平菇烧豆腐
材料:
豆腐 适量
做法:
1. 豆腐洗净切成块，平菇洗净用手撕成细条状平菇，葱切碎
2. 将色拉油烧热，然后下豆腐炸至稍稍变硬并且呈金黄色，将豆腐盛盘备用，将剩余的油保留在锅内
3 .下平菇炒至平菇出水和变软
4. 把制作好的豆腐和平菇放在一起，稍微点点水，加生抽，加几滴香油，大蒜，稍微炒一下，即可起锅装盘，然后在制作好的成品里撒上葱花
QQ：472727692 注明：王太私房菜
平菇烧豆腐
材料:
鲜平菇150克，豆腐200克，虾米20克，调味品。
做法:
平菇洗净撕成大片，豆腐切成大块，加入虾米及调味品，常法入锅炖煮。
平菇烧豆腐
材料:
豆腐 适量
做法:
1. 豆腐洗净切成块，平菇洗净用手撕成细条状平菇，葱切碎
2. 将色拉油烧热，然后下豆腐炸至稍稍变硬并且呈金黄色，将豆腐盛盘备用，将剩余的油保留在锅内
3 .下平菇炒至平菇出水和变软
4. 把制作好的豆腐和平菇放在一起，稍微点点水，加生抽，加几滴香油，大蒜，稍微炒一下，即可起锅装盘，然后在制作好的成品里撒上葱花
QQ：472727692 注明：王太私房菜
香菇烧豆腐
材料:
北豆腐，香菇，胡萝卜
做法:
1、干香菇用水清洗一下， 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片
2、豆腐块下锅煎至两面金黄
3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)
4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀
5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽， 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐
小诀窍
1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭。
2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了
草菇烧豆腐
材料:
豆腐２００克，草菇１００克，青椒适量，小红辣椒适量，耗油１５毫升，盐２克，姜３片，清水适量
做法:
1.豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；
2.煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；
3.炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；
4.加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味；
5.最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
茶树菇烧豆腐
材料:
豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水
做法:
1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
草菇烧豆腐
材料:
原料：豆腐200g，草菇100克，青椒少许，小红辣椒少许，
做法:
1豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；
2煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；
3炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；
4加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味；
5最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
仔菇烧豆腐
材料:
华仔菇100克，南豆腐500克，青红椒、桂林辣椒酱、葱、姜、蒜末、淀粉、花生油、盐、味精、糖各适量。
做法:
1、将华仔菇用水漂去成味，南豆腐切丁，青红椒切丁。
2、将华仔菇、南豆腐焯过待用。
3、锅注油，下入葱、姜、蒜末、桂林辣酱炒香，加入糖、盐、味精、高汤、华仔菇、南豆腐、青红椒，烧透勾芡，出锅即成。
小诀窍
特点
辣香嫩滑。
蘑菇烧豆腐
材料:
嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。
做法:
洗净嫩豆腐，将其切成片。砂锅内放入豆腐、鲜蘑菇片、盐和清水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，加入调味品即可。
香菇烧豆腐
材料:
豆腐400克，水发香菇50克，笋片10克，熟油菜叶10克，料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、鲜汤、豆油各适量。
做法:
(1)、将豆腐切成小长方块，用沸水焯一下捞出；将水发香菇去杂洗净，大块一分为二。
(2)、锅内加豆油烧热，用葱丝、酱油炸锅后加一勺汤，随即倒入笋片、菜叶、香菇，加入精盐、料酒、白糖、豆腐、鲜汤，汤烧沸后，加入味精，烧至入味后，用湿淀粉勾芡，即可出锅食用。
香菇烧豆腐
材料:
豆腐 1盒（跟国内的两块量差不多）
做法:
一、先将鸡肉切成厚片，放半只蛋的蛋清、1/2茶匙盐、胡椒粉1/4茶匙、1/4茶匙糖，1/2茶匙料酒抓匀，再加1/2茶匙生粉，再稍抓均匀；
二、置平底锅，大火，放1汤匙菜和1汤匙麻油，放八角2-3粒、蒜头2-3粒，等香气出来，关小火，放切成块的豆腐和水发后的香菇，香菇如果大块的切半，放豆腐后先不要动它，等豆腐表面出汗了，再翻转，煎豆腐的同时把香菇煎一煎，让它的香味更能渗入豆腐里，豆腐煎成浅金黄色就可以了，再开大火催一下；
三、然后盖盖子1分钟，盛起；（铁钢师父的做法是直接放在炒锅里，俺为节约，放水焯西兰花）
四、不要洗平底锅，加水，放1/2茶匙盐，水开后焯西兰花；
五、西兰花焯好后放在将用来出品的碟里，放置围成一圈；
六、置炒锅在炉上，开中火，锅热放油，再倒入鸡片，滑炒至变成白色；
七、倒入竹笋和红萝卜，稍翻；
八、加约一饭碗水；
九、倒入刚好煎好的豆腐、冬菇，加2茶匙生抽、糖1/4茶匙、1汤匙蚝油，焖5分钟，不盖盖；
十、大火收汁，和1汤匙水淀粉，兜几兜，不要收得太干，应该留适量的汁，再洒约1/2茶匙的麻油，翻几下；
十一、将烧好的菜放在西兰花上面。