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宝宝糯米饭

时间:2021-03-13  2021-03-13  主食  手机阅读
宝宝糯米饭做法
   材料:
   糯米饭,南瓜,猪肉,腊肠,肠仔,玉米,青豆,葱花,菜心
  
   做法:
  

  1、电饭煲里先煲好糯米饭。

  2、锅里下油炒猪肉、腊肠、肠仔。

  3、熟后再加南瓜、玉米、青豆炒一下。

  4、再一起倒进糯米饭拌匀,撒葱花。

  5、菜心在水里炝一下,就可以配碟上了。


  

宝宝糯米饭

宝宝糯米饭做法
   材料:
   糯米饭,南瓜,猪肉,腊肠,肠仔,玉米,青豆,葱花,菜心
  
   做法:
  

  1、电饭煲里先煲好糯米饭。

  2、锅里下油炒猪肉、腊肠、肠仔。

  3、熟后再加南瓜、玉米、青豆炒一下。

  4、再一起倒进糯米饭拌匀,撒葱花。

  5、菜心在水里炝一下,就可以配碟上了。


  

“飞利浦”四宝糯米饭(6人份)

“飞利浦”四宝糯米饭(6人份)做法
   材料:
   材料:,白糯米3杯,水适量,冬菇30克,干贝4颗(瑶柱),浸软撕成条状,虾干3汤匙,腊肠3条,干葱2颗,切片,香菜1汤匙,切碎,葱花1汤匙,调味:,绍兴酒1茶匙,老抽1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,糖1茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1、冬菇和虾干浸软切粒;腊肠用热水冲洗一下,切粒备用.

  2、米洗干净后放进电饭煲里,注入水到适当的水位标示.

  3、按下"米饭"键后选择"糯米"程序.然后按"烹调"开始煮饭.

  4、在一个炒锅里热少许油,将干葱,腊肠,虾米,干贝及冬菇与调味炒熟炒香.

  5、饭煮完后把四宝材料和葱花拌入糯米饭中,上碟撒上香菜即可.

  4、吃时可以用大虾沙律作伴菜.

  大虾沙律做法:

  将12只去壳熟中虾,1棵生菜(洗净去掉根头后切大块),半汤匙橄榄油,1茶匙意大利黑醋和少许盐拌匀即成.


  

八宝糯米饭


   材料:
   糯米500克,薏苡仁50克,白扁豆50克,莲子30克,红枣20枚,核桃肉50克,龙眼肉30克,熟猪油50克,白糖100克。
  
   做法:
  

  将薏苡仁、白扁豆、莲子肉用水泡涨,莲子去皮、心洗净。糯米淘洗净。共入笼蒸熟。红枣洗净,用温水发涨。用大蒸碗1个,碗内涂抹熟猪油10毫升,将龙眼肉、红枣、核桃仁、莲肉、白扁豆、薏苡仁和糯米,一并笼蒸约20分钟,然后翻扣在大圆盘中间,再将熟猪油与白糖溶化后,淋在八宝米饭上即成。


  

八宝糯米饭

八宝糯米饭做法
   材料:
   糯米200克,豆沙200克,水200克,白糖30克,油10克,蜜枣少许,蔓越莓少许,葡萄干少许,莲子少许,桂花酱少许
  
   做法:
  

  1.糯米洗净后放在盘子中,再加入适量的水

  2.中火蒸20分钟至熟

  3.煮好的米饭加入白糖

  4.搅拌至白糖化开

  5.取一个容器,用刷子刷油,这样取出米饭的时候不会粘容器

  6.在盘子里放入对等的蜜枣,蔓越莓,葡萄干等

  7.将一半的米饭放入容器中

  8.用手按平

  9.再加入豆沙

  10.再把剩余的米饭放入按平

  11.再次放入蒸笼上,中火蒸15分钟

  12.蒸好后,倒扣在盘子中,上面淋上桂花酱少许


  

小笼八宝糯米骨

小笼八宝糯米骨做法
   材料:
   糯米150克,子排100克,豌豆、虾仁、香菇各20克,荷叶1张调料酱油、海鲜酱、味精各少许
  
   做法:
  

  1、糯米用水浸泡半小时左右,捞出沥干。

  2、子排切小块,用酱油上色,入油锅炸一下,捞出,锅内加入水,加酱油、海鲜酱、味精、排骨,煨烧10分钟左右倒出,加入糯米拌匀。

  3、小竹笼下垫荷叶,加入拌好的糯米子排蒸半小时拿出。豌豆、虾仁、香菇加水,调味、勾芡,淋在蒸好的糯米子排上即成。

小诀窍

  特点

  色泽艳丽,糯米子排酥烂香糯。


  

