当归绍酒炖蛏汤（简易）
材料:
当归，加饭酒（红酒），蛏，糖，盐，味精，生姜。
做法:
1.取一开口碗加水，把当归，生姜切片泡在碗中。泡稍微久一些吧。
2.蛏子放盐水中吐尽泥巴，在蛏子的经经中割一刀，放在1的碗中，加入糖，盐，味精。
3.高压锅加适当的水，放一蒸架（没有也可以），把装好食材的碗放入高压锅中，开始煮，待高压锅发出哧哧声后再烧一会儿就可以了。
小贴士：带泥蛏子买回后直接放在保鲜盒中，加密封盖放在冰箱冷藏柜。可以保存至少一周呢。我家天天都有活的蛏子吃，直乐。
当归绍酒炖蛏汤（简易）
材料:
当归，加饭酒（红酒），蛏，糖，盐，味精，生姜。
做法:
1.取一开口碗加水，把当归，生姜切片泡在碗中。泡稍微久一些吧。
2.蛏子放盐水中吐尽泥巴，在蛏子的经经中割一刀，放在1的碗中，加入糖，盐，味精。
3.高压锅加适当的水，放一蒸架（没有也可以），把装好食材的碗放入高压锅中，开始煮，待高压锅发出哧哧声后再烧一会儿就可以了。
小贴士：带泥蛏子买回后直接放在保鲜盒中，加密封盖放在冰箱冷藏柜。可以保存至少一周呢。我家天天都有活的蛏子吃，直乐。
凉拌西瓜皮（简易）
材料:
西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
做法:
1、削去西瓜绿色的硬皮，切成小块。
2、加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀即可。
黄金炒饭（超简易）
材料:
1. 剩饭；（最好是在冰箱里放上一个晚上的）
做法:
1. 剩饭倒入一个大容器里；
2. 把鸡蛋壳敲破，只取蛋黄部分，也倒进盛着饭的容器里。至于具体需要多少鸡蛋黄，要看米饭的多少，我们需要每一粒米饭都能沾满蛋黄液，所以份量还满多的，我这次大概用了十到十二只鸡蛋。
3. 把米饭和蛋黄一起搅匀至蛋液均匀地包围着每一粒米饭；
4. 热油锅，将步骤3的米饭倒进锅里炒至松散，放盐调味即可。
豇豆（简易( ⊙ o ⊙ )啊！
材料:
带豆，蒜
做法:
将带豆洗好，切好。
倒适量的油
倒入切好的带豆翻炒
倒半杯水翻炒
加入一勺盐（适当即可
切好的蒜放入
最后盛前加少许味精
麻婆豆腐（简易版）
材料:
1.豆腐、2.葱、姜、蒜少许，3.美乐香辣酱
做法:
1.豆腐洗净切块备用；
2.锅里放水，煮开后放入豆腐块、姜、蒜和盐；
3.待锅里水快干时，放入香辣酱，轻轻翻炒；
4.加花椒面、少许花椒油、麻油；
5.撒上葱花，快速翻炒后出锅装盘。
小诀窍
1.煮豆腐的时候，盐一定要放够，因为豆腐吃盐而且不易入味；
2.翻炒的时候一定要轻柔，不然豆腐炒碎了可就不好看了；
南洋风味之素黑糖发糕（简易马来糕-酵面法）
材料:
油脂：玉米油或溶化植物性黄油（margarine)30g
做法:
1、准备好全部材料，把干粉过筛，备用。
2、把椰糖水加入酵母液拌匀。
3、接着倒入已经过筛了的自发粉内，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。
4、把面糊盖好，静置30～45分钟或至面糊明显发涨一倍高（天气冷的话面糊可能要发酵一个小时或更久，建议把面糊收在开了灯的烤箱内发酵。），面糊发涨好了后才开始煮蒸锅的水。
5、把静置30～45分钟的面糊稍微拌一拌至光滑，分装入垫了纸杯的发糕专用杯子，装8分满，然后等面糊发涨至差不多满杯，但是别太过。（马来西亚的室温大约得餳发10分钟）
6、把杯子排进蒸笼里时别排的拥挤，以免蒸汽不足的情况发生，发糕不能开口。
