意大利青椒酿饭Peperoni ripieni di riso

　　 材料:
　　 青椒2个中等大小（要矮的，肥的），熟的西红柿2个（差不多200克），香菜2到3根，素高汤半公升，1个薤，意大利橄榄油2勺，米160克，黑椒少许。
　　
　　 做法:
　　

　　1.把青椒洗干净，将青椒的顶部给去掉，放着待用。把里面的给弄干净。

　　2.把西红柿洗干净，去掉里面的籽，将西红柿切成小块。

　　3.把香菜洗干净，把叶子给切末。

　　4.将素高汤煮热。

　　5.在一个有深度的锅里，加入一勺的橄榄油，然后把切成末的薤放进去炒。

　　6.加入西红柿一起炒大约2分钟，让西红柿入味。

　　7.加入米然后一起炒下。

　　8.然后打入一勺热的高汤，然后煮大约15到18分钟。

　　9.每次当高汤烧的差不多的时候再继续加，时刻的搅拌下。

　　10.当饭快熟时（差不多只差2到3分钟的时候）加入一点的香菜。

　　11.继续搅拌直到饭熟。

　　12.将火关掉，加入点黑椒。

　　13.在一个烤盘上面涂上点油为了不粘住（烤盘要大点能够放的下青椒）。

　　14.在青椒的里面涂点油，撒点盐，然后把刚刚煮好的饭加入。

　　15.用青椒的顶盖在饭上，涂点油和黑椒，然后放进烤箱180度，45分钟。在煮的最后10分钟将青椒顶取出。

　　就这样意大利的青椒酿饭就ok啦。很香的哦。有青椒的香味又有饭香呢。。。

小诀窍

　　-青椒可以按个人喜爱用不同的颜色的呢。红色啊，黄色啊，绿色啊，放在一起还有种艺术感哦！！呵呵。。

　　-高汤如果是煮素高汤的话那这个饭也可以给吃素的人吃，或者也可以用些其他的高汤都可以的呢。

　　-煮好时想要好看的话可以在上面撒点香菜。

　　-这个饭单单吃也很好吃的，不用放到青椒里面，或者可以多煮点然后放到第二天和青椒一起烤下吃。饭冷的也非常好吃，可以放在冰箱里，能够保质2到3天，不过吃之前要拿出来放半小时在食用。

　　

意大利青椒酿饭Peperoni ripieni di riso

　　 材料:
　　 青椒2个中等大小（要矮的，肥的），熟的西红柿2个（差不多200克），香菜2到3根，素高汤半公升，1个薤，意大利橄榄油2勺，米160克，黑椒少许。
　　
　　 做法:
　　

　　1.把青椒洗干净，将青椒的顶部给去掉，放着待用。把里面的给弄干净。

　　2.把西红柿洗干净，去掉里面的籽，将西红柿切成小块。

　　3.把香菜洗干净，把叶子给切末。

　　4.将素高汤煮热。

　　5.在一个有深度的锅里，加入一勺的橄榄油，然后把切成末的薤放进去炒。

　　6.加入西红柿一起炒大约2分钟，让西红柿入味。

　　7.加入米然后一起炒下。

　　8.然后打入一勺热的高汤，然后煮大约15到18分钟。

　　9.每次当高汤烧的差不多的时候再继续加，时刻的搅拌下。

　　10.当饭快熟时（差不多只差2到3分钟的时候）加入一点的香菜。

　　11.继续搅拌直到饭熟。

　　12.将火关掉，加入点黑椒。

　　13.在一个烤盘上面涂上点油为了不粘住（烤盘要大点能够放的下青椒）。

　　14.在青椒的里面涂点油，撒点盐，然后把刚刚煮好的饭加入。

　　15.用青椒的顶盖在饭上，涂点油和黑椒，然后放进烤箱180度，45分钟。在煮的最后10分钟将青椒顶取出。

　　就这样意大利的青椒酿饭就ok啦。很香的哦。有青椒的香味又有饭香呢。。。

小诀窍

　　-青椒可以按个人喜爱用不同的颜色的呢。红色啊，黄色啊，绿色啊，放在一起还有种艺术感哦！！呵呵。。

　　-高汤如果是煮素高汤的话那这个饭也可以给吃素的人吃，或者也可以用些其他的高汤都可以的呢。

　　-煮好时想要好看的话可以在上面撒点香菜。

　　-这个饭单单吃也很好吃的，不用放到青椒里面，或者可以多煮点然后放到第二天和青椒一起烤下吃。饭冷的也非常好吃，可以放在冰箱里，能够保质2到3天，不过吃之前要拿出来放半小时在食用。

　　

