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椰汁芒果西米露

时间:2021-03-25  2021-03-25  饮品  手机阅读
椰汁芒果西米露做法
   材料:
   西米,椰汁,芒果
  
   做法:
  

  1.把芒果切成丁备用

  2.把西米放入篮子里,洗净。

  3.放半锅的水,煮沸之后放入西米

  4.西米煮到中间只剩一个白点的时候捞出,用漏勺去水,放一边

  5.倒稍少的水在锅里,倒入刚捞出地西米。还有椰汁.

  6.当锅里的西米煮到全透明时关火,放入芒果丁。

  7.打入碗中,开吃啦!

  (夏天冷藏味道更加)


  

椰汁芒果西米露

椰汁芒果西米露做法
   材料:
   西米,椰汁,芒果
  
   做法:
  

  1.把芒果切成丁备用

  2.把西米放入篮子里,洗净。

  3.放半锅的水,煮沸之后放入西米

  4.西米煮到中间只剩一个白点的时候捞出,用漏勺去水,放一边

  5.倒稍少的水在锅里,倒入刚捞出地西米。还有椰汁.

  6.当锅里的西米煮到全透明时关火,放入芒果丁。

  7.打入碗中,开吃啦!

  (夏天冷藏味道更加)


  

自制椰汁芒果西米露

自制椰汁芒果西米露做法
   材料:
   芒果50克,火龙果1个,荔枝几颗,西米1把,椰汁适量
  
   做法:
  

  1、西米开水入锅,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷水,再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷水西米呈晶莹剔透状。

  2、火龙果对半切开,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整。

  3、然后将挖出来的果肉粒放回果皮中,加入芒果丁,加入西米、椰汁即可。


  

椰汁芒果西米露

椰汁芒果西米露做法
   材料:
   芒果,西米,牛奶,水,椰汁。
  
   做法:
  

  1锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

  2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

  4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入水果,比如西瓜、芒果等。放冰箱冰镇。


  

椰汁芒果西米捞

椰汁芒果西米捞做法
   材料:
   西米4小把,芒果一个,椰汁或椰浆
  
   做法:
  

  芒果椰汁西米捞2人份(常温/冰)

  1.西米入凉水煮,开了之后捞起过凉水,换水再煮,反复至透明捞出(沥干)备用(越干口感越好)

  2.芒果切一半划格子翻开花一块一块切下,轻挤一下就ok剩可以几块大的,

  混一大勺糖搅拌融化。

  3.椰浆的话和西米混合备用就好,椰汁的话加糖上锅里熬浓再混合备用,

  4.透明杯子底下放芒果浆。上面用引流的办法倒入杯子,可以看见颜色分明的芒果捞就做好了

  5.要是有大块芒果粒的也可以。看见芒果粒浮上来很好看,看个人口感了。

  夏天要吃冰的话提前将椰浆或熬好的椰汁冰箱冻成冰块,用的时候微波炉解冻然后榨汁机打碎

  (本来水分就少的话打成沙冰很容易)芒果浆和西米混合,淋上椰浆沙冰。上面放个薄荷叶

  清凉感美味感加分!!


  

椰汁芒果饭

椰汁芒果饭做法
   材料:
   越光米100公克,长糯米50公克,椰浆100㏄,新鲜椰子丝30公克,芒果1颗,绿豆仁20公克,盐适量,糖适量
  
   做法:
  

  1.越光米与长糯米一起浸泡一晚后蒸熟,与50㏄椰浆和调味料一起拌匀,用铝箔纸包卷后再放入电锅(外锅加1/2杯水)蒸10分钟备用。

  2.芒果切成小条;绿豆仁入烤箱以120℃烤至上色备用。

  3.将新鲜椰子丝与其余椰浆拌成酱汁备用。

  4.将作法1的材料和作法2的材料盛盘,淋上作法3的酱汁即可。


  

