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美味的肉丁香菜炒饭

时间:2021-03-08  2021-03-08  炒菜  手机阅读

   材料:
   香菜 五花肉 葱 蒜 辣椒 食用油 盐 味素 花椒粉 煮好的米饭
  
   做法:
  

  1.【香菜切段】 2.【五花肉切丁.肥瘦都要】 3.【葱切成丝.不要太细】 4.【蒜切成碎碎的】 5.【辣椒切成小块】 以上材料切好备着 将锅内倒入适量的油.把葱倒入翻炒出葱香即可.在加入切好的五花肉.肉炒到8分熟时加入米饭.翻炒均匀后加入香菜辣椒和蒜.这时再根据个人口味加入适量的盐.花椒粉.味素翻炒均匀即可出锅.


  

美味的肉丁香菜炒饭


   材料:
   香菜 五花肉 葱 蒜 辣椒 食用油 盐 味素 花椒粉 煮好的米饭
  
   做法:
  

  1.【香菜切段】 2.【五花肉切丁.肥瘦都要】 3.【葱切成丝.不要太细】 4.【蒜切成碎碎的】 5.【辣椒切成小块】 以上材料切好备着 将锅内倒入适量的油.把葱倒入翻炒出葱香即可.在加入切好的五花肉.肉炒到8分熟时加入米饭.翻炒均匀后加入香菜辣椒和蒜.这时再根据个人口味加入适量的盐.花椒粉.味素翻炒均匀即可出锅.


  

美味的肉末蒸蟹

美味的肉末蒸蟹做法
   材料:
   苏蟹阁阳澄湖大闸蟹,鸡蛋,五花肉,料酒,生抽:适量姜末,适量淀粉,适量色拉油,适量盐,适量白胡椒粉。
  
   做法:
  

  1、准备所需材料。

  2、抓这蟹壳两边用牙刷使劲洗刷干净。

  3、洗干净后用刀将蟹对半切开。

  4、五花肉剁成肉末。

  5、姜剁成末。

  6、肉末里打一个鸡蛋。

  7、放入姜末和白胡椒粉。

  8、放盐、淀粉。

  9、放入生抽。

  10、倒料酒。

  11、加入鸡精。

  12、加入色拉油。

  13、放入调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀,静置10分钟。

  14、将调好的肉末均匀码在帕子底部。

  15、将螃蟹半只半只树立在肉末上,上锅蒸上15分钟,出锅撒上些葱花

小诀窍

  不要蒸太久,否则蟹肉散掉就不好吃了,而且味道口感也会变差。记住,就15-20分钟就可以。


  

香菜炒丁香

香菜炒丁香做法
   材料:
   丁香鱼150公克,葱30公克,蒜20公克,辣椒1根,香菜35公克,太白粉3大匙,白胡椒盐1茶匙
  
   做法:
  

  1.把丁香鱼洗净沥干;葱、香菜切小段,蒜及辣椒切细碎;备用。

  2.起一油锅,油温烧热至180℃,将作法1的丁香鱼裹上一层太白粉后,下油锅以大火炸约2分钟至表面酥脆,即可捞起沥干油,备用。

  3.起一炒锅,热锅后加入少许沙拉油,以大火略爆香作法1的葱段、蒜碎、辣椒碎及香菜段后,加入作法2的丁香鱼,再均匀撒入白胡椒盐,以大火快速翻炒至匀即可。


  

东南亚的肉骨茶

东南亚的肉骨茶做法
   材料:
   肉骨茶香料2包,水(大约6饭碗)1500毫升,排骨800克,老抽1汤匙,食盐2小匙,蒜2粒
  
   做法:
  

  1.排骨飞水后,捞出控净;

  2.锅内放水,将肉骨茶料放入,用中火煮30分钟;

  3.放入排骨、老抽、蒜、食盐,香味四溢,第一次用蒜煮菜,煞是好闻;煮沸后用慢火再煮1小时;

  4.可随意加其他调味品,如鸡精等,若加几朵香茹,味道也很好。

小诀窍

  肉煮茶料其实就是中药聚会:当归、玉桂、杞子、白胡椒、党参、甘草、川芎、洋参须、八角。


  

冬天里的肉桂面包卷

冬天里的肉桂面包卷做法
   材料:
   高筋面粉200克,低筋面粉200克,干酵母8克,炼乳13克,一个鸡蛋+牛奶250克,奶油40克,盐6.5克,白砂糖36克,糖粉25-30克,肉桂粉0.5大匙
  
   做法:
  

  1.将所有材料揉成面团,揉到能拉出薄膜来是最好了,实在不行,也尽力多揉一会

  2.将面团放置于容器进行发酵,待发酵至2.5倍左右,用手指蘸干面粉,插进面团,小坑不会很快回缩则发酵完成

  3.将发酵完的面团取出滚圆,盖上湿布松弛15分钟

  4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋,充分混合,放一旁备用没有糖粉,可以用料理机把白糖磨成粉来使用

  5.将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮,撒上肉桂糖粉

  6.纵向将面皮裹成一个长条,切去两头不规则的地方,将剩余部分分割成16段

  7.排上烤盘,进行最后发酵

  8.最后发酵完成,烤箱预热180度,上下火,烤箱中下层20分钟左右

  9.在烤箱中又变胖了一些出炉~~~~


  

