经典西式培根乳蛋派
材料:
这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱,希望亲们喜欢哦!
做法:
1:做派皮
350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团. 揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.
2：做蛋羹:
将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出.
3：将冷藏好的派皮拿出, 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出).
4：将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.
5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.
5：将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.
6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分钟直到蛋羹固定.
拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
enjoy!
小诀窍
做派皮时一定要用冷藏好的黄油,并把做好的派皮冷藏半个小时再拿出来擀.
第一次考派皮时要先在锡箔纸上填满米,用米压住锡箔纸上的重量使其定型
派皮定型好以后再加入蛋羹烘烤.
经典西式培根乳蛋派
材料:
这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱,希望亲们喜欢哦!
做法:
1:做派皮
350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团. 揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.
2：做蛋羹:
将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出.
3：将冷藏好的派皮拿出, 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出).
4：将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.
5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.
5：将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.
6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分钟直到蛋羹固定.
拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
enjoy!
小诀窍
做派皮时一定要用冷藏好的黄油,并把做好的派皮冷藏半个小时再拿出来擀.
第一次考派皮时要先在锡箔纸上填满米,用米压住锡箔纸上的重量使其定型
派皮定型好以后再加入蛋羹烘烤.
经典西式芝士焗薯条
材料:
主料：薯条
做法:
1、 薯条放在烤盘上，尽量平铺。
2、 烤箱通电，选择披萨功能，预热220度，设定20分钟。
3、 预热结束，烤箱发出提示音，放入烤盘。
4、 趁烤薯条的时间，把洋葱和番茄都切碎。
5、 锅子烧热，倒入一些橄榄油，放入洋葱炒软。
6、 加入番茄丁翻炒，加水和香草碎烧煮。
7、 加入番茄酱煮到汤汁粘稠，加盐调味即可。
8、 薯条烤15分钟左右，取出。
9、 把薯条放入耐高温的容器，浇上刚煮好的酱汁，撒一些芝士。
10、再次放入烤箱，烤至芝士融化即可。很多人都喜欢芝士焗薯泥，其实焗薯条也很好吃哦！
小诀窍
刚烤出来味道很香，喜欢蒜香味的，加点蒜末也不错的。
罗勒培根乳酪小土豆
材料:
有机小土豆，奶油1小块，白葡萄酒，鲜奶油，培根肉条，新鲜罗勒，马苏里拉起司
做法:
1.将小土豆外皮清洗干净不去皮，放入大同电锅内锅不加水，外锅加水一杯半，把小土豆蒸熟.
2.起锅下奶油，依序放下培根肉末，黑椒爆香并下把罗勒<九层塔>，下点白酒呛锅后加点鲜奶油并加点水煮滚.
3.将小土豆对切摆在深盘中，倒下所有汤汁与料后，(可以再加把新鲜罗勒).然后再加点切碎乳酪(cheese).
培根乳酪卷
材料:
高粉200克，糖15克，盐1/4小匙，蛋白70克，酵母1小匙，水50克，黄油20克，培根5片，切达芝士片5片
做法:
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.分割、滚圆，松弛15分钟
4.取一个面团，排气后擀成椭圆形，翻面后依次放上培根、切达芝士片
5.卷成圆柱体，收口捏紧，朝下从中间切到接近底部，切面朝上翻成两个圆柱体，用手轻轻将面团压平
6.二次发酵
7.表面刷全蛋液
8.烤箱预热，185度，中层，上下火，25分钟
培根乳酪薄饼
材料:
面煳材料：150公克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20公克，熔化奶油40公克，沙拉油10公克，牛奶380㏄，内馅材料：1/2颗，培根5片，红甜椒1/2个，立基玉米粒200公克，立基乳酪丝200公克，绿甜椒1/2个
做法:
(1)将面煳材料拌匀后，静置10分钟左右。
(2)洋葱切丝，泡水后沥干水份备用，培根切丝，红、绿甜椒也切丝备用。
(3)取一个直径约7吋(18公分)大小的平底锅，用小火慢慢加热，用大汤杓舀约七分满的面煳，放入平底锅中，慢慢转动平底锅，让面煳均匀扩散成圆形面皮。
(4)面煳快干时，放入适当内馅材料，等面皮可以稍微离锅时，即可捲起成蛋捲状，双面再煎一会，等完全包裹住即完成。依序做好，即可上桌食用。
培根乳酪薄饼
材料:
低筋面粉1个，蛋黄1个，细砂糖20公克，熔化奶油40公克，沙拉油10公克，牛奶380㏄，洋葱5片，红甜椒1/2个，立基玉米粒200公克，立基乳酪丝200公克，绿甜椒1/2个
做法:
1.)将面煳材料拌匀后，静置10分钟左右。
2.)洋葱切丝，泡水后沥干水份备用，培根切丝，红、绿甜椒也切丝备用。
3.)取一个直径约7寸(18公分)大小的平底锅，用小火慢慢加热，用大汤杓舀约七分满的面煳，放入平底锅中，慢慢转动平底锅，让面煳均匀扩散成圆形面皮。
4.)面煳快干时，放入适当内馅材料，等面皮可以稍微离锅时，即可卷起成蛋卷状，双面再煎一会，等完全包裹住即完成。依序做好，即可上桌食用。
美式培根芝士焗饭
材料:
白饭2碗，洋葱1/4个，培根100公克，蒜头少许，青豆仁20公克，鲜奶油150CC，马自拉起司20公克，橄榄油2汤匙，盐少许，胡椒少许，帕玛善起司粉30公克
做法:
1.)将洋葱、培根切成小丁备用。
2.)在锅中将橄榄油加热，放进蒜头与洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆。
3.)加入盐、胡椒粉及帕马善起司粉调味，炒软后把白饭加入，拌匀备用。
4.)把拌好的饭放在烤皿中，铺上马自拉起司，放进预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟即可。
美式培根煎蛋饼Omelet
材料:
鸡蛋4个
做法:
1.鸡蛋加盐和胡椒打散。
2.开中火放上平底煎锅，加入黄油待溶化后倒入蛋液，等蛋液成型后，转小火，不要搅拌。培根切大片，乳酪擦丝。
3.2-3分钟后 在一边摆上培根，干乳酪丝，和切碎的百里香和parsley。
4.等待乳酪融化再小火半分钟，用铲子掀起另外一边盖住培根等，再用小火稍微煎一下，等到中间完全熟透就可以出锅了。
美式培根蘑菇饭
材料:
2杯大米（浸泡半小时）
做法:
1、把培根煸熟，放入盘中，用纸巾吸掉多余的油，切碎备用。
2、把洋葱切碎，米洗干净，放在一边。
3、热锅里倒入油，油热后炒洋葱，炒出香味后，放入米翻炒几下。
4、加鸡汤（不要太多漫过米即可，米要煮的粘稠），小火焖15分钟左右，或直到米熟为止。
5、在熟米饭里加蘑菇翻炒，直到蘑菇熟。如果米饭太干，再加点鸡汤或水。
6、在米饭里加黄油、盐、胡椒粉搅匀，再加培根芝士粉和葱翻炒几下即可。
小诀窍
鸡汤里有盐，在加盐时要适量。
意式培根蕃茄虾
材料:
培根1片，蕃茄1个，虾12只
做法:
1、虾去头去皮，留虾尾。
2、培根切丁。
3、蕃茄去皮切块。
4、锅中放橄榄油（如没有色拉油也可），将蕃茄块倒入翻炒至变软。
5、再依次放入培根、虾翻炒。
6、至虾变色，放入适量盐、糖、黑胡椒粉，翻炒一会。
7、加少许水，烧开即可。