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木须肉

时间:2021-02-25  2021-02-25  家常菜  手机阅读
木须肉做法
   材料:
   肋脊肉,酱油,太白粉,鸡蛋,黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,酱油,鸡粉,葱段,麻油
  
   做法:
  

  1、肋脊肉切丝用酱油、太白粉码味,进热油锅炒断生,取出。

  2、鸡蛋打散,煎成蛋皮,切丝。

  3、热油锅炒黑木耳丝、胡萝卜丝、绿豆芽,放肉丝、蛋丝,加酱油、鸡粉、葱段炒匀,淋麻油上桌。可以配蒸热的全麦墨西哥饼和生菜、海鲜酱吃。


  

姜汁木须肉

姜汁木须肉做法
   材料:
   猪肉,鸡蛋,木耳,淀粉,青椒,盐,鸡精,料酒,姜汁
  
   做法:
  

  1.猪肉切片加料酒、少许蛋清、生粉、盐、鸡精上浆。

  2.青椒、木耳切块,鸡蛋加少许盐打成液。

  3.炒锅热油,下肉片滑炒捞出。

  4.炒青椒和木耳,下肉片,倒姜汁,加盐、鸡精调味翻炒。

  5.最后倒入蛋液轻轻炒散即可。


  

青椒木须肉

青椒木须肉做法
   材料:
   猪肉,木耳,青椒,盐,鸡蛋液,鸡精,料酒,淀粉,嫩肉粉
  
   做法:
  

  1.猪肉切片,用料酒、盐、鸡精、淀粉和嫩肉粉腌制15分钟,青椒木耳切小块备用。

  2.锅热油,炒肉片后取出。

  3.换油炒熟青椒和木耳,然后把肉片倒入,加盐鸡精调味,一边翻炒一边倒入鸡蛋液,蛋凝结后立即出锅。


  

很不正宗的木须肉

很不正宗的木须肉做法
   材料:
   腌制好的猪肉片,蛋2只,发好了水的金针,木耳,红萝卜,芹菜
  
   做法:
  

  1.蛋打散,搅拌均匀,放些盐,炒好,用锅铲捣成块状,盛起备用;

  2.炒熟肉片,盛起备用;

  3.葱头、蒜茸起锅,放入金针、木耳、红萝卜、芹菜,放少许盐(喜欢的可放少少鸡精),炒均匀,菜基本熟后放蛋块和肉片,翻匀,起锅,最后可撒上些葱粒,搞掂。

小诀窍

  多谢大家收看哦.


  

木须肉

木须肉做法
   材料:
   木耳5朵,青瓜1根,脊肉250克,鸡蛋2个,蒜末适量,芫茜2棵,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.木耳用清水浸软后摘洗干净。

  2.脊肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  3.青瓜洗净后切粒;芫茜洗净切碎。

  4.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液。

  5.锅内放少量油,烧热后加入蛋液炒好用盛出备用。

  6.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入脊肉炒至变色后加入木耳翻炒,再加入适量盐、生抽、清水,然后盖上锅盖焖2分钟。

  7.加入鸡蛋和青瓜粒炒匀炒熟。

  8.加入芫茜炒匀即可。


  

简式木须肉

简式木须肉做法
   材料:
   木耳适量,猪腿肉100克,鸡蛋2只,蒜头1粒
  
   做法:
  

  1.木耳温水泡20分钟后切细条,猪腿肉切片酱油盐生粉腌好,鸡蛋打散,蒜头剥好。

  2.热油锅,下鸡蛋,全熟之前起锅。

  3.再热油锅,下蒜头,放猪腿肉,炒至七成熟放木耳,若太干放少许水。

  4.下适量酱油,下鸡蛋,继续炒,材料全熟后打湿芡,上碟。


  

木须肉

木须肉做法
   材料:
   黑木耳,黄花,肉片,酱油适量,鸡蛋,淀粉,油适量,盐,姜片,蒜,黄瓜
  
   做法:
  

  1.把黑木耳、黄花泡开备用;

  2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;

  3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;

  4.锅里放适量油,下姜片、蒜先炒一下,放黄花炒至五分熟;再放黑木耳、黄瓜,煸炒一下。最后放炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。就ok了

小诀窍

  木耳(水发) :黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。   鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。


  

家常木须肉

家常木须肉做法
   材料:
   鸡蛋2枚,料酒,盐,里脊肉,淀粉,生抽,花椒粉,青椒,麻椒,淀粉,木耳,葱花,姜末
  
   做法:
  

  1.鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液

  2.里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味

  3.青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块

  4.木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块

  5.葱花、姜末少许

  6.锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用

  7.锅内留少许底油,稍热,放入葱花、姜末,爆出香味

  8.放入肉片,划开,变色

  9.放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒

  10.放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味

  11.翻炒均匀,出锅

小诀窍

  * 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过,更滑嫩味美 * 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿 * 木耳用手撕成小块,味道更好 * 淋入少许水淀粉后再撒少许盐,味道更均匀,否则木耳不易入味儿 * 每天对着电脑,多吃点木耳,可有效对抗电脑辐射的影响


  

家常木须肉

家常木须肉做法
   材料:
   鸡蛋,瘦肉,黄瓜,木耳,葱花,盐,鸡精,香油
  
   做法:
  

  1.把肉切片、鸡蛋打散、葱花备好,木耳泡好后成撕小朵。黄瓜切片。

  2.锅里放油,先炒鸡蛋,然后把炒好的鸡蛋先盛出来备用。

  3.锅里重放一点油,炒肉片和木耳还有黄瓜。

  4.炒的差不多时,把鸡蛋放进去。调入盐和鸡精。临出锅的时候,滴几滴香油即可。


  

木须肉

木须肉做法
   材料:
   黄瓜一根,肉丝适量,鸡蛋2个,木耳适量,葱姜蒜适量,味精适量
  
   做法:
  

  1.木耳用温水泡开,洗净,黄瓜切片,瘦肉切丝备用,鸡蛋打入碗中打散,锅内倒油,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,切丝。

  2.准备工作完成了,炒锅内倒油,放入肉丝、葱花爆炒,加入盐,肉丝炒至颜色发白基本就熟了,加入黑木耳,炒一会,加入鸡蛋,煸炒几下,加入黄瓜,、味精出锅即可。


  

酱爆木须肉丝面

酱爆木须肉丝面做法
   材料:
   小里肌肉片120公克,蒜末5公克,嫩姜丝10公克,红萝卜丝15公克,黑木耳丝50公克,山药面条170公克,甜面酱1/2小匙,酱油1小匙,酱油膏1小匙,盐少许,鸡粉少许
  
   做法:
  

  1.小里肌肉洗净切丝状备用。

  2.取锅,倒入1大匙油烧热,放入蒜末、嫩姜丝爆香,加入作法1的肉丝拌炒。

  3.续放入红萝卜丝、黑木耳丝炒熟后,放入调味料炒至入味,加入少许高汤(份量外)炒至入味即可。

  4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入山药面条煮熟后,捞起盛入盘中,再加入作法3的木须肉丝配料即可。


  

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