宁夏小吃列表
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羊盘缠、果子
羊盘缠、果子同油香、馓子一样,同是回族穆斯林喜爱的传统食品。羊盘缠又称“油圈子”,在炸油香的时候,可以同时用油香面炸羊盘缠、炸果子。羊盘缠的制作很简单,仅是把... [宁夏小吃]
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粘糕
粘糕是用粘黄米、粘谷米加工磨成面粉后制做的一种回族风味食品。它的制做方法是:先将面拌水揉和,反复揉和之后,放到笼里蒸熟。然后将蒸熟的糕切成片用香油煎炸。炸出来的粘... [宁夏小吃]
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清真羊糕肉
这是一道回族传统菜肴。其选料讲究,要先用羊胸骨,上脊部位,剁成长方条,用清水洗净,摆入碗中,放入姜葱、蒜等调料,在笼内蒸30分钟左右,起锅扣入汤盘中上桌。配以醋、蒜汁... [宁夏小吃]
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水盆羊肉
介绍: 水盆羊肉据传起源于明朝崇祯年间,慈禧太后赐名美而美,是西安夏季的应时小吃,由一千多年前的羊羹发展而来的,吃时下辣面子(辣椒粉),吃得汗流泱背,西安人认为可祛... [宁夏小吃]
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清蒸羊羔肉
介绍: 清蒸羊羔肉是一道著名小吃,流行于同心、海原一带,许多餐馆都有制作。 1基本概况 宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清... [宁夏小吃]
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枸杞茶
介绍: 枸杞茶,饮料的一种,是指以枸杞或加茶叶、菊花、糖等配料冲制而成的饮料。每次用杭白菊、枸杞各10克加入大茶壶内,加入热开水,10分钟后便可饮用。枸杞对于养精益气,... [宁夏小吃]
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羯羊脖肉炖黄芪
1简介 以绵揭羊脖肉为主要食材配以用独到火候炖至的黄芪汁,口感爽滑、无膻气、味道绝佳,是宁夏回民自治区吴忠市民间常用的食疗佳。 主辅食材 羯羊脖一只 黄芪10g 葱段 适量 精... [宁夏小吃]
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黄河鸽子鱼(北方铜鱼)
1简介 黄河鸽子鱼又名北方铜鱼(Coreius septentrionalis)属鲤形目,鲤科,鮈亚科,铜鱼属。俗称:鸽子鱼、沙嘴子、尖嘴水密子、黄头鱼(古名)。英文名:Northern bronze gudgeon 。 2形态特... [宁夏小吃]
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宁夏珍珠米
介绍: 中国西北部的宁夏回族自治区,自古以来就有塞上江南之称,种植稻谷的历史十分悠久。宁夏所产的大米品质优良,历来享有珍珠米的美誉。清代(1644~1911年)时,宁夏珍珠米... [宁夏小吃]
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啤酒鸭火锅
介绍: 此火锅是四川近两年新兴的品种,已风行全国,它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅,顿时奇香四溢,其味诱人,遂由此兴起用啤酒调制火锅。... [宁夏小吃]
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滩羊
介绍: 滩羊系蒙古羊的一个分支。公羊有螺旋型大角,母羊多无角或有小角。头部常有褐色、黑色或黄色斑块。背腰平直。被毛白色,呈长辫状,有光泽。成年公羊体重47千克左右,母... [宁夏小吃]
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宁夏大米
介绍: 宁夏大米产量丰盈,而且品质优良,具备了粒圆、色洁、油润、味香四大特点,蛋白质、脂肪含量尤高,极富营养价值。用其蒸制的米饭,洁白如脂,粒粒晶莹,黏而不腻,油润... [宁夏小吃]