7、等面糊涨满杯，水滚后用大火蒸10分钟后转中火继续蒸5～8-分钟（视杯子的大小而定）即可。
小诀窍
1、如果有硕峩淀粉（硕峩又称为西米-Sago Starch)，可以用硕峩粉取代同等分量的玉米淀粉下去拌面糊， 可以提升发糕的口感。没有的话也可以用粘米粉。
2、用新鲜的椰子水取代水来煮黑糖，会更有一番风味。 是用黑糖，不是什么二砂糖之类的。
3、最后一定要等面糊发涨到满杯才上笼蒸，而且蒸笼里的杯子别排得太拥挤，以免水蒸汽不足的情况发生。这样发糕才比较容易开口。
4、可以用奶油及牛奶（如用牛奶，煮糖水时记得减少同等量的清水）
5、 小叮咛：
1.用纸杯蒸发糕会比较容易开花。
2.在不用纸杯的情况下，并在杯子内搽一层黄油才倒入面糊，则发糕在蒸发时会爬的很高而且不开花。
3。高瘦蒸糕杯子蒸出来发糕开口的效果比矮宽的杯子好。
4。 有孔的杯子蒸发糕的效果比没孔的杯子好。
5。配着蒸熟的咸椰丝一起享用，很南洋的吃法！
糖浆（简易版）
材料:
蜂蜜，吉利丁片。
做法:
1.把蜂蜜放在一个碗里，隔水烧热。
2.烧热之后放进吉利丁片三片，继续烧烧制成金黄色。
小诀窍
这个一定要烧得时间很长，然后呢，才能变得很好吃，吉利丁片也能充分的融化进去。
绍酒鸡
材料:
土鸡（或三黄鸡）1只约500g左右，绍酒2瓶，罐装鸡汤1罐约500ml，干红枣6个，干桂圆3个，枸杞子10g
做法:
1、购买土鸡时请店家代为宰杀，去毛但不要开膛。
2、干桂圆剥去外壳。枸杞子用温水泡软后清洗干净。干红枣清洗干净。
3、将一瓶绍酒和灌装鸡汤倒入砂锅中，加入去壳的桂圆、枸杞子和干红枣，大火煮开后继续煮15分钟，然后倒入另外一瓶绍酒。
4、在煮汤的同时将土鸡清洗干净，开膛掏出内脏，然后将整只鸡斩成大小适中的块，去掉不吃的部位。
5、待砂锅中的汤再次煮开后把切好的鸡块放入砂锅中，迅速盖上盖子，关火，闷10分钟左右即可食用。
小诀窍
1、做绍酒鸡的关键是将汤煮滚、放入鸡块后，立即关火，利用汤和锅的温度将鸡闷熟。所以一定要选择保温性能好的锅，砂锅或搪瓷锅都可以。
2、罐装鸡汤在大型超市都可以买得到，用灌装鸡汤比较省时间。或者也可以自己熬制鸡汤：将一只处理过的老鸡，几块排骨，几朵香菇，一把豆芽菜放入煮锅，加入适量水，大火煮开后转成中小火，保持微沸的状态熬煮2小时即可。
3、做这道菜时绍酒与鸡汤的用量为2：1，烹调后的鸡肉酒味较重，如果不太喜欢酒的味道可以调整绍酒与鸡汤的比例，如变成1：1。
4、罐装鸡汤本身有咸味不必另外加盐，但如果口味较重，则可以在鸡肉闷熟后再调入盐或生抽以增加味道。
5、鸡块吃完后，可再次点火，在剩下的汤淋入打好的蛋液做成蛋花汤。
绍酒鸡
材料:
鸡半只，调料：绍酒150g，盐6g，鸡精3g，红枣20g，桂圆20g，枸杞子10g，鸡汤150g
做法:
1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。
3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
小诀窍
1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。
若没有这样的锅，煮一下也可以。
2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
冬虫夏草炖蛏干
材料:
冬虫夏草30克，蛏干60克。
做法:
将冬虫夏草用冷水浸泡片刻，略洗一下，与蛏干一起放入加盖的罐内，加开水750毫升，用文火炖3小时。（注意药装入陶罐后，用棉纸盖在口上将口封起来，使气和原味不要外溢）。