长治小吃列表
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小米焖饭
【小米焖饭】小米焖饭的原粮为“沁州黄”。小米颗粒晶莹,色质金黄。制作小米焖饭,首先将小米的杂物拣净,用清水淘洗干净。倒入开水锅内,水淹小米二指,用铁匙搅一次,... [山西长治小吃]
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沁县枣糕
【枣糕】枣糕,取软米面放入木盆,用温水搅拌成疙瘩碎粒状,将大红枣用清水洗干净,用温水泡软。将蒸锅置于旺火上,舀上净水,沸后套上专用蒸米的纱布,取软米粒撒上大约6厘米... [山西长治小吃]
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米面煎饼
【锅盔、煎饼】多见于集市个体饭摊与农家。随着原料的不同,制作出的品种也不同,大致分为白面锅盔、高梁面煎饼、米面煎饼与杂面煎饼几种。锅盔,多用白面、高梁面、杂面做原... [山西长治小吃]
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沁县和子饭
【和子饭】是沁县民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉米圪糁。配料按季节选用豆类(大白豆、大绿豆、黄豆),蔬菜类(红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白... [山西长治小吃]
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洪井三皇小米
介绍: 分布在黎城县洪井乡的烟子村、白云村、洪河村、山窑头村、吴家峤村、横岭村、刘家村、石桥背村、程家村等十多个山区村的洪井三皇小米。 洪井三皇小米 山西 黎城县洪井乡... [山西长治小吃]
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黎城核桃
介绍: 核桃 核桃素称黎城四大宝之一。黎城县盛产的长圆绵核桃,为黎城四大宝之首,其果实中大,呈长圆形,果壳稍薄,表面较粗,出仁率和出油率高,并可取整仁,品质上等,味... [山西长治小吃]
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沁州核桃
介绍: 山西 沁县惠农科技职业培训中心 沁县中北部一带的定昌、牛寺、松村、漳源、郭村、新店6个乡镇132个村。地理坐标为东经1122606~1124112,北纬363525~364232 AGI2010-09-00510... [山西长治小吃]
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长子大青椒
介绍: 中国大青椒之乡的长子县大青椒 长子大青椒 山西省长子县椒王蔬菜营销合作社 山西省长治市长子县境内,长子县地处山西省东南部、上党盆地西侧,位于东经11227-11300,北纬... [山西长治小吃]
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沁州南瓜子
介绍: 沁州南瓜子个大仁满(长2.2厘米、宽1.3厘米),含油量高,确实称得上宝。 山西 沁县惠农科技职业培训中心 沁州南瓜子农产品地理标志地域保护范围为山西省沁县牛寺乡一... [山西长治小吃]
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熬脑大葱
介绍: 熬脑大葱,山西省潞城市特产,因原产于该市合室乡熬脑村而得名。产地为该市云崖山一带的合室乡、店上镇、翟店镇、黄牛蹄乡等4个乡镇50多个自然村。该地气候独特,环境优... [山西长治小吃]
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平顺潞党参
1 历史渊源 西汉学者刘向所撰《别录》上说:人参出上党山谷中根如人形,有神。据史料记载,人参在上党东山谷中。这个东山谷就是平顺县的寺河关山一带。据说寺头五龙山,安咀凤... [山西长治小吃]