简易的pepperoni pizza

　　 材料:
　　 新鲜西红柿三个，大蒜2片，小半个红色洋葱，适量橄榄油，香菜（optional）。
　　
　　 做法:
　　

　　准备工作：

　　这部分麻烦点。。把西红柿+大蒜+洋葱+橄榄油+香菜放在blender里面打碎成糊状，放

　　盐跟胡椒调味，然后放进一小锅里面大火烧开、再小伙慢炖，不需要太长时间，5分钟

　　就好，目的是让西红柿酱稍微稠一点。好了以后就装在容器里面放凉，再冷冻保存了。

　　吃的时候拿出来就可以了。

　　做法：

　　1.在不粘锅上放一些黄油（我试过植物油，但是不知道为什么tortilla总是焦黑的），或者可以试试pan spray；把tortilla wrap放进锅里，转动饼让油在背部涂抹均匀。

　　2.把做好的西红柿酱涂抹在tortilla wrap上，撒上cheese，再摆上pepperoni。

　　3.开小火，盖上锅盖焖几分钟；最后一分钟可以打开锅盖让水分蒸发一些。

　　

自制Pepperoni皮萨

　　 材料:
　　 饼皮：
　　
　　 做法:
　　

　　在一个大盆里倒入全麦粉、面粉、wheat germ、盐、酵母、橄榄油用冰水把面团和好。然后把面团放到温暖的地方，盖上一块湿布，发成两倍大，然后拿出来，搓出空气，放到冰箱里一个晚上。

　　准备Pizza酱，锅里倒入一点橄榄油，爆香蒜头，然后倒入番茄块，煮滚，加入糖、辣椒酱、番茄酱再煮五分钟，然后加入Oregano和parsley，煮5分钟。

　　冷却之后倒入搅拌机搅拌成酱，就好了。

　　第二天，把面团分成4份，拿出一份来准备做pizza，在台面上撒一点面粉，把面团擀成自己喜欢的形状。

　　然后放一旁，让它发大约20分钟，之后拿一只叉，在面饼上戳上十几个孔，这是为了排气，防止pizza变成面包。

　　把Mozzarella cheese擦丝

　　烤箱加上pizza stone一起预热500F，把饼皮放到一个案板上，案板上要均匀的撒上 Semolina或者cornmeal才放上饼皮，这是为了帮助把pizza“滑”到pizza stone上的。。

　　然后在pizza饼上抹上pizza酱，撒上cheese 丝

　　放上几片超薄的Salami

　　第一个Pepperoni pizza 准备好啦！

　　等烤箱预热好之后，500F 烤5分钟，拿出来，稍等3分钟，切开。。开吃。。

　　

PEPERO五彩饼干棒

　　 材料:
　　 巧克力，熟花生米，彩针或者其它可以用来装饰的小玩意
　　
　　 做法:
　　

　　1.花生米用刀按压成碎。锅中放水烧至有小泡泡，用手腕试下温度，不烫为宜，关火。巧克力放入小碗中，碗放在锅里水中，用勺子慢慢搅动直至完全融化（我用的是烘培巧克力，比较容易成型，光泽度也好。当然也可以用超市售卖的巧克力）

　　2.用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在饼干棒上，注意尾端留大概两公分左右，便于手拿

　　3.花生碎平铺在油纸上，涂好巧克力的饼干棒，放在花生碎上滚一下，让花生碎沾在饼干棒上，然后放在干净的油纸上待巧克力凝固

　　4.彩针或者其它的装饰也按这个方法沾在涂好巧克力的饼干棒上。全部装饰好排在油纸上，待巧克力完全凝固即可

　　

脆皮黄桃馅饼—Southern Peach Cobbler的制作

　　 材料:
　　 黄桃馅料：
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱预热425F/220C。

　　在一个大碗里混合所有的黄桃馅料。分别放入10-12个舒芙蕾烤模或一个9寸的烤模，下面最好再放一个烤盘，烤制过程中会有些糖汁会流出来。入烤箱烤制10分钟。

　　在烤制馅料的同时准备脆皮。在另一个大碗里混合面粉，白糖，黄沙糖，泡打粉和盐，然后加入冷冻后的黄油块，用叉子或做派皮的切刀，将黄油和面粉混合物切成疙瘩状，然后加入开水将干粉混合，不要搅拌太久，刚刚混合就可以了。

　　馅料烤好后取出来，用勺子将3中的面糊舀到馅料上面，不一定要全部覆盖。最后洒上肉桂粉和糖的混合物，再次入烤箱烤至表面金黄。（我的小烤模烤了20分钟，8寸或9寸的烤模大概要多一些时间，20-30分钟左右。

　　

