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巧克力超簡單做法~

时间:2021-03-17  2021-03-17  甜品  手机阅读
巧克力超簡單做法~做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  1.把巧克力切碎(這樣比較容易溶化)。

  2.把巧克力(已經切碎了的)放進小的碗裡。

  3.把熱水放進大的那一個碗裡。

  4.把放了巧克力的那個碗放到有熱水的那個碗上

  (千萬别讓巧克力碰到水哦!)。

  5.用匙子攪拌巧克力。(巧克力開始溶化,形成巧克力漿)

  6.用匙子把巧克力漿倒進模具裏。

  7.把模具放進雪櫃裏(下格)。

  8.等待5~10分鐘就可以。

  9.模具拿出來,用手從模具下面按,

  把巧克力給弄出來。

  10.自己慢慢包裝吧。o(≧∇≦o)

  加油哦!


  

巧克力超簡單做法~

巧克力超簡單做法~做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  1.把巧克力切碎(這樣比較容易溶化)。

  2.把巧克力(已經切碎了的)放進小的碗裡。

  3.把熱水放進大的那一個碗裡。

  4.把放了巧克力的那個碗放到有熱水的那個碗上

  (千萬别讓巧克力碰到水哦!)。

  5.用匙子攪拌巧克力。(巧克力開始溶化,形成巧克力漿)

  6.用匙子把巧克力漿倒進模具裏。

  7.把模具放進雪櫃裏(下格)。

  8.等待5~10分鐘就可以。

  9.模具拿出來,用手從模具下面按,

  把巧克力給弄出來。

  10.自己慢慢包裝吧。o(≧∇≦o)

  加油哦!


  

巧克力超簡單做法~

巧克力超簡單做法~做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  1.把巧克力切碎(這樣比較容易溶化)。

  2.把巧克力(已經切碎了的)放進小的碗裡。

  3.把熱水放進大的那一個碗裡。

  4.把放了巧克力的那個碗放到有熱水的那個碗上

  (千萬别讓巧克力碰到水哦!)。

  5.用匙子攪拌巧克力。(巧克力開始溶化,形成巧克力漿)

  6.用匙子把巧克力漿倒進模具裏。

  7.把模具放進雪櫃裏(下格)。

  8.等待5~10分鐘就可以。

  9.模具拿出來,用手從模具下面按,

  把巧克力給弄出來。

  10.自己慢慢包裝吧。o(≧∇≦o)

  加油哦!

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超簡易豉油雞

超簡易豉油雞做法
   材料:
   1) 冰鮮鸡一隻
  
   做法:
  

  1) 洗雞後, 雞胸剪開成片的, (為方便浸透豉油)

  2) 少少油(玫瑰煲其實可以不用油), 炒香姜片, 下酒

  3) 加材料 4, 5, 6,

  4) 汁滾下雞, 先是皮向上, 煮8分鐘

  5) 反轉皮向下, 煮8分鐘

  6) 皮向下浸於熱汁, 蓋住10 分鐘

  7) 切件時, 把汁加熱, 淋汁上雞面

小诀窍

  1、如不想把雞剪開成片, 便要將雞反多兩次至4 面都上到色.

  2、如用沙煲煮, 要不時打開看一小心燶.


  

教你簡單包個冰皮月餅

教你簡單包個冰皮月餅做法
   材料:
   冰皮材料:
  
   做法:
  

  做法:

  將冰皮材料 1-6 攪拌過篩. 蒸30分鐘.放涼搓至軟滑.放回雪櫃雪一晚...取出搓勻.分成每舊 24 G...

  做法:

  將奶皇餡1-6放入碗內攪勻.過篩倒入煲內.加入牛油.開細火慢煮.邊煮邊攪.避免粘底.煮至不粘煲底便成形.放涼搓勻.分開每舊 22 G.....

  不過呢個唔係最主要.最主要係要教你地點簡單包個皮薄餡靚嘅冰皮月餅.去片→

  http://www.youtube.com/watch?v=QoHqHchTaFg&feature=player_embedded


  

油豆包蝦肉巻- 簡單的宴客菜【 虎豆皮蝦肉巻 】

油豆包蝦肉巻- 簡單的宴客菜【 虎豆皮蝦肉巻 】做法
   材料:
   食材明細 :
  
   做法:
  