百吃不厌的肉夹茄

百吃不厌的肉夹茄做法
   材料:
   长茄子,猪肉馅,香菜,盐,味精,五香粉,酱油,蛋清
  
   做法:
  

  1、将茄子洗净,在茄子的一面打十字花刀。

  2、猪肉馅加盐、味精、五香粉、少许酱油调味,加入蛋清(使肉更加嫩滑)色拉油搅拌均匀。

  3、将猪肉馅夹在打了十字花刀的茄子内。摆盘放入蒸锅内,蒸约10分钟即可。

  4、再为茄子做个浇汁,锅内加入油,将盘内茄子蒸出的汤汁倒入锅内,加少许盐、味精调味,淋上水淀粉收汁,把香菜末撒在蒸好的茄子,把汁淋上即可。


  

懒人版鱼香味道的肉丝

懒人版鱼香味道的肉丝做法
   材料:
   猪肉,酱油,料酒,糖,生粉,小辣椒,木耳,葱,姜,蒜,泡椒,豆瓣酱,醋,芝麻
  
   做法:
  

  1.猪肉(买那种比较好的里脊?)切丝,搁点酱油料酒糖腌上,裹点生粉

  2.小辣椒切丝,泡好的木耳切丝,葱切丝。

  3.姜蒜几头切小片,墨西哥人买的泡椒切吧切吧。

  4.热油锅,油稍微放多点(我的不锈钢锅油少了有时候沾),炒香葱姜蒜泡椒,还一并下了点豆瓣酱,炒红,下肉丝划拉散,变色即起锅。

  5.还是那口锅,热炒辣椒丝和木耳丝,下盐。待辣椒软了,下肉丝,混合均匀。本来该弄点醋、糖、生抽、生粉和水勾芡,我懒,而且勾芡热量更高了,所以直接往锅了喷了些醋和料酒,撒了些糖,兜匀。撒点芝麻,好咧~


  

【私家食谱】连宝宝都爱吃的肉松饼

【私家食谱】连宝宝都爱吃的肉松饼做法
   材料:
   高筋面粉200g、低筋面粉200克、糖粉50克、糖浆100克、液态酥油80克、酥油120克、胡萝卜色素、、泡打粉、黑旗肉松
  
   做法:
  

  1、将200克高筋面粉、200克低筋面粉、50克糖粉搅拌均匀

  2、在1中加入100克糖浆、80克液态酥油、120克酥油、200克水、胡萝卜色素少许。

  3、200克酥油、400克低筋面粉慢慢加入水并搅拌完成即可,待其松弛。

  4、将3内原料搅拌后制成油酥。将黑旗肉松陷加入搅拌机中,加入泡打粉,用中速打3-5分钟直至松软,分割成每份25克备用

  5、1份油皮(即1、2搅拌出的)包一份油酥,擀开卷起,反复两次

  6、包馅(配比:油皮8g、油酥5g、肉松陷料25g)。

  7、放入模具烘烤240℃/220℃ 烤20分钟。

  是不是已经问到了浓浓的肉松的香气了呢,赶紧行动吧!亲还不是很明白的话到淘宝搜店铺“美味黑旗”就能找到烘焙秘方哦!

  肉松柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓,易于人体消化吸收,营养价值高于一般肉类制品。肉松在加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。孕妇都可以吃的哦!但母婴,久病体虚人群不宜食用牛肉松呦!

  在购买肉松的时候亲们也要注意辨别好坏肉松,注意区分哦!质量好的肉松,其颜色应是金黄色和淡黄色的,有光泽,呈疏松絮状,气味和滋味正常,不应有结块和其他异常。


  

超美味的‘粤式葱油饼

超美味的‘粤式葱油饼做法
   材料:
   低筋面粉500克,速溶干酵母5克,无铝泡打粉10克,糖50克,水250毫升,奶粉10克
  
   做法:
  

  1.以上材料混合揉成光滑的面团,揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形

  2.抹油,撒盐,葱花

  3.卷起来,封口

  4.切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子

  5.上笼屉,醒发20分钟,开火蒸10分钟至熟

  6.平底锅加油,把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。


  

简单又美味的南瓜派

简单又美味的南瓜派做法
   材料:
   低筋面粉120克,砂糖40克,蛋黄1只,南瓜蓉200克,小鸡蛋1只,奶油芝士80克,鲜奶油120毫升,糖45克,黄油25克,牛油,果酱
  
   做法:
  

  1.派皮制法:黄油加糖打至松发。

  2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.

  3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.

  4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起.我懒得用锡箔害云淡风清吃到一个小石子.没把她的牙给磕了。

  5.馅料制法:奶油芝士加牛油、鲜奶油、糖,打软.

  6.将打散后的鸡蛋加入(1)混合打滑,再加南瓜蓉拌匀.

  7.最后倒人放凉的派皮中,150度烤40到50分钟.

  8.烤好后等降至室温便可放入冰箱冷藏后再脱模,上面可以抹果酱装饰.不送人就免了.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a102417.html

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