意大利青酱螺旋面

　　 材料:
　　 新鲜罗勒叶2大把，松仁3-4大勺，大蒜1-2瓣，新鲜柠檬，初榨橄榄油120-160ml，海盐，黑胡椒适量，帕玛森芝士
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将平底锅中火加热，倒入松仁烤2-3分钟，中间注意翻炒几下使松仁加热均匀。

　　2、罗勒叶切碎，加入烤过的松仁、柠檬皮、1大勺新鲜柠檬汁、少许黑胡椒、1/2tsp海盐以及100ml橄榄油，以暂停的方式一下一下打碎。

　　3、加入现磨的帕玛森芝士，搅拌均匀即可！

　　4、最后将罗勒青酱加入煮好的螺旋面中搅拌均匀即可！谢谢欣赏！希望大家喜欢呢！感谢支持曼步厨房！

小诀窍

　　1、这道菜的材料相对简单，所以食材的质量非常重要哦！

　　2、擦柠檬皮之前注意先将柠檬表层的蜡洗净。

　　3、为了保持口感，青酱不宜打的过于细腻。

　　4、自己现磨的帕玛森芝士比起在出售的已经磨好的可要香很多哦！

　　

Peach and Raspberry Cobbler

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　作法

　　1、烤箱预热至375° F。

　　2、用黄油条把9x12英寸的深点的烤盘底部和侧面都抹一遍，防粘。（这个黄油/butter，是没列入材料里的/额外的，也不用溶化。）

　　3、混合桃子，覆盆子，砂糖，玉米淀粉和肉豆蔻在大碗拌好。

　　4、Bisquick粉加入牛奶和融化的黄油，搅搅，很快面团就成稀面团了。静置10分钟。把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上，留点空。

　　5、最后表面上撒点与红糖，回烤箱烤约20至30分钟，直到表面是金黄色，就好了。

　　6、烘烤25至30分钟或直到水果气泡和一流的深金棕色和彻底出炉。

　　

煎饼crêpe

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，3团核桃大小黄油，面粉适量，牛奶适量，清水，各种咸酱料（老干妈等），甜酱料（巧克力，果酱，榛子酱等），装饰水果适量（这里选的是覆盆子）
　　
　　 做法:
　　

　　1-将鸡蛋打泡，要做甜的加黄油加牛奶，咸的放清水。

　　2-加入面粉至感觉粘稠。搅拌均匀。

　　3-选取较大的平底锅，刷上薄油，倒入调好的浆液，双面翻至略显焦黄。

　　4-起锅装盘，在一面刷上果酱，折贴2边变为3角形

　　5-水果装饰，酱料画丝

　　

可丽饼 Crêpes

　　 材料:
　　 3人份：
　　
　　 做法:
　　

　　1、碗 + 鸡蛋 打开。

　　2、盆子 + 面粉 +糖 +盐 +打好的鸡蛋 搅拌（用点力……直至所有地方稠度都差不多了）

　　3、+部分牛奶 搅拌。牛奶要一点一点的加，加到搅拌的时候不特别费力了就别加了，太稀就会悲剧。搅拌，狠狠的搅拌。

　　4、全部面糊的颜色统一，稀稠度一致后，把剩下的牛奶加一点，搅拌；再加一点，搅拌，直到都加进去。（一点……大概就是3汤勺的量，主要是为了不起疙瘩，如果你说你有搅汤机，你可以选择和我男友一样蛮干，全加进去然后用搅汤机 搅拌……）最后稀稠度如图1。

　　5、盖上保鲜膜，面糊放冰箱 1小时。

　　6、临取出前5分钟化黄油。

　　7、+微热黄油 搅拌。

　　8、锅上火，用纸巾擦些黄油抹锅上。

　　9、用煮汤的勺，一煮汤勺面糊倒锅上，转锅。

　　10、一面熟后，翻面…… 上盘。

　　重复步骤8-10

　　穷学生们 可以 +果酱/ 巧克力酱/枫糖浆/蜂蜜/奶油/糖粉/糖/各种水果……见过有人加酸黄瓜 把我们一群人恶心到了……真心……不想尝试……>.

彩虹千层蛋糕(Mille Crepe Cake)

　　 材料:
　　 30张可丽饼
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。

　　2、黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。

　　3、将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。

　　4、准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。

　　5、每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。

　　6、搅拌均匀。

　　7、混合好的面糊放这备用。

　　8、平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。

　　9、每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。

　　10、可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。

　　11、重复上述步骤，直到全部可丽饼完成，大约30张可丽饼。

　　12、将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。

　　13、在一层皮上涂抹上一层奶油。

　　14、一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。

　　15、叠完后就完成了。

　　16、完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a103264.html