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香煎马鲛鱼

时间:2021-02-28  2021-02-28  鱼类  手机阅读
香煎马鲛鱼做法
   材料:
   1. 马鲛鱼块;(我在market里买到事先已经切好的厚块)
  
   做法:
  

  1. 鱼块洗净沥干,用盐搽匀两面,腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉)

  2. 热油锅,放姜葱,爆香后放入鱼块,转中小火把鱼块煎至两面金黄,姜葱此时可以弃之不要了;

  3. (为了使鱼煎出来看上去不会太干,颜色润泽些,我加了这最后一步)小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖,搅匀,淋在鱼块上,一分钟后熄火,即可上碟。


  

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼做法
   材料:
   马鲛鱼段,盐,姜末,料酒,油
  
   做法:
  

  1.马鲛鱼切段,用盐抹上腌一个小时。

  2.抹姜末和料酒,腌半小时。

  3.洗干净,用厨用纸吸干水分。

  4.锅里烧油,七分热下锅煎。

  5.煎一分钟后转中小火再煎几分钟,然后翻面煎。

  6.煎两面微黄就可以装盘了。


  

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼做法
   材料:
   1. 马鲛鱼块;(我在market里买到事先已经切好的厚块)
  
   做法:
  

  1. 鱼块洗净沥干,用盐搽匀两面,腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉)

  2. 热油锅,放姜葱,爆香后放入鱼块,转中小火把鱼块煎至两面金黄,姜葱此时可以弃之不要了;

  3. (为了使鱼煎出来看上去不会太干,颜色润泽些,我加了这最后一步)小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖,搅匀,淋在鱼块上,一分钟后熄火,即可上碟。


  

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼做法
   材料:
   马鲛鱼一条,适量的生姜末、葱花.
  
   做法:
  

  1.马鲛鱼洗净去头尾放入冰箱速冻.

  2.马鲛鱼从速冻仓取出切片备用.

  3.调汁:醋、盐、白酒、白糖、胡椒粉、味精拌匀备用.

  4.锅内放入适量的食油开中火,锅热放入生姜末爆香.

  5.放入马鲛鱼片煎炸,一面煎好煎另一面,煎到两面微黄.

  6.加入调好的汁继续续两面煎炸,汤汁收干后装盘撒上葱花即可.


  

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼做法
   材料:
   块 马鲛鱼
  
   做法:
  

  1。 将鱼洗净后沥水,加上腌料涂抹均匀,放置腌上15分钟左右,然后用适量热油煎熟呈金黄色,盛碟。

  2。 把葱头和姜丝在热油中爆呈金黄色,捞起,沥油后加上一点葱花撒上马鲛鱼上,即可。

小诀窍

  魚一下锅, 记得转中小火, 等到要熟時转至中大火, 這样肉才会比较香脆. 不然, 鱼肉會因為里面的水分不能外排和外层的香脆显得格格不入.


  

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼做法
   材料:
   马鲛鱼,盐,植物油
  
   做法:
  

  1、马鲛鱼切块,大约1厘米厚,洗干净,放盐腌制一会。

  2、然后再将鱼上的盐洗净。

  3、锅里放入植物油,放入马鲛鱼,煎至俩边金黄即可。

小诀窍

  煎鱼时不可太大火。


  

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼做法
   材料:
   优质大马鲛鱼(淡盐腌制好的)1片,生姜少许,葱花少许
  
   做法:
  

  1、大马鲛鱼一片(淡盐腌制好的),然后洗净,沥干水或用厨房纸巾抹干水。

  2、平底锅放少许油,油热后把腌好的鱼片放入,中小火煎至鱼肉金黄。

  3、一面煎好后再翻面煎。

  4、待两面都煎至多黄时,撒少许姜丝入内,煎出香味即可起锅,起锅装盘后可撒点葱花、酱油(可不用)

小诀窍

  由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。 据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等。 马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。


  

香煎大马鲛鱼

香煎大马鲛鱼做法
   材料:
   大马鲛鱼1片,海粗盐适量(普通盐也可),生姜少许,葱花少许
  
   做法:
  

  1、大马鲛鱼一片用海粗盐腌2小时左右,然后洗净,沥干水或用厨房纸巾抹干水。

  2、平底锅放少许油,油热后把腌好的鱼片放入,中小火煎至鱼肉金黄。

  3、一面煎好后再翻面煎。

  4、待两面都煎至多黄时,撒少许姜丝入内,煎出香味即可起锅,起锅装盘后可撒点葱花、酱油(可不用)


  

芥末油煎马鲛

芥末油煎马鲛做法
   材料:
   马鲛鱼3块,盐适量,生粉适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,芥末油适量
  
   做法:
  

  1.马鲛鱼块洗净后用盐腌2小时。

  2.铁板烧热后,倒入适量芥末油,然后在马鲛鱼上抹上少许生粉,然后放在铁板上煎。

  3.当马鲛两面变得金黄时,洒上胡椒粉和孜然粉,再继续煎至熟。


  

香茅烧汁煎马鲛

香茅烧汁煎马鲛做法
   材料:
   马鲛800克,香茅1支,烧汁(瓶装)20毫升,喼汁,酱油,葱花,面粉,盐,胡椒粉,柠檬汁,菜油
  
   做法:
  

  1、将香茅洗净,拍碎切段,用中火炒香,加少许水和烧汁,然后煮开成为香茅烧汁,备用;

  2、将马鲛切厚件,以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀,然后两面粘上面粉(这种做法不宜加入鸡蛋,否则会影响马鲛吸取汁酱的味道),以中火煎至两面金黄,下香茅烧汁,两面翻动,让鱼吸收烧汁的香味,最后撒上葱花便成。


  

红烧马鲛鱼

红烧马鲛鱼做法
   材料:
   马鲛鱼,盐,姜,生抽,水,葱,鸡精
  
   做法:
  

  1.将马鲛鱼切厚片,用盐稍微腌一下。

  2.热油下鱼片,将鱼煎至两面金黄。

  3.下姜,生抽,水稍煮.下葱花、鸡精调味起锅。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a100939.html

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