炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 家常青瓜炒鸡蛋

家常青瓜炒鸡蛋

时间:2021-03-20  2021-03-20  炒菜  手机阅读
家常青瓜炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋 2个
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和水,打起泡为止。

  2.将青瓜切小片备用。

  3.锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用。

  4.再倒入少许底油,油开后放蒜米,炒香后放入青瓜,少许酱油翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,加少许盐,翻炒均匀就OK。注意青瓜不要炒得太熟了,7成熟起锅刚好。喜欢脆脆的口感。


  

家常青瓜炒鸡蛋

家常青瓜炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋 2个
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和水,打起泡为止。

  2.将青瓜切小片备用。

  3.锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用。

  4.再倒入少许底油,油开后放蒜米,炒香后放入青瓜,少许酱油翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,加少许盐,翻炒均匀就OK。注意青瓜不要炒得太熟了,7成熟起锅刚好。喜欢脆脆的口感。


  

银耳青瓜炒鸡蛋

银耳青瓜炒鸡蛋做法
   材料:
   无土小青瓜2根,鸡蛋1个,银耳2朵,红枣3粒,油少许,料酒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.鸡蛋磕在碗里,戳破蛋黄,放微波炉转一分钟(我喜欢微波鸡蛋,超快又干净);

  2.趁鸡蛋在转的时候,洗青瓜、切块;银耳泡好后也切小;红枣去核随便切切;

  3.鸡蛋取出(按碗的形状,成了圆饼形),切成自己喜欢的样子;

  4.锅里倒油,我偷懒把所有材料全倒下去炒,加点料酒,再加鸡精、盐,略翻炒便可以出锅了;如果喜欢浓郁的味道,又不怕麻烦,还可以勾芡,还能保护维生素。

小诀窍

  这样炒出来的银耳脆脆的,和银耳羹稠稠的口感不同;快速菜只能这样了,喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。


  

家常青椒肉丝

家常青椒肉丝做法
   材料:
   青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
  
   做法:
  

  1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

  2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

  3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。


  

家常青菜


   材料:
   油、蒜头、盐、清水
  
   做法:
  

  .青菜再锅里焯,焯水—放油放蒜头—再快炒最后叫颜色油绿放盐再翻两翻(不然的话整蝶菜就会咸淡两分),最后出锅

  呃……忘了一点,插的时候可加适量的水,这样青菜就有菜汁了


  

家常青菜

家常青菜做法
   材料:
   油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)
  
   做法:
  

  1.焯水

  2.倒掉水然后放掰好蒜头,这时有就会啪啪的弹。

  3.放入青菜进行快炒,如果太干放点水

  4.青菜变油绿,或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅


  

家常青椒四季豆

家常青椒四季豆做法
   材料:
   四季豆,青椒,大蒜,花椒,盐,味精,鸡精,植物油。
  
   做法:
  

  1:将四季豆和青椒都切成片,打算拍烂切成渣。

  2:用大火把油建熟,然后将切好的四季豆,青椒,大蒜,再加花椒,一起到进锅里爆炒,炒上三分钟放入盐,味精,鸡精,待炒熟遍好。

  简单好吃的四季豆就出来了, 并不复杂吧。


  

家常青椒玉米籽

家常青椒玉米籽做法
   材料:
   水果玉米籽(新鲜的),青椒(少量的小青椒),植物油,盐,味精,鸡精。
  
   做法:
  

  1: 将小青椒切成小青椒花(就像葱花一样)

  2:用大火将植物油油建熟,将玉米和切好的青椒一起倒入锅中放入盐爆炒3分钟,放入味精,鸡精,再炒2分钟就可以了。

  用心做的菜都好吃。


  

家常青蔥鮪魚煎餅

家常青蔥鮪魚煎餅做法
   材料:
   A料:青蔥2支,雞蛋1顆,鮪魚罐頭3分之1罐,玉米粒2匙,鹽一點點,黑胡椒粉一點點,薏仁粉2匙,低筋麵粉2匙,水一點點,橄欖油一點點;B料:醬油1匙,蒜蓉辣醬1小匙,黑醋一點點,香油一點點
  
   做法:
  

  1、將青蔥2支切蔥花,拌入雞蛋一顆,薏仁粉2匙,低筋麵粉2匙,一點點水,鮪魚罐頭3分之1罐,玉米粒2匙做成麵糊,並加入一點點鹽與黑胡椒粉調味。

  2、不粘鍋平底鍋小火加熱,倒一點點橄欖油用鏟子抹勻,將步驟(1)倒入,等到邊緣可以放入鏟子剷起。

  3、烤盤鋪錫箔紙,烤箱175度15分鐘。

  4、將醬油1匙,蒜蓉辣醬1小匙,黑醋一點點,香油一點點混合成沾醬。

  5、食用時將步驟(3)切片淋上步驟(4)。


  

家常青椒肉丝

家常青椒肉丝做法
   材料:
   青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
  
   做法:
  

  1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

  2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

  3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。


  

莲藕青瓜炒鸡丁

莲藕青瓜炒鸡丁做法
   材料:
   嫩莲藕1节,鸡胸肉1块,青瓜1根,红辣椒1只,姜5片,生抽适量,白糖适量,生粉适量,熟猪油1勺,盐5克
  
   做法:
  

  1、莲藕去皮切丁。用水浸泡。

  2、鸡肉切丁,加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。

  3、青瓜切丁,红辣椒切丁。

  4、锅内放少许油,油热后倒入腌好的鸡丁,炒好盛出备用。

  5、锅内留底油,放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。

  6、中火炒至基本熟的时候,放盐,放入鸡丁翻炒。

  7、加入鸡精、白糖,入味后用湿粉勾芡汁,淋入猪油即成。

小诀窍

  1、莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。

  2、没有猪油可以省略。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a105028.html

﹝家常青瓜炒鸡蛋﹞相关内容

「家常青瓜炒鸡蛋」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