  1 : 油豆包(油豆包袋)。

  2 : 豬絞肉 。

  3 : 蝦仁 。

  4 : 洋蔥 , 胡蘿蔔 , 青椒 > 切成丁形狀 。

  蒜 , 姜 , 生辣椒 > 剁碎 。

  5 : 準備有漏勺的道具 , 先將蝦仁放入後 , 太白粉 , 鹽倒入 。

  6 : 放入清水輕輕地攪拌去掉腥味 。

  7 : 攪拌後 , 清洗兩三次水即可瀝乾 。

  8 : 瀝乾後放在砧板上 , 將蝦仁剁成碎 。

  9 : 剁碎的蝦仁 , 豬肉絞倒入碗中 , 鹽 , 黑胡椒粉 , 米酒 , 醬油順序放入

  攪拌均勻 , 放在冰箱二十至三十分鐘入味即可取出 。

  10 : 煮鍋裏加入水 , 水沸騰之後 , 順序油豆包一張張地放入鍋焯水(去除油腥味) 。

  11 : 油豆包放在鍋裏會浮在水面上 , 使用筷子輕輕地壓著即可以了 ,

  鍋裏沸騰之後 , 使用漏勺撈出即可 。

  12 : 準備容器裏碗裏 , 放入冰塊 , 清水 。

  13 : 撈出的油豆包 , 放入加冰塊 , 水的容器裏(碗裏冷卻)減低熱度 。

  14 : 冷卻後 , 放入漏勺輕輕地用手壓著瀝乾 , 除掉多餘地水分 。

  15 : 準備盤子 , 調理用的剪刀 , 油豆包平放一張在盤子中 , 用剪刀從最右下

  角邊緣輕輕地插入 。

  16 : 剪開三所邊緣即可 。

  17 : 剪開後打開即可 。

  18 : 麵粉水 > 麵粉 , 水和著即可 。

  19 : 打開後 , 平放在砧板上 。從冰箱裏拿出入味的蝦肉絞 , 蝦肉絞鋪在油豆包上方

  捏成長形棒狀 。

  20 : 油豆包的前頭邊緣沾一點麵粉水 。

  21 : 捲成油豆包蝦肉巻 。

  22 : 放入盤中 。

  23 : 起油鍋 。

  24 : 油豆包蝦肉巻平放在鍋中 , 以中火一面煎成有點焦黃色 , 在翻面煎成焦黃色 。

  25 : 雙面煎成焦黃色之後 , 轉為小火 , 蓋上鍋蓋燜至蝦肉絞熟即可 。

  26 : 油豆包蝦肉巻出鍋 。

  27 : 放在砧板上 , 切成對半 , 再從對半中央斜切即可 。

  28 : 鍋裏倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。

  29 : 爆香之後 , 加入胡蘿蔔以中火稍微翻炒 。

  30 : 接著加入洋蔥稍微翻炒 。

  31 : 加入水 , 轉為小火 。

  32 : 接著淋上醬油 , 蠔油 。

  33 : 稍微攪拌 , 沸騰 。

  34 : 澱粉水 > 澱粉 , 水 沸騰之後 , 加入澱粉水 , 沿著鍋中從裏向外稍微邊淋

  邊轉圈攪拌 。

  35 : 勾芡之後 , 加入青椒 在淋上一點蠔油 , 撒入鹽 , 黑胡椒粉攪拌均勻即可 。

  36 : 拼盤即可 。

  心得後語 :

  1 : 油豆包如覺得不夠味 在步驟(11)或(17)之後 , 另起煮鍋以高湯

  (或者是水  ), 加入醬油 , 沸騰之後轉為小火 放入油豆包 , 蓋上鍋蓋滷出入味即可 。

  2 : 步驟(35)如覺得夠鹹 不加鹽即可 。

  3 : 步驟(35)加一點蠔油是為了上色 , 澱粉淋上之後 顏色有點遜色 , 因而淋上一點蠔油 。


  

簡單拿鐡咖啡(熱)

簡單拿鐡咖啡(熱)做法
   材料:
   黑咖啡(可用較濃的咖啡粉沖調)半杯,牛奶 半杯,糖 少許
  
   做法:
  

  1. 先將黑咖啡(熱)加入半杯牛奶

  2. 加少許糖


  

簡單燉蛋(2人份)

簡單燉蛋(2人份)做法
   材料:
   牛奶(宜選乳脂較高的牛奶)375毫升,雞蛋2隻,冰糖75克
  
   做法:
  

  1. 將鮮奶,冰糖,蛋(打勻)倒入鍋中煮沸。

  2然後把他們用篩過濾

  3把他們放進碗裏,的燉10-15分鐘(中慢火)


  

簡單好吃的三色蒸蛋

簡單好吃的三色蒸蛋做法
   材料:
   雞蛋 2顆
  
   做法:
  

