素锦祥云托
材料:
主料：炸虾片、胡萝卜、青椒、山药、番茄各一只
做法:
1、各色蔬菜切丁 ，香菇切小丁 ，番茄切碎
2、胡萝卜丁、山药丁分别开水淖后过凉水备用，（胡萝卜淖透、山药略微过一下）
3、虾片炸好摆盘备用
4、油锅八成热，下盐适量、青椒、香菇丁速炒片刻，加胡萝卜、山药、番茄煸炒入味
5、关火、鸡精少许翻匀
6、用汤勺均匀分入虾片中上桌
7、用餐勺托起虾片底部食用。
素锦祥云托
材料:
主料：炸虾片、胡萝卜、青椒、山药、番茄各一只
做法:
1、各色蔬菜切丁 ，香菇切小丁 ，番茄切碎
2、胡萝卜丁、山药丁分别开水淖后过凉水备用，（胡萝卜淖透、山药略微过一下）
3、虾片炸好摆盘备用
4、油锅八成热，下盐适量、青椒、香菇丁速炒片刻，加胡萝卜、山药、番茄煸炒入味
5、关火、鸡精少许翻匀
6、用汤勺均匀分入虾片中上桌
7、用餐勺托起虾片底部食用。
素锦炒鼎边趖
材料:
趖5两，素肉丝1两，素虾仁2两，香菇2朵，荷仁豆2两，芹菜1棵，红萝卜适量，笋片适量，水1杯，盐1小匙，白胡椒粉少许
做法:
1.放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。
2.素肉丝以冷水泡软后沥干水分；芹菜洗净切段，红萝卜洗净切丝备用。
3.热锅，放入所有材料（挫除外）拌炒至香，再加入作法1的趖略微拌炒，再放入调味料拌炒至全熟即可。
全福素锦
材料:
材料烤麸4个 小油面筋泡20个 小素鸡1条 冬笋1个 金针菜25克 黑木耳10克 胡萝卜20克 毛豆2大匙 姜3片调味料A料：黄酒1大匙B料：酱油2大匙 高汤或热水2杯 胡椒粉、鸡精各1小匙 盐1／2小匙C料：香油1大匙
做法:
1．金针菜和黑木耳分别泡软、去蒂后洗净；胡萝卜、冬笋分别去皮，用波浪刀切花片，放入沸水中烫熟、捞出。
2．素鸡切片；烤麸、油面筋泡用温水洗净，挤干水分。
3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片，放入全部材料(除了毛豆)炒匀，喷上A料，加入B料煮至汤汁快收干时，加入毛豆拌炒均匀，淋上C料即可端出。
十香素锦
材料:
黄豆芽150克，胡萝卜50克，金针菜30克，香菇4朵（小6朵），芹菜2根，豆腐干120克，榨菜50克，木耳2朵，姜3片，酸枣仁15克，盐1茶匙，油1大匙，麻油1大匙。
做法:
1、将酸枣仁放入纱布袋中，用刀背拍碎，以利药效发挥。再将药用2碗水煎煮至剩3/4碗，沥去药渣后备用。
2、将所有材料切成细丝，芹菜切段。起油锅，放半茶匙麻油炒香姜丝后，放香菇丝拌炒，再加木耳同炒，然后加入药汁炒，至水分收干即可盛起。加1茶匙油炒香豆腐干，炒至干爽状后盛起。
3、另放1茶匙油炒黄豆芽，加剩余药汁拌炒约1分钟后，加入胡萝卜丝、金针菜、榨菜丝及盐拌炒至汤汁收干，然后倒入其他材料炒匀后，淋上半茶匙麻油即可。
4、酸枣仁须先拍碎再煮汁，药效才会显著。
5、这道药膳凉后食用味道也很不错。可多做一些放入冰箱，等要吃时再用干净的筷子夹取所需的量，便可保持一星期不坏。
6、不同的菜要分开炒，颜色才会鲜艳。但金针菜必须先用开水烫过才能炒。
祥云凤展翅
材料:
主料：鸡中翅，鱼翅，火腿丝盐，味精，糖，蚝油，生粉，胡椒粉
做法:
1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨
2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟
3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可
如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。
鲁菜祥云凤展翅
材料:
祥云凤展翅的制作材料：
做法:
祥云凤展翅的做法：
1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨
2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟
3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可。
小诀窍
如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。
紫薯祥云花卷
材料:
紫薯泥50g，面粉200g，水120g，酵母2g，水120g，面粉200g，酵母2g
做法:
1.紫薯上锅蒸熟后，加水用料理机打成蓉
2.用两种面团原料分别和成面团，（和紫薯面团的水分可以根据软硬进行调整哦，我今天和的就感觉有点软了，整形的时候只好用了好多面粉帮忙），分别盖保鲜膜发至两倍大（忘记拍照片了）
3.分别揉圆、排气，再按扁，两个放在一起，擀成片，卷起，用刀切开
4.放蒸锅里醒发20分钟，然后大火，水开上汽后，转中火，20分钟即可。后焖2分钟开盖拿出
祥云鲜花玫瑰饼
材料:
主料低筋面粉150克小麦面粉200克
做法:
1.把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒
2.三种果仁（芝麻+核桃仁+花生打碎共160克）中加入盐，白糖20克，植物油30克，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减
玫瑰花饼RS.jpg
3.把馅料包成12份，揉圆