椰汁芒果布丁佐白木耳

椰汁芒果布丁佐白木耳做法
   材料:
   材料:,芒果泥260克,泡发白木耳1碗,椰浆适量,鲜奶200克,全蛋2个,鲜奶油80克,吉利丁片6张,芒果丁100克,细砂糖70克

  
  
   做法:
  

  1.白木耳切碎备用

  

  2.将吉利丁片泡在冰水里软化后取出,再挤干水份备用

  

  3.锅中倒入鲜奶加热至快要沸腾备用

  

  4.取一容器,倒入蛋和糖拌打均匀,再一边慢慢沖入热鲜奶一边迅速搅拌均匀后,移置炉上加热搅打至稍微稠化,再离火

  

  5.接着倒入鲜奶油搅打均匀,再放入泡软的吉利丁片搅拌均匀至溶化后,再加入芒果泥搅拌均匀后放凉成为芒果奶煳备用

  

  6.模型内先放入白木耳,再加入芒果丁后,倒入芒果奶煳至8分满,再放入冰箱冷藏至奶煳凝固后取出,倒入椰浆至9分满,再放上适量的白木耳即可完成

  

  厨师叮咛

  *吉利T做成的成品会随着摆放的时间而改变口感,使用吉利丁片则较能保持口感的一致

  

  *白木耳煮熟即可,不需煮太久,以免影响爽脆的口感

  


  

椰汁芒果紫米饭

椰汁芒果紫米饭做法
   材料:
   紫糯米、芒果、椰汁
  
   做法:
  

  1.紫糯米洗净,用凉水泡3-4小时,将米和泡紫米的水,一起倒入电饭锅中;

  2.按下煮饭键,将饭煮好(水量要比平时煮饭多一点,将紫米饭煮的软一些);

  3.芒果去皮,切成小粒备用;

  4.将紫米饭盛入盘中,再放入芒果粒;

  5.将椰汁用微波炉加热后,淋在紫米饭上。


  

芒果西米露

芒果西米露做法
   材料:
   吕宋香芒3只,西米80克,白糖适量,冰块适量
  
   做法:
  

  1.西米用清水洗一下,再用清水泡上半小时左右;汤锅加清水烧开,把泡好的西米捞起放入沸水中煮至半透明捞起用凉水冲一冲,把锅里成糊状的水倒掉重换清水烧开,再把过凉水的西米投入沸水中煮至接近透明,再捞起,放入凉开水中过一下再捞起备用。

  2.芒果洗净去皮,芒果肉一大半加白糖(根据自己的口味决定甜度)、冰块用搅拌机打成泥,剩下的果肉切小粒。

  3.把芒果泥和西米混合均匀,在上面放芒果肉粒即可。

小诀窍

  漂亮又美味的一款甜品,很适合夏天哦


  

芒果西米露

芒果西米露做法
   材料:
   西米,芒果,白糖
  
   做法:
  

  1.锅里放水,水开后放入西米,等煮至水开后再加入冷水,重复3次,熄火加盖,焖5分钟。这样省火。西米我也没提前泡。

  2.看到西米透明后再用冷水浸泡片刻晾干水备用。

  3.芒果去皮切粒。

  4.牛奶加入适量的白糖调制适合自己的甜度加热。把煮好的西米倒入牛奶煮至开关火即可。

  5.等牛奶稍凉后放入芒果粒即可。冷藏后风味会更佳哦!


  

清凉甜品@@冰镇芒果西米露

清凉甜品@@冰镇芒果西米露做法
   材料:
   西米 芒果 水翁 糖浆
  
   做法:
  

  1)倒入锅中加水慢火煮开,直到西米变透明。

  2)芒果去皮去籽并切丁。取一部份分别放入果汁机中搅成泥。

  3)其它材料切丁备好。

  4) 取一大碗,放入水翁、芒果丁再上放冰块。

  5)放上西米、糖浆,最上放芒果泥。

  6)如果要吃冰凉的,再放冰箱内冰镇更好吃。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a106076.html

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