泰式凉拌包菜
材料:
Flan – 5 个蛋, 2 杯水, 一罐炼乳,
做法:
放一盆里和匀, 倒在一扁盘里, 放进大烤盘, 烤盘里加热水, 上面盖一张锡纸, 进325F烤箱, 烤45-50分钟好了,放冰箱冷却, 吃前倒一层blueberry syrup, 有时我会烧糖浆放盘底,一忙就偷懒,一样好吃.
泰式凉拌包菜
材料:
Flan – 5 个蛋, 2 杯水, 一罐炼乳,
做法:
放一盆里和匀, 倒在一扁盘里, 放进大烤盘, 烤盘里加热水, 上面盖一张锡纸, 进325F烤箱, 烤45-50分钟好了,放冰箱冷却, 吃前倒一层blueberry syrup, 有时我会烧糖浆放盘底,一忙就偷懒,一样好吃.
海带拌包菜
材料:
圆白菜半个干海带丝40g葱花 适量香菜 适量生抽 一大勺蚝油 一大勺醋 三大勺油泼辣子 两小勺花椒油 一小勺糖 一大勺日式芥末膏 一点点盐和鸡精 适量
做法:
1. 干海带丝泡发备用。 2. 海带焯水，过凉之后，放入凉拌盆中剪成段。 3. 圆白菜洗净切丝，越细越好。 4. 切适量葱丝和香菜。 5. 所有原料倒入盆中备用。 6. 按照生抽一大勺，蚝油一大勺，陈醋三大勺，糖一大勺，日式芥末膏一点点，花椒油一小勺，油泼辣子两小勺，盐和鸡精适量。调成碗汁。 7. 倒入盆中拌匀即可。
海带拌包菜做法小贴士
提示：1、圆白菜选择一定要脆，口感才好。
2、这个凉拌汁适合任何酸辣口味的凉拌菜，其中油泼辣子一定不能少。
拌包菜
材料:
包菜1/4个，大葱1个，柠檬1粒，糖、盐、香油各少许
做法:
1、包菜和大葱切丝，柠檬榨汁备用。
2、锅里烧开水后，放入包菜丝汆烫1分钟后，加入大葱丝烫30秒。
3、捞出放入冰水里浸泡降温，捞起轻压挤出水份。
4、加入柠檬汁、盐和糖调味，吃时拌入香油即可。
小诀窍
1、将所有材料搅拌均匀（香油除外），放冰箱冷藏3小时以上更入味，食前拌入香油即可。
2、酸甜味依个人口味调配。
凉拌包心菜
材料:
包心菜250克，芝麻油、酱油、精盐、味精、食醋、白糖、葱花、生姜丝各适量。
做法:
①将包心菜洗净，切成细丝，放入沸水中烫3-5分钟后，再用凉开水过凉，控干水分，放入盆中。
②加入适量酱油、芝麻油、食醋、精盐、白糖、葱花、生姜丝、味精拌匀调味即成。
泰式凉拌牛肉
材料:
牛肉250公克，洋葱25公克，柠檬1/2个，辣椒10公克，鱼露1/2大匙，泰式辣酱1/2大匙，糖2小匙，柠檬汁1/2大匙
做法:
1.牛肉洗净切片；洋葱切丝；柠檬切片辣椒切片，备用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。
3.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。
4.取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可。
泰式凉拌鳕宝
材料:
鳕宝1包，西洋芹80公克，小黄瓜80公克，鱿鱼120公克，洋葱80公克，香菜少许，鱼露1大匙，辣椒酱1小匙，糖少许，香油少许，柠檬汁1小匙
做法:
(1)所有材料洗净，鳕宝片开成为2片薄片，每片再切成8块长形片状备用；西洋芹、小黄瓜切成条状，洋葱切丝，小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。
(2)鱿鱼刻花后，用滚水汆烫后捞起沖冷水备用；小黄瓜此时即可冷开水沖去盐份并沥干备用。
(3)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻，最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。
泰式凉拌生虾
材料:
活草虾200公克，蒜末20公克，姜末20公克，红辣椒1根，香菜适量，柠檬1/4颗，鱼露2小匙，甘味酱油2小匙
做法:
1.活草虾拔除头部与外壳，用菜刀顺着背部往下切开，但不切断身体，并清除沙肠，再以冷开水洗净，平翻置于盘上。
2.红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中，加进鱼露、甘味酱油拌匀。
3.将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上，挤上柠檬汁，并用香菜装饰即成。
泰式凉拌青木瓜丝
材料:
去皮青木瓜丝100公克，红萝卜丝10公克，洋葱丝10公克，香菜段少许，蒜末少许，蒜香花生1大匙，小蕃茄少许，辣椒酱1小匙，鱼露1大匙，细砂糖1大匙，柠檬汁1大匙
做法:
将青木瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝、香菜段、蒜末与所有调味料均匀搅拌2分钟，再加入蒜香花生和切半的小蕃茄搅拌一下即可。
泰式凉拌蕃茄
材料:
蕃茄2颗，葱花少许，鱼露酱1大匙
做法:
1.大蕃茄洗净后切成约0.8公分的片状，整齐排列于盘内。
2.将鱼露酱淋在作法1的蕃茄片上，再撒上葱花即可。
泰式凉拌花枝
材料:
花枝2只，洋葱丝1/4个，葱段少许，蕃茄1个，蒜末1大匙，姜末1小匙，红辣椒片1条，鱼露2大匙，柠檬汁2大匙，糖1小匙
做法:
(1)花枝刻花，烫熟后立刻浸入冰水，等冰凉后再沥干。
(2)花枝与其它材料、调味料拌匀，接着以冰箱冷藏，冰凉即可食用。