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椰香乳酪南瓜派

时间:2021-03-22  2021-03-22  西餐  手机阅读
椰香乳酪南瓜派做法
   材料:
   感恩节就要到了,感恩节(Thanksgiving Day)是美国和加拿大共有的节日,原意是为了感谢印第安人,后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起,感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天,,都要和自己的家人团聚,不管多忙都是如此。感恩节在每年11月22-28日之间,感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日( holiday ),加拿大的感恩节则起始于1879年,是在每年10月第二个星期一。我们今天介绍其中一种方便制作的南瓜派。南瓜有象征着丰收,富足的寓意,黄澄澄的,很吉庆。
  
   做法:
  

  做法

  1.派馅制作:(我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用,不需要的话可以直接切开,更方便操作)南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟。

  2.取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用。

  3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图。

  4.南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油30ml,乳酪20克,糖30克,一个鸡蛋,椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。www.508msc.com


  

椰香乳酪南瓜派

椰香乳酪南瓜派做法
   材料:
   派馅:,熟南瓜125克,椰浆糊15克,水80ml,淡奶油20ML,奶油奶酪20克,椰蓉25克,糖30克,鸡蛋1个,派皮:,低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克
  
   做法:
  

  1.派馅制作:(我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用,不需要的话可以直接切开,更方便操作)南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟。

  2.取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用。

  3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图。

  4.南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油30ml,乳酪20克,糖30克,一个鸡蛋,椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。

  5.派皮制作:面粉和糖一起过筛到盆。

  6.加入软化的黄油。

  7.用手把面粉和黄油搓匀。

  8.加入蛋黄、冷水、盐,搅拌均匀。

  9.把面粉揉成团,包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时。

  10.取出冷藏好的面团,用保鲜袋隔着擀开,成圆形。

  11.把面皮盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,切断余边。

  12.在派底用叉子插上孔,防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后,加入馅料,8分满左右即可。

  13.烤箱预热200度烤10分钟,为了让派皮定型,不会被湿的馅料弄湿,10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅,避免高温下南瓜馅开裂。

小诀窍

  可以淋上巧克力酱,随吃随淋,融化渗透很快的说。


  

椰香乳酪南瓜派

椰香乳酪南瓜派做法
   材料:
   派馅:,熟南瓜125克,椰浆粉15克,,水80ml,,淡奶油20ml,,奶油奶酪20克(没有可不放),,派皮:,黄油50克(室温软化),,蛋黄8克,,冷水25克,,低筋面粉100克,,盐1克,细砂糖15克。
  
   做法:
  

  1.派馅制作: 1.南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟(图1.2) 2.取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用 3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图(图3)

  2.拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。

  3.派皮制作:1.面粉和糖一起过筛到盆里(图1)2.加入软化的黄油(图2)3.用手把面粉和黄油搓匀(图3)4.加入蛋黄、冷水、盐,搅拌均匀(图4)

  4.5.把面粉揉成团,包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时(图5)6.取出冷藏好的面团,用保鲜袋隔着擀开,成圆形(图6)7.把面皮盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,切断余边(图7)

  5.8.在派底用叉子插上孔,防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后,加入馅料,8分满左右即可(图8)

  6.9.烤箱预热200度烤10分钟,为了让派皮定型,不会被湿的馅料弄湿,10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅,避免高温下南瓜馅开裂。


  

椰香乳酪南瓜派

椰香乳酪南瓜派做法
   材料:
   感恩节就要到了,感恩节(Thanksgiving Day)是美国和加拿大共有的节日,原意是为了感谢印第安人,后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起,感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天,,都要和自己的家人团聚,不管多忙都是如此。感恩节在每年11月22-28日之间,感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日( holiday ),加拿大的感恩节则起始于1879年,是在每年10月第二个星期一。我们今天介绍其中一种方便制作的南瓜派。南瓜有象征着丰收,富足的寓意,黄澄澄的,很吉庆。
  
   做法:
  

  做法

  1.派馅制作:(我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用,不需要的话可以直接切开,更方便操作)南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟。

  2.取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用。

  3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图。

  4.南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油30ml,乳酪20克,糖30克,一个鸡蛋,椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。www.508msc.com


  

椰香乳酪南瓜派

椰香乳酪南瓜派做法
   材料:
   熟南瓜125克,低筋面粉100克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油20ml,奶油奶酪(没有可不放)20克,椰蓉25克,糖30克,鸡蛋1个,细砂糖15克,黄油(室温软化)50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克
  
   做法:
  

  1.派馅制作:熟南瓜125克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油20ml,奶油奶酪20克(没有可不放),我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用,不需要的话可以直接切开,更方便操作

  2.南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟

  3.取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用

  4.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆

  5.南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油30ml,乳酪20克,糖30克,一个鸡蛋,椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料

  6.派皮制作:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克(室温软化),蛋黄8克,冷水25克,盐1克

  7.面粉和糖一起过筛到盆里

  8.加入软化的黄油

  9.用手把面粉和黄油搓匀

  10.加入蛋黄、冷水、盐,搅拌均匀

  11.把面粉揉成团,包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时

  12.取出冷藏好的面团,用保鲜袋隔着擀开,成圆形

  13.把面皮盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,切断余边

  14.在派底用叉子插上孔,防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后,加入馅料,8分满左右即可

