綠豆甜湯 ♥ Sweet Green Bean Soup with Sago

　　 材料:
　　 綠豆 250克
　　
　　 做法:
　　

　　1. 綠豆浸泡半小時。

　　2. 再用沸水浸泡20分鐘，然後過濾水分。

　　3. 煮開半鍋水，將綠豆倒入鍋裡，大火燜煮約40分鐘。

　　4. 改用小火，加入椰糖調味。

　　5. 最後才加入預先煮好的沙谷米。

　　5. 綠豆已酥爛，即可享用。

　　

綠豆甜湯 ♥ Sweet Green Bean Soup with Sago

　　 材料:
　　 綠豆 250克
　　
　　 做法:
　　

　　1. 綠豆浸泡半小時。

　　2. 再用沸水浸泡20分鐘，然後過濾水分。

　　3. 煮開半鍋水，將綠豆倒入鍋裡，大火燜煮約40分鐘。

　　4. 改用小火，加入椰糖調味。

　　5. 最後才加入預先煮好的沙谷米。

　　5. 綠豆已酥爛，即可享用。

　　

HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX

　　 材料:
　　 12 Pretzels
　　
　　 做法:
　　

　　Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.

　　Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.

　　Let the dough rest for half an hour in a warm place.

　　Make water boil with soda bicarbonate.

　　In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!

　　When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.

　　Strain and let dry.

　　Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.

　　

梗冬- 麥粥 - Sweet Wheat Porridge Dessert Gandum

　　 材料:
　　 200克梗冬 200g Wheat Pearls & #40;Gandum& #41;
　　
　　 做法:
　　

　　1& #41;首先将梗冬泡水隔夜浸软后，将水倒掉，备用。

　　2& #41;将梗冬、班兰叶和水放入锅内炖约2个小时至麥粥软化剥开。

　　3& #41;将班兰叶取出，加入冰糖和浓椰汁再炖20分钟，即可取出享用。

　　

椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)

　　 材料:
　　 准备时间： 10分钟
　　
　　 做法:
　　

　　1) 洋葱切丁，西兰花洗净切小块；

　　2) 白脱放锅中溶化，加洋葱丁小火炒至透明，加面粉炒匀；

　　3) 加1000ml开水，用搅拌器 (whisk) 搅匀至无颗粒，煮开后加西兰花，煮10分钟至软；

　　4) 所有汤料倒入搅拌机 (blender) 打成汁 ；

　　5) 浓汤过滤后用小火煮开，加鲜奶油搅匀，并加盐调味。

　　

Sourdough Bread

　　 材料:
　　 1. 0.8 - 1杯发面团 （我用了1杯）
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1) 把所有的材料混和好，揉成个光滑的面团。用手揉和KitchenAid揉都行。

　　2) 把面团放盖了盖的容器里发酵，发到两倍大就好了。我这次还买了个发面专用的桶，这个好用，推荐。我原来全用面包机发面，如果自己发总是效果不太好。用这个发面桶发的面我很满意。我把发面桶放冷烤箱里，然后下层放碗开水，关好烤箱门。一个多小时后，面团就发好了。

　　3)发好的面团取出，揉光滑，帅锅里抹些油，放入面包，不盖盖，用张干毛巾盖上。放回烤箱，还是加杯热水在下面。把面团直接放锅里第二次发酵是为了保持面团的美好形象。每次我在其他地方发好面，一移到锅里就破像了，所以这次直接放锅里发。实践证明，这样做是可行的。

　　4）当面条第二发到快2倍大时，取出，刷蛋液，撒混合料。 最后表明用快刀划几刀。

　　5）烤箱热到425 F 度，把锅盖好，放进去烤30-40分钟，直到面包内部温度达到200 F度。要想外层硬点，可以烤30分钟后把盖子打开烤。

　　6）烤好的面包取出放架子上凉。我放架子上了，然后再盖了张干净的毛巾，防止面包干掉(科州很干)。

　　

用ketchup bottle做mess-free pancakes

　　 材料:
　　 推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
　　
　　 做法:
　　

　　调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.

　　在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.

　　出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!

　　

sour cream coffee cake

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　1. 烤箱预热至350F

　　2. 奶油加糖打发至颜色变浅（约4-5分钟）.逐个加入鸡蛋，打匀.再加入香草精和酸奶油，打匀

　　3. 在另一个大碗里混合低筋面粉，盐，泡打粉和苏打粉，筛入2里，低速拌至混合.然后用spatula搅匀面糊

　　4. 再取一只大碗，放入streusel的材料（除了核桃碎），用手指把材料捏匀至crumble状，加入核桃碎混匀

　　5. 把一半面糊均匀分在12个纸杯里，铺上3/4的streusel，再把剩下的面糊铺在上面，最后在面糊上撒上剩下的streusel

　　6. 蛋糕入烤箱350F烤35-40分钟，取出在网架上放凉

　　

Grand-Marnier-Sour

　　 材料:
　　 白兰地4cl，糖2cl，水及柠檬汁适量，冰块适量
　　
　　 做法:
　　

　　将材料一起Shake至杯身略有霜状时倒出即可。

　　

Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup

　　 材料:
　　 WRAP皮，火鸡腿片，生菜，青红椒，奶酪，沙拉酱，番茄，洋葱，胡萝卜，各种酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。

　　2.WRAP皮略微烘烤一下，我选的是CHEESE口味的，依个人爱好就好。

　　3.上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，我刷的是BBQ酱，和辣酱。

　　4.放火腿片和其他菜卷起。

　　5.锅内上水，放入CHICKEN SOUP BASE，然后下入面条煮熟即可配着吃很好吃。

　　

TOM YUM SPICY NOODLE SOUP

　　 材料:
　　 干河粉，洋葱，青葱，香菜，豆芽，鸡肉，酸辣汤酱，胡萝卜，鸡精，精盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.干河粉先用冷水泡开。

　　2.鸡肉过水，手撕成丝待用。

　　3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。

　　4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。

　　5.把切好的菜放进碗底，锅内烧热水，水开后，把河粉放在水中烫5秒立刻捞出。

　　6.把汤浇在面上，放上鸡丝即刻。

　　

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