  1.咸鴨蛋和皮蛋切半,一半切成丁,一半切成4片作爲裝飾。

  2.雞蛋的蛋清和蛋黃分開后,蛋清加入100ml的水,蛋黃加入20ml的水,分別加入少許鹽,拌勻。把浮在上面的泡泡去掉。

  3.將咸鴨蛋丁和皮蛋丁混合鋪在碗底,倒入蛋清並均勻滲透。

  4.水燒開后,蛋白蒸約10分鐘至凝結,再倒入蛋黃,鋪上裝飾用的咸鴨蛋和皮蛋,撒上蔥花蒸3-4分鐘, 即可。

小诀窍

  1.如果擔心皮蛋的味道 可以加點姜汁在蛋液裏.

  2.咸鴨蛋和皮蛋在水裏煮10分鐘,皮蛋的蛋黃才不會濯濯的。

  3.我嘗試把蔥花換成了海帶(泡過水)后撕碎,不喜歡蔥花的人可以試試,不要加也行,只是爲了顔色好看~


  

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
   材料:
   半甜巧克力颗粒350克,速溶咖啡粉2汤匙,净化水5汤匙,黄油120克,人造奶油120克,特细白砂糖400克,大鸡蛋6个,蛋黄和蛋白分开放,通用面粉140克,糖粉适量,装饰蛋糕用
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热至180 ℃。

  2.将巧克力颗粒,咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热, 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出,搅匀。放一旁冷却待用。

  3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里,用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖,边加边搅,直到加完,充分混合。

  4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里,边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入,边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里,使劲搅拌均匀。

  5.用一个中等大小的盆子装蛋白液,用搅拌器高速搅打,直到形成稳定的白色泡沫。

  6.把蛋白泡沫分成三次,慢慢加入巧克力混合糊里,轻轻搅匀。

  7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘,用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来,防止面糊流出。

  8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深,拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重,所以顶部可能在烘烤时裂缝。

  9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉,让蛋糕彻底冷却,可能需要2-3个小时。

  10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。


  

巧克力慕司蛋糕(附6寸可可戚风做法)

巧克力慕司蛋糕(附6寸可可戚风做法)做法
   材料:
   6寸可可戚风材料:A:蛋白2个,塔塔粉1/8匙,细砂糖20克,B:蛋黄2个,细砂糖15克,C:色拉油2大匙,牛奶2大匙,D:低粉65克,盐1/8匙,泡打粉1/4匙,可可粉5克(实际发现放少了,颜色较浅,放10克差不多),慕司馅材料:(6寸的量),巧克力100克,淡奶油250ML,牛奶100ML,鱼胶粉两匙
  
   做法:
  

  6寸可可戚风做法:

  将蛋黄打散,分次加入细砂糖、色拉油和牛奶搅拌均匀。

  将面粉、盐、泡打粉可可粉过筛,分次倒入1中搅拌均匀。

  将塔塔粉倒入蛋白中,打至鱼眼泡,分次回入细砂糖,打至硬性发泡(倒盒不流即可)。此时将烤箱预热。

  取1/3打发的蛋白至搅拌好的蛋黄糊中,用橡皮铲从底部向上翻着搅拌,速度尽量快(我是直接用手搅拌的,这样比较快)。搅拌均匀后,再取1/3蛋白同样方法拌匀

  将拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中,同样方法搅拌至均匀。

  将面糊倒入6寸蛋糕模中。(我用的是活底的蛋糕模,用前先用油纸铺好,没有也可不铺)入烤箱前震几下,可消掉大泡,使蛋糕更加细腻。

  180度烤30分钟,先放中层20分钟,等上色后调至下层烤10分钟。根据不同烤箱而定。

  出炉后,倒扣,待凉备用。

  凉透的戚风切成两片待用。

  慕司馅做法:

  将鱼胶粉放入容器里加入50ML牛奶搅拌均匀。

  隔水加热至全部溶化,加入巧克力、剩下的牛奶(我用的是上次打过火的淡奶油100ML)充分搅拌均匀成液态。

  离火自然放凉(千万不要放到冰箱里)

  将淡奶油打发加入凉透的巧克力酱中拌匀,时间不要太长,搅拌均匀即可。

  在模具中先放一片可可戚风,倒入一半慕司馅,再放入一片戚风,倒入剩下的慕司馅,抹平,放入冰箱冷藏4小时即可。

  可以在上面适当装饰,效果会更好。

小诀窍

  我的巧克力的普通的,很甜,所以没有入糖,如果放黑巧克力,要适量加糖。巧克力酱加热后不能放入冰箱里,在室温冷却就可以了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a104456.html

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