  15.烤箱预热200度烤10分钟,为了让派皮定型,不会被湿的馅料弄湿,10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅,避免高温下南瓜馅开裂


  

黄金乳酪南瓜酥

黄金乳酪南瓜酥做法
   材料:
   油皮材料:中粉60克、糖粉11克、酥油18克、清水30ml、黄金乳酪粉3克
  
   做法:
  

  1 将过筛的南瓜泥、糖、黄油混合炒干。

  2 油皮和油酥材料分别混合揉匀,静止松弛20分钟。

  3 将油皮和油酥分成4等份。

  4 取一份油皮压扁,包裹入油酥收紧口。

  5 收口朝上擀开,然后自上而下卷起。

  6 再次擀开,然后翻面卷起。

  7 从中间对半切开,压扁,擀开成圆形。

  8 包裹入南瓜馅,收紧口。

  9 收口朝下放入铺油布的烤盘中,表面放南瓜籽装饰,烤箱预热180度烤20分钟左右。


  

椰香南瓜派

椰香南瓜派 做法
   材料:
   派皮:低筋面粉70g、无盐黄油30g、细砂糖5g、水20g、盐1g。
  
   做法:
  

  A、派馅的做法

  1、南瓜去皮、切片、蒸熟、放入搅拌机;

  2、加入细砂糖;

  3、加入一袋椰粉;

  4、加入打散的全蛋液;

  5、倒入水,撒入椰蓉;

  6、用搅拌机将混合物搅打均匀,静置30分钟。

  B、派皮的做法

  1、黄油切小块,室温软化,筛入低粉;

  2、加入细砂糖;

  3、用手将混合物抓匀,呈松散状;

  4、加入盐;

  5、加入少许水;

  6、用手和成面团,揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛15分钟。

  C、派的做法

  1、取出松弛后的面团;

  2、将面团均分为两个小面团,分别擀成2mm厚的薄片;

  3、派盘刷一层橄榄油;

  4、将派皮覆盖到派盘上,沿着派盘的边缘贴实;

  5、用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈,多余的派皮会自然脱落;

  6、用手将派皮与派盘再次捏紧,用小叉子在派皮上叉几排小孔;

  7、取出静置好的派馅;

  8、将派馅倒入派盘中,注意不要溢出;

  9、表面再撒少许椰蓉,烤箱200度预热,烤10分钟定型馅料,转170度,烤20至25分钟即可。

小诀窍

  1、南瓜可以用锅蒸熟,也可以包上保鲜膜,用微波炉高火4分钟叮熟;

  2、派馅混合之后,静置30分钟左右,可以使馅料融合更均匀、成品更细腻;

  3、派皮一定要与派盘贴实,否则影响形状;

  4、用叉子在派皮上叉孔,以免烤时派皮受热鼓起;

  5、南瓜如果切开后保存,容易从心部变质,最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。


  

椰香南瓜派

椰香南瓜派做法
   材料:
   派皮:低粉110g,玉米油30g,水20g,糖10g。(6寸)
  
   做法:
  

  1.派皮材料混合成团,不需要揉的很光滑均匀,成团就行

  2.饧半小时,擀成大片后覆盖在派盘上,用擀面杖压出多余的边角

  3.都叉子在底部扎孔,铺上锡纸和豆子,烤箱预热200度,烤20分钟

  4.南瓜馅的材料混合拌匀,填入派皮里,烤箱预热180度,烤15-20分钟

  5.椰丝稍加烘烤至脆,撒在派的表面即可。(椰丝烤制焦黄更香,只是注意别烤糊了)


  

麦香乳鸽

麦香乳鸽做法
   材料:
   乳鸽2只,干小麦麦仁200克,红椒15克,芹菜20克,炸好的松仁10克,生粉5克。调料盐5克,味精3克,胡椒粉3克,葱5克,色拉油500克。
  
   做法:
  

  1、乳鸽取胸脯和腿上的肉切粒上浆。芹菜、红椒、葱分别切粒。干小麦放清水中泡两个小时,上笼大火蒸半个小时左右至熟,取出再飞水。

  2、锅放油烧至100℃左右,放入乳鸽肉小火滑油2分钟捞出沥油。

  3、锅留底油,烧至五成热,放芹菜粒、葱粒、红椒粒、小麦大火炒香,放入乳鸽肉、胡椒粉同炒几下,放盐、味精调味,勾薄芡出锅撒上松仁即可。

小诀窍

  特点

  乳鸽细嫩,小麦软糯。


  

茴香乳茶


   材料:
   大、小茴香各9克,乳香少许。
  
   做法:
  

  将以上3味药水煎。每天1次,饮服后出汗。


  

荷香乳鸽


   材料:
   嫩乳鸽1只(约500克),鲜荷叶一大张,黄花菜、黑木耳、香菇、笋丁各适量。
  
   做法:
  

  嫩乳鸽去内脏洗净;黄花菜、黑木耳、香菇泡发后切碎,与笋丁用油爆炒,加入调味品炒匀,填于鸽腹中;乳鸽表皮用盐、糖和香油调好的佐料涂抹一遍,然后用洗净的荷叶包紧扎牢,外面再包一层塑料纸,用绳扎好,入笼蒸2小时即可。

  每周食1次,可常食。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a105544.html

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