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素浇山药泥

时间:2021-02-25  2021-02-25  素菜  手机阅读
素浇山药泥做法
   材料:
   山药 1根
  
   做法:
  

  1. 山药去皮,切成片,大火蒸熟,碾碎,趁热拌入盐,晾凉

  2. 把山药泥填入花型饼干刀,填满,脱模,摆盘

  3. 香菇泡软,洗净,切丁

  4. 胡萝卜,马蹄,笋分别去皮,切丁,煮熟

  5. 炒锅热油,炒香菇丁,放入胡萝卜丁,笋丁,马蹄丁,豌豆。加入酱油,糖,鸡汤烧开。加水淀粉勾芡,趁热浇在山药泥上


  

素浇山药泥

素浇山药泥做法
   材料:
   山药 1根
  
   做法:
  

  1. 山药去皮,切成片,大火蒸熟,碾碎,趁热拌入盐,晾凉

  2. 把山药泥填入花型饼干刀,填满,脱模,摆盘

  3. 香菇泡软,洗净,切丁

  4. 胡萝卜,马蹄,笋分别去皮,切丁,煮熟

  5. 炒锅热油,炒香菇丁,放入胡萝卜丁,笋丁,马蹄丁,豌豆。加入酱油,糖,鸡汤烧开。加水淀粉勾芡,趁热浇在山药泥上


  

鸡蓉栗米盖浇山药

鸡蓉栗米盖浇山药做法
   材料:
   山药,鸡胸肉1小块,料酒,葱花,粟米粒2-3大勺,枸杞子少许
  
   做法:
  

  1、鸡胸肉一小块切小丁,用料酒、葱花拌一下。

  2、山药去皮切片,整齐的排列在碗里,上锅蒸15分钟。

  3、炒锅里放少许油,把鸡胸肉炒熟。

  4、然后把粟米粒放入一起翻炒几下,倒入枸杞子作点缀,加小半碗水,少许盐糖调味。

  5、然后烧开后勾薄芡,浇在蒸好的山药上就可。


  

草莓山药泥

草莓山药泥做法
   材料:
   山药 ,新鲜草莓,蜜胶,蜂蜜,麦芽糖
  
   做法:
  

  1.山药去皮,洗净切碎块。    

  2.草莓洗净,过凉白开,沥干。

  3.山药块入微波炉高火三分钟,取出,翻身,再入炉高火三分钟。

  4.用勺子将山药块碾成山药泥,捏成圆形装盘。

  5.四边用新鲜草莓点缀,最后淋上蜜胶即可。

小诀窍

  小唠叨: 1.山药去皮的时候,应戴上手套,防止沾到黏液而发痒如果手碰到黏液发痒,用清水冲洗,抹上醋就可以减轻症状 2:山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃. 3:山药健脾补肺、益胃补肾,适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。摘自网络 4 :最后告诉你一个小秘密:冷藏之后,风味更佳哦!一般人俺不告诉他.


  

桂花山药泥

桂花山药泥做法
   材料:
   紫山药500g,白糖50g,糖桂花10g
  
   做法:
  

  1.【原料】紫山药、糖桂花、白糖

  2.1、山药蒸熟泥碎

  3.2、锅内放黄油、植物油,黄油融化后将山药泥放入,加白糖、糖桂花炒匀装盘,最后再淋上糖桂花。


  

和风山药泥

和风山药泥做法
   材料:
   山药150公克,葱花5公克,柴鱼丝4公克,日式酱油1小匙,柠檬汁1/4小匙,细砂糖1/2小匙
  
   做法:
  

  1.山药去皮后用研磨钵磨成泥后装碗。

  2.将所有调味料调匀,淋至作法1的山药泥上,撒上柴鱼丝及葱花即可。


  

山药泥酱

山药泥酱做法
   材料:
   山药1条,柴鱼高汤140cc,糖20公克,酱油20cc,味醂20cc,苹果醋60cc
  
   做法:
  

  1.山药磨成泥状备用。

  2.把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成山药泥酱。


  

淮山药泥

淮山药泥做法
   材料:
   主料:山药(干)200克,红豆沙150克,辅料:金糕100克,调料:豌豆淀粉30克,白砂糖150克,猪油100克
  
   做法:
  

  1.将淮山药粉碎成细末,加入白糖50克,加水少许,搅成细泥,置一碗中;

  2.京糕加工成细泥,另置一碗内,加白糖25克,拌匀;

  3.豆沙另置一碗中,三个碗均上笼蒸熟透后,取出待用;

  4.将炒锅烧热,下猪油,倒入淮山药泥,炒至浓稠时,盛在盘子的中间;

  5.炒锅下猪油,依次再炒京糕泥和豆沙,分别盛在淮山药的两边;

  6.将手勺置武火上,加清水少许、白糖75克,烧沸去沫,用水淀粉50夫(淀粉30克加水)勾成芡汁,浇在三泥上面即成。

小诀窍

  健康提示:

  效用:健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻恶等慢性肠胃病。

  脾调养药膳

  食物相克:

  山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。


  

皮蛋山药泥


   材料:
   松花蛋2个,鲜山药250克,精盐、味精、姜末、色拉油各适量。
  
   做法:
  

  1、山药洗净,蒸熟拍成泥。

  2、松花蛋去皮,刀切四瓣备用。

  3、炒锅上旺火,注入色拉油,烧至五成熟时入山药泥、姜末、松花蛋翻炒,加精盐、味精稍炒片刻即出锅。

  皮蛋山药泥炒好后三餐均可食用,美味可口。


  

淮山药泥


   材料:
   淮山药200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,猪油100克。
  
   做法:
  

  将淮山药粉碎成细末,加入白糖50克,加水少许,搅成细泥,放l碗内,京糕加工成细泥,另放1碗内,加白糖25克,拌匀;豆沙另置l碗内;然后将3个碗均上笼蒸熟透后,取出待用。将炒锅置火上烧热,倒入猪油,放淮山药泥,炒至浓稠时,盛在盘子的中间,将炒锅放入猪油,依次再炒京糕泥和豆沙,分别盛在淮山药的两边。将炒勺置武火上,加清水少许,白糖75克,烧沸去沫,用水豆粉勾成芡汁,浇在三泥上面即成。可供早晚作点心食用。


  

婴儿辅食--奶香山药泥

婴儿辅食--奶香山药泥做法
   材料:
   山药一节,牛奶半杯。
  
   做法:
  

  步骤1:山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。

  步骤2:放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。

  步骤3:用擀面杖将其擀压成泥状,没有擀面杖的你,就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。

  步骤4:然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单,但味清香微甜,很是不错。估计除了你家宝宝喜欢吃外,你也会爱上的吧。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a100256.html

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