八宝糯米粥


   材料:
   糯米500克,苡仁30克,白扁豆50克,莲子50克,红枣20枚,核桃肉50克,龙眼肉50克,糖青梅20克,熟猪油50克,白糖50克。
  
   做法:
  

  ①将苡仁,白扁豆,莲子肉用温热水泡涨,莲子去皮去心冼净,糯米淘洗干净。以上四样入笼蒸熟。红枣洗净,用温水发涨。

  ②大蒸碗1个,用猪油10克抹入碗内,用糖青梅、龙眼肉、红枣、桃仁、莲肉、白扁豆,苡仁捆成喜字形或寿字形,加入糯米饭,入笼蒸20分钟后,翻扣在大圆盘中间,再将熟猪油与白糖溶化后淋在八宝糯米饭上面即成。


  

八宝糯米脆皮鸡

八宝糯米脆皮鸡做法
   材料:
   土鸡腿1支,长糯米1/2杯,胡萝卜1/4条,红葱酥1大匙,太白粉适量,铝箔纸1张,酱油1大匙,糖1/4小匙,五香粉1/8小匙,水2大匙,盐1/4小匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.将糯米洗净,浸泡约30分钟;鸡腿洗净,沥干;胡萝卜去皮洗净,切丝

  2.将糯米放入沸水中滚烫一下,捞出沥干水分,放入蒸笼内以大火蒸约20分钟

  3.锅中加入胡萝卜丝及调味料,煮滚后熄火,加入红葱酥及糯米饭拌匀即为油饭

  4.将鸡腿用刀对切,去骨、断筋,撒入适量盐及胡椒粉腌制20分钟

  5.将腌制好的鸡腿肉打开,撒上适量太白粉,铺上炒好的油饭,再捲聚成春卷形的筒状

  6.取一张铝箔纸,放入鸡腿,两头卷紧,捏成糖果状,再放入蒸笼蒸约20分钟

  7.将蒸熟的鸡腿外面的铝箔纸拆下,在表面均匀地沾裹上面粉

  8.锅中倒入油烧热至180度,放入鸡腿炸皮酥脆即可捞出沥干油份,再切成厚片排入盘中即可


  

八宝糯米脆皮鸡

八宝糯米脆皮鸡做法
   材料:
   土鸡腿1支,长糯米1/2杯,胡萝卜1/4条,红葱酥1大匙,太白粉适量,铝箔纸1张,酱油1大匙,糖1/4小匙,五香粉1/8小匙,水2大匙,盐1/4小匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.将糯米洗净,浸泡约30分钟;鸡腿洗净,沥干;胡萝卜去皮洗净,切丝

  2.将糯米放入沸水中滚烫一下,捞出沥干水分,放入蒸笼内以大火蒸约20分钟

  3.锅中加入胡萝卜丝及调味料,煮滚后熄火,加入红葱酥及糯米饭拌匀即为油饭

  4.将鸡腿用刀对切,去骨、断筋,撒入适量盐及胡椒粉腌制20分钟

  5.将腌制好的鸡腿肉打开,撒上适量太白粉,铺上炒好的油饭,再捲聚成春卷形的筒状

  6.取一张铝箔纸,放入鸡腿,两头卷紧,捏成糖果状,再放入蒸笼蒸约20分钟

  7.将蒸熟的鸡腿外面的铝箔纸拆下,在表面均匀地沾裹上面粉

  8.锅中倒入油烧热至180度,放入鸡腿炸皮酥脆即可捞出沥干油份,再切成厚片排入盘中即可


  

生炒糯米饭

生炒糯米饭做法
   材料:
   长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克
  
   做法:
  

  1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。

  2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。

  3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。

  4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。

  5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)

  6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

小诀窍

  1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

  2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。

  3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。


  

泰国芒果糯米饭

泰国芒果糯米饭做法
   材料:
   糯米1杯,椰奶1罐,芒果1个,糖1-2大匙,盐少许
  
   做法:
  

  1.准备调味椰浆:将椰奶加入糖、盐,放在锅中小火加热至糖融化。

  2.做椰香糯米饭:糯米略洗,倒出多余的水,静置1小时后,用电饭锅蒸熟糯米饭,煮饭水1/2用调味椰浆替代。

  3.最后组合:蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉,再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

小诀窍

  泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭,最后才拌入一些调味椰浆,故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a103659.html

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