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自制蛋糕

时间:2021-03-24  2021-03-24  蛋糕  手机阅读
自制蛋糕做法
   材料:
   面粉 鸡蛋 黄油 白糖
  
   做法:
  

  1. 打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)

  2. 打到少半碗的程度就可以了。

  3. 加入黄油(黄油提前放在室温里2小时左右,使其融合化。)

  4.加入面粉,一个鸡蛋放两勺。

  5. 面粉要加一勺,搅拌开。再加下一勺。防止有疙瘩搅不开。

  6.把大勺加热,模具内壁抹上食用油。加热一分钟左右再加入面糊

  7. 一定要少加,几多了会溢出模具外。表面有些凝固再翻转模具。。


  

家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕做法
   材料:
   材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
  
   做法:
  

  做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打,等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来, 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌, 3、电饭煲预热一下,放点植物油,然把搅拌好的蛋糊倒入锅里,按一下煮饭键就OK了!


  

自制蛋糕

自制蛋糕做法
   材料:
   雀巢淡奶油250ml,雀巢3合1咖啡4包,盐  少许,黄油  1块,砂糖少许,消化饼6块,海棉蛋糕1块
  
   做法:
  

  找个干净的容器,把淡奶油和少许盐放入,搅打到半凝固状态。

  在常温的状态下,搅打黄油和细砂糖,打至幼滑细腻,把(1)加入。

  海绵蛋糕根据需要,裁切需要的大小。

  把消化饼放到保鲜袋中,用手扎好口,取硬物,压碎(不用完全粉碎),然后把饼干碎放到一碗中,加入3汤匙(2),搅拌均匀,待用。

  在(2)中,慢慢加入雀巢3合1咖啡粉,搅拌均匀。

  取一个较浅的白磁盘,把(4)铺底,压实,放一层(5),抹平,放上海绵蛋糕.再放一层(5),整理形状。

  放到冰箱,冷藏3小时。


  

家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
  
   做法:
  

  1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。

  2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来。

  3、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌。

  4、电饭煲预热一下,放点植物油,然把搅拌好的蛋糊倒入锅里,按一下煮饭键就OK了!


  

自制蛋糕

自制蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;

  2、粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;

  3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;[美食中国]

  4、将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;

  5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。

  JFY·M、


  

自制蛋糕(6寸)

自制蛋糕(6寸)做法
   材料:
   鸡蛋(白黄分离):4个,植物油60ml,糖:60g,盐:1g,泡打粉:1g,牛奶40ml,低粉60g。装饰:葡萄干,芝麻少许。
  
   做法:
  

  1.蛋黄用手工打蛋器打散;

  2.蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g),加一次,搅匀后再加第二次;

  3.蛋黄糊中分三次加入植物油,加一次,搅匀后再加第二次;

  4.蛋黄糊中加入牛奶,搅匀;

  5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐,用橡皮刀(没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺)上下拌匀,动作轻柔,防止面粉起筋;

  6.蛋黄糊中加入少许芝麻,混匀;

  7.烤箱预热150℃;

  8.蛋清用电动打蛋器打发,并分三次加入糖(打到提起打蛋器,可见小尖尖,而且一段时间不消失);

  9.打发的三分之一蛋清,加入蛋黄糊中,上下拌匀;

  10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上,上下拌匀;

  11.以上蛋糊倒入模子,表面洒装饰用的葡萄干或者坚果;

  12.进烤箱下层,烤30分钟(视自家烤箱而定);

  13.冷却后脱模。

小诀窍

  1.蛋清一定要充分打发,可以放一两滴白醋,比较容易打发;

  2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水,不然蛋清不容易打发;

  3.加入面粉后搅拌一定要轻,如果面粉起筋口感会差一些;


  

自制蛋糕

自制蛋糕做法
   材料:
   面粉 鸡蛋 黄油 白糖
  
   做法:
  

  1. 打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)

  2. 打到少半碗的程度就可以了。

  3. 加入黄油(黄油提前放在室温里2小时左右,使其融合化。)

  4.加入面粉,一个鸡蛋放两勺。

  5. 面粉要加一勺,搅拌开。再加下一勺。防止有疙瘩搅不开。

  6.把大勺加热,模具内壁抹上食用油。加热一分钟左右再加入面糊

  7. 一定要少加,几多了会溢出模具外。表面有些凝固再翻转模具。。


  

自制蛋糕

自制蛋糕做法
   材料:
   蛋黄4个、
  
   做法:
  
  

家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕做法
   材料:
   主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
  
   做法:
  

  1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

  2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

  3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

  5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

  6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

  7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。


  

自制蛋糕

自制蛋糕做法
   材料:
   主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
  
   做法:
  

  1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦

  2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好

  3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)

  4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

  5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅

  6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

  7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了


  

自制蛋饺

自制蛋饺做法
   材料:
   香油150公克,盐1/5小匙,酒1/4小匙,水1/2杯,胡椒粉1/4小匙,蛋1大匙,盐1/5小匙,太白粉1小匙
  
   做法:
  

  1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。

  2.取一不沾平底锅,抹上少许油,舀入1大匙的蛋汁,用小火煎成扁圆状的蛋皮。

  3.放入适量的内馅,在蛋皮未全熟前对折成半圆形,并将封口及内馅用筷子顶端轻压,让蛋饺可完全密合,翻面再煎至内馅熟透即完成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a105958.html

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