搓时还从四面八... [湖北孝感小吃]