家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 山药莲藕炖羊排

山药莲藕炖羊排

时间:2021-03-23  2021-03-23  家常菜  手机阅读
山药莲藕炖羊排做法
   材料:
   羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜
  
   做法:
  

  1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、(可多焯一会)捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概40分钟左右(可因人而异)

  2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。

  3、将铁棍山药上面的毛去掉(火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。

  4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右~关火闷一会~ 然后把小葱切碎,洒在汤上。炖出的汤白白的 卖相很好呢~ (我是用电磁炉和不锈钢的锅炖的、全程没有放任何调味料~ 我是放到汤碗后只放一点食盐的)因个人口味把~ 你们也可以尝试放调料、但是我觉得不要放的太杂了。谢谢大家~给大家分享了~


  

山药莲藕炖羊排


   材料:
   羊排、铁棍山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、姜
  
   做法:
  
  

山药莲藕炖羊排

山药莲藕炖羊排做法
   材料:
   羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜
  
   做法:
  

  1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、(可多焯一会)捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概40分钟左右(可因人而异)

  2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。

  3、将铁棍山药上面的毛去掉(火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。

  4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右~关火闷一会~ 然后把小葱切碎,洒在汤上。炖出的汤白白的 卖相很好呢~ (我是用电磁炉和不锈钢的锅炖的、全程没有放任何调味料~ 我是放到汤碗后只放一点食盐的)因个人口味把~ 你们也可以尝试放调料、但是我觉得不要放的太杂了。谢谢大家~给大家分享了~


  

山药莲藕桂花汤

山药莲藕桂花汤做法
   材料:
   山药200g 莲藕150g 桂花10g 冰糖50g 水1500ml
  
   做法:
  

  1、莲藕和山药去皮,然后斜切成薄片。

  2、将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中,注入清水,先用大火烧沸,再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。

  更多山药的做法 可以访问www.top-mall.org


  

绿豆莲藕炖腔骨

绿豆莲藕炖腔骨做法
   材料:
   藕1节,绿豆少许,腔骨3小块,胡萝卜1根,马蹄5颗,姜几片
  
   做法:
  

  1.腔骨飞水后过凉水将血沫冲去;

  2.将绿豆洗净后填入到藕的孔中,不要填的太满,否则炖完后藕容易裂开。然后用牙签将藕的两端固定,避免绿豆跑出来;

  3.将胡萝卜切块,马蹄去皮洗净;

  4.砂锅放冷水,然后将所有准备好的食材放入,大火煮沸后,改小火大概炖制2个小时就可以了;

  5.出锅的时候先将藕捞出,然后切成大块放到碗里,再放入汤就可以喝了。

小诀窍

  1、 我没有放任何调味料,味道很不错,如果口重的同学可以适量放点盐来调味 2、 藕内填绿豆是为了好看,如果懒得弄可以直接放锅中一起炖,味道一样好 3、 北方现在天气干燥,此汤非常适合滋补身体


  

泡菜配莲藕炖猪脚(

泡菜配莲藕炖猪脚(做法
   材料:
   猪脚,植物油,姜片,料酒,水,莲藕,莲子,红枣
  
   做法:
  

  1.将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用。

  2.将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用。


  

莲藕炖排骨

莲藕炖排骨做法
   材料:
   排骨七两,莲藕两节,盐少许,白醋少许,鸡精少许
  
   做法:
  

  1.排骨切件洗净焯去血水,莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟

  2.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可


  

北芪莲藕炖牛腩

北芪莲藕炖牛腩做法
   材料:
   主料:牛腩(腰窝)300克,莲藕300克,
  
   做法:
  

  1.将牛腩洗净,切小块,入沸水锅中焯过;

  2.将莲藕刮皮,洗净,切块;

  3.将黄芪(北芪)、陈皮洗净;

  4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内,加水,先用大火烧沸;

  5.撇去浮沫,盖好盖,改用小火炖约2小时左右;

  6.至牛腩熟烂时,再放盐、味精调味即可。

小诀窍

  健康提示:

  此菜具有益肾壮阳,补气补血的作用。

  食物相克:

  黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

  陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。


  

莲藕炖牛腩

莲藕炖牛腩做法
   材料:
   牛腩 500g,莲藕 2节(约400g),海带结 100g,盐 1茶匙(5g),香叶 1片,老姜 1块(约10g),八角 1枚,桂皮 1小块,香葱 1棵,白胡椒粒 1/3茶匙(2g)
  
   做法:
  

  牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮,切成薄片。香葱洗净切碎。

  莲藕用流动水刷洗干净,再削去外皮及蒂节,切成1cm厚的圆片。

  将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟,待血沫浮出后,捞出用温水冲洗干净。

  将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中,再加入2000ml温水,大火烧沸后,盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟,其间不断撇去析出的浮沫。

  最后调入盐,撒入香葱碎即可。

小诀窍

  莲藕有红藕和白藕之分,白藕脆甜,适合用于凉拌;红藕粉面,适合用于煮汤,在购买时务必要仔细挑选鉴别。

  莲藕宜用砂锅炖煮,因为莲藕遇到铁锅会变黑。

  此菜中的莲藕也可以用白萝卜或者土豆代替,口感粉质的根茎类食材都比较适于与牛肉搭配烹调。


  

莲藕炖排骨

莲藕炖排骨做法
   材料:
   猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克
  
   做法:
  

  1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。

  2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。

  3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。


  

山药炖羊排

山药炖羊排做法
   材料:
   羊排1000克,洋葱1/2个,大蒜5瓣,山药1根,胡萝卜1根,生姜1块,花椒10粒,草果1个,桂皮1小段,干辣椒3个,盐、生抽适量
  
   做法:
  

  1、羊排凉水入锅加生姜焯水,水开后撇干净浮沫,羊肉盛出,汤沉淀后留用。

  2、热锅凉油,下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。

  3、下洋葱炒出香味。

  4、加步骤1的原汤至完全没过食材。

  5、移入砂煲中,大火烧开后转小火炖约1.5小时。

  6、起炒锅,小火炒香洋葱。

  7、下胡萝卜和山药继续翻炒至胡萝卜变色。

  8、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中。

  9、加盐和生抽调味大火烧开后转小火炖至山药胡萝卜酥烂入味即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a105669.html

上一篇:狗肉火锅 下一篇:山药莲藕炖羊排

﹝山药莲藕炖羊排﹞相关内容

「山药莲藕炖羊排」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