开福小吃列表
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红煨牛肉
原料/调料 黄牛肋条肉1000克,冰糖10克,桂皮1克,绍酒2汤匙,上汤8杯,酱油l汤匙,葱结、姜片、青蒜各适量,胡椒粉、生粉、香油各少许。 制作流程 ①将牛肉用冷水洗净,切成... [长沙开福小吃]
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焦盐肘子
[原料/调料] 猪前肘1个,约750克,鸡蛋2只,生粉50克,面粉100克,葱、花椒粉、香油各适量。 [制作流程] ①将猪肘用烙铁烙尽肘皮上的余毛,放清水中浸泡10分钟后,刮洗干净,... [长沙开福小吃]
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笋丝百叶
原料/调料: 牛百叶500克,净冬笋50克,小红辣椒12克,韭黄50克,料酒约3茶匙,白醋、生粉、香油、上汤各适量。 制作流程: 1. 将牛百叶放入清水中煮滚,捞出滤干水,... [长沙开福小吃]
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汤泡菊花鱼
主料: 净桂鱼肉400克。嫩风尾菌250克,黄色鱼茸50克,熟瘦火腿15克,香菜100克。料酒10克,精盐5克,味精l克,胡椒粉1克,葱lO克,姜10克,干淀粉60克,鸡清汤700克,鸡油10克 制作... [长沙开福小吃]