蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块,培根2片,鸡蛋一个,切达芝士2片,面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块,片成2片,用肉锤敲成薄片,放在盐,黑胡椒,淀粉中稍微腌制,铺平,在中间放一片培根,一片切达芝士,然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下,然后在面包糠中沾满,放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍:
切达芝士的话,市售的光明牌就可以了
西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块,培根2片,鸡蛋一个,切达芝士2片,面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块,片成2片,用肉锤敲成薄片,放在盐,黑胡椒,淀粉中稍微腌制,铺平,在中间放一片培根,一片切达芝士,然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下,然后在面包糠中沾满,放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍
切达芝士的话,市售的光明牌就可以了。
蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块,培根2片,鸡蛋一个,切达芝士2片,面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块,片成2片,用肉锤敲成薄片,放在盐,黑胡椒,淀粉中稍微腌制,铺平,在中间放一片培根,一片切达芝士,然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下,然后在面包糠中沾满,放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍:
切达芝士的话,市售的光明牌就可以了
蓝带鸡排
材料:
无骨鸡胸肉1块,盐1小匙,马芝拉起司丝10公克,沙拉油200cc,面粉适量,蛋液少许,面包粉适量,鲜奶油1大匙,烤肉酱3大匙,蜂蜜1/2小匙,矿泉水1大匙
做法:
1.将无骨鸡胸肉洗净后,用刀子横剖一刀不要切断,加入盐调味后,在无骨鸡胸肉中间放入马芝拉起司丝备用。
2.取一锅,并在锅子中倒入沙拉油热锅后,再将作法1的鸡肉依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉后,放入180℃的油锅中,以中小火半煎炸8分钟,待呈现出金黄色的时候即可取出。
3.将所有调调味料一起混合搅拌均匀后,浇淋在作法2的鸡排上面,随后再加入鲜奶油即可。
鸡肉香橙蔬菜色拉
材料:
准备时间:15分钟,烹饪时间:5分钟,鸡胸肉1块,生菜1棵,橙1只,罗勒少许,蒙特里杰克奶酪少许,黑胡椒少许,橄榄油少许,盐适量
做法:
1、先将鸡胸肉用盐水煮熟,放凉后撕成鸡丝,备用;
2、将橙去皮取肉,备用;
3、生菜洗干净切丝,备用;
4、罗勒洗净滤干水,蒙特里杰克奶酪刨薄片和所有食材加入黑胡椒、橄榄油和适量的盐拌匀即可.
小诀窍
这道菜即有肉也有蔬菜,白肉脂肪较少,橙富含维生素,可谓营养全面.
蔬菜色拉
材料:
主料:罗马生菜1棵(约150克),玉米粒100克,黄瓜75克,西红柿50克。调料:番茄沙司20克,丘比沙拉酱20克。
做法:
1、将罗马生菜洗净,将叶片摘下;黄瓜、西红柿洗净后均切成厚1厘米的片。
2、将罗马生菜叶、玉米粒、黄瓜片、西红柿片放在一个盘子里,将番茄沙司、丘比沙拉酱放在小碟里,一起上桌即可。
小诀窍
特点
食法简单,原料清新。
罗马生菜
概述:罗马生菜类似于中国的结球生菜,只是在质感上,没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似,可以直接洗净后拌食,但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。
营养成分及保健作用:罗马生菜富含水分,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。
蔬菜色拉
材料:
材料新鲜茴香、混合生菜、蘑菇、樱桃番茄、小红萝卜、油醋汁
做法:
(1)混合生菜自然地堆放于盆内,茴香改刀后亦放在盆内。
(2)小红萝卜、蘑菇切成片,樱桃番茄一剖为二,撤在生菜上面。
(3)盆中淋入油醋汁即可。
特别关照
摆放、搭配要求自然、美观。
蔬菜色拉
材料:
材料混合生菜、樱桃番茄、小红萝卜、胡萝卜、洋葱圈、青椒、红椒、黄椒、油醋汁
做法:
1、混合生菜垫入盆底。
2、将青椒、红椒、黄椒切成丝,小红萝卜切成片,樱桃番茄一剖为二,和洋葱圈、胡萝卜一起撒放在生菜上面。
3、盆内淋入油醋汁即可。
特别关照
蔬菜品种可根据个人喜好选用。
蔬菜色拉
材料:
土豆500克,胡萝卜50克,青豆50克,葱头50克,嫩黄瓜100克,鸡蛋1只,番茄1只,色拉油(或粟米油)150克,精盐、胡椒粉、白醋各适量。
做法:
1.土豆、胡萝卜加水煮熟,去皮后分别切成小丁块,置冰箱内冷冻数小时。
2.水100克煮沸,倒入青豆,旺火沸煮3分钟,捞起冷水浸凉,冷开水冲洗一下,待用。
3.葱头去皮切末。黄瓜对剖去籽切成小方块,加少许精盐渍片刻,沥去水待用。
4.鸡蛋分成蛋黄、蛋清。鸡蛋清蒸熟后切小方块。鸡蛋黄用打蛋器(或四只筷子)顺一个向快速搅打至发粘、泛白,慢慢滴入色拉油,边滴入边顺向搅打,直至加完。滴入数滴白醋,见打成的色拉油酱(又称色拉油沙司)泛白色即成。
5.将各丁块与葱头末、色拉油酱、精盐、胡椒粉拌和即成。
蔬菜色拉芝士
材料:
材料:柠檬,青柠,橙子(忘记拍了),胡萝卜,洋葱,水萝卜,马苏里拉芝士
做法:
1、胡萝卜去皮,削成片;洋葱去皮,取中间最嫩的一块切丝;水萝卜切片;
2、将3种材料放入大碗中,加入橙汁,柠檬汁跟青柠汁;搅拌均匀以后静置半小时;
3、取一份装盘,撒上黑胡椒;将马苏里拉芝士切片,铺在色拉上;
4、加入少许腌制的蔬菜水果汁;淋一点橄榄油即可!
泰式拌银耳蔬菜色拉
材料:
番茄1只,黄瓜1根,银耳1小把,木耳1小把,胡萝卜1只,鱼露1勺,柠檬汁2勺,白糖1勺,生抽1勺,酸辣酱2勺,蒜蓉1勺
做法:
1、蔬菜用开水汆一次,之后马上过凉水。
2、加入一勺的鱼露、2大勺的柠檬汁(基本上用掉一只柠檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、一勺白砂糖,搅拌均匀。
3、最后加入一小撮的香草。
4、把酱汁和菜拌匀就可以食用啦!冷藏后效果也很不错哦!
小诀窍
1、喜欢的话也可以加入橄榄油, 我做的是无油版。
2、蔬菜汆水后要马上过凉水,这样会比较爽脆。