新疆巴音郭楞推荐小吃
巴音郭楞小吃列表
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扁豆面旗子汤饭
其实这种饭在半个世纪以前,是穷苦人家经常吃的一种汤饭,在当时缺粮少食,人们就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮,撒点盐,再放一些葱花和扁豆,煮熟后就汤面吃,它是一种家庭... [新疆巴音郭楞小吃]
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烤全羊肉
烤全羊是有名的名贵菜肴之一,一般选用两岁羊宰杀剥皮、去蹄、去内脏,在拌有洋葱、姜、盐的水中稍微腌制,再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、精制面粉调成糊涂抹在全羊外表,然... [新疆巴音郭楞小吃]
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烤饼
烤饼 蒙古族家中,几乎都会烤一种巨型烤饼,蒙古语称为“海生包尔斯克”,通常锅有多大,饼就有多大,一般要用2-3公斤面粉。 这种饼用发面,但不放碱,和面时放牛奶酥... [新疆巴音郭楞小吃]
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乌粗陶鲁尕
“乌粗陶鲁尕”蒙古语意为羊头和羊尾脊髓荐骨,即清煮手抓羊肉,是蒙古族婚礼和接待尊贵客人时上的菜肴,“乌粗陶鲁尕”烹制保持原始工艺,把新宰制净的羊肉放进锅... [新疆巴音郭楞小吃]
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博湖鱼子酱
将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里,使其保持品质鲜美,同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,鱼子酱切忌不能... [新疆巴音郭楞小吃]
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麻辣公鱼
池沼公鱼只会栖息于水温低、水质清晰的28℃以下水域,对水质污染极为敏感,对酸碱度忍耐很低。所以它们选择了身处沙漠、背靠雪山,没有意思污染的博斯腾湖,并在此繁衍生息。... [新疆巴音郭楞小吃]
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辣味鱼酱
博湖县蓝翔公司成立于1998年,后于2002年2月由辽宁省丹东诚丰食品公司买断经营,更名为现在的博湖县蓝翔水产食品有限责任公司。该公司占地面积l.6万平方米,注册资金200万元,资产... [新疆巴音郭楞小吃]
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新疆拌面
拌面,新疆民间俗称拉条子,维吾尔语叫“兰格曼”,是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。其起源有众种 版本,一说来源于山西,是由当年山西骆驼客带到新疆的;一说是维吾... [新疆巴音郭楞小吃]
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博湖烤鱼五道黑
博湖烤鱼,原生态,鲜嫩可口。 博斯腾湖中的鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、赤鲈等有机鱼为原料烤鱼倍受游客喜爱,不仅给当地烤鱼经营者带来一批可观的收入,也成为旅客必吃的一道菜。... [新疆巴音郭楞小吃]
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空姐烤包子
空姐烤包子 空姐包子,维吾尔语称其为“撒木萨”, 用未经发酵的面做皮放馅四边折合成方形。馅用羊肉丁、拌少许洋葱、孜然、精盐、胡椒粉和水拌匀而成。将包好的&ldq... [新疆巴音郭楞小吃]
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且末大薄馕
且末大薄馕 馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久,且种类繁多。其中有一种直径足有... [新疆巴音郭楞小吃]
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且末烤全羊
且末烤全羊 且末的羊肉独具风味,不论是绵羊或山羊,不论是手抓肉还是烤全羊,都和外地有很大不同。维吾尔族人做手抓肉很少放佐料,只放点盐巴,羊肉不带腻味,香口宜人。烤... [新疆巴音郭楞小吃]
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罗布人烤鱼
罗布人烤鱼 罗布人与荒原为伴,生活习俗也充满了荒原的特征,粗犷、原始、具有非凡的忍耐力和适应性。罗布人的饮食主要以烤鱼为主,罗布人围火堆烤鱼已经成为其一大特色。罗... [新疆巴音郭楞小吃]
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罗布淖尔小油馕
罗布淖尔小油馕 馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。... [新疆巴音郭楞小吃]
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罗布淖尔红柳烤肉
罗布淖尔红柳烤肉 烤肉的方式有很多,有串起来至于无烟煤的烤炉上,边烤边撒细盐、辣椒面、孜然,肉香和调料的香味扑鼻而来,其景生动又热闹。还有用钢筋焊好的铁架子,把调... [新疆巴音郭楞小吃]
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蒙古奶酒
蒙古奶酒色清味甘,性温补,含酒精浓度一般不超过30度,这种蒙古奶酒之所以好喝,因为它是0的精华,制作奶酒不用鲜奶,而用脱脂的酸奶或制作奶豆腐及其它乳制品剩下的奶浆,... [新疆巴音郭楞小吃]
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皮条拉石头
皮条拉石头 提起皮条拉石头饭,回族人中还流传着这样一段传说:在很久以前,新媳妇过门后的第二天都要为丈夫的一家老小做饭,婆婆为了考查新媳妇是否贤慧有持家能力,有的会... [新疆巴音郭楞小吃]
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烤肉飘香
烤肉飘香 每当你徜徉在城市的小吃街或喧闹的夜市,一缕馨香的烤羊肉味不时窜入你的鼻息。有时烤肉摊像个偌大的磁场吸引着你,你闻着那股辣香味,干咽着口水,而烤肉师傅恰好... [新疆巴音郭楞小吃]
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盖饼红烧牛肉
盖饼红烧牛肉 天色渐黄昏,人在暮色中,胃在空腹中,心在腹中空。临近下班,一遍又一遍地看着手表,竖起耳朵听听楼道的动静,没人招呼下班,再查看一下饮食的资料吧!或许能... [新疆巴音郭楞小吃]
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串烤肉
串烤肉 新疆维吾尔民间传统的串烤肉,同样既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩... [新疆巴音郭楞小吃]