紫薯吐司卷

　　 材料:
　　 白吐司（3-5片）、紫薯1个、白糖2匙、牛奶5匙、植物油、白芝麻适量、鸡蛋1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.紫薯洗净、去皮上蒸锅蒸熟，用菜刀压成泥，加入白糖、牛奶调和成馅。

　　2.鸡蛋打散

　　3.吐司片去边，包入馅，卷成条形，蘸蛋液封口，粘上白芝麻。

　　4.将锅内倒入植物油，烧至6成热，下紫薯卷炸至金黄色即可装盘

　　

紫薯吐司卷

　　 材料:
　　 白吐司（3-5片）、紫薯1个、白糖2匙、牛奶5匙、植物油、白芝麻适量、鸡蛋1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.紫薯洗净、去皮上蒸锅蒸熟，用菜刀压成泥，加入白糖、牛奶调和成馅。

　　2.鸡蛋打散

　　3.吐司片去边，包入馅，卷成条形，蘸蛋液封口，粘上白芝麻。

　　4.将锅内倒入植物油，烧至6成热，下紫薯卷炸至金黄色即可装盘

　　

紫薯吐司

　　 材料:
　　 高粉485g，牛奶170ml，黄油40G，鸡蛋2个，罗汉果砂糖60g，奶粉30G，盐1小匙，酵母2小匙，紫薯泥310g，分量外的牛奶140ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将紫薯切成小块，用微波炉加热熟，用叉子拌成泥状（说是泥，紫薯的含水量很小，感觉的是干干的，粉粉的）；

　　2.分次加入分量外的牛奶，搅拌均匀，备用；

　　3.将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中，加入紫薯泥，搅拌至完成阶段；

　　4.开始一次发酵，发酵结束后，根据自己的情况分割滚圆，饧20分钟；

　　5.压扁，排气，卷擀，放入模子中开始二次发酵；

　　6.二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液；

　　7.烤箱180°预热，下层，35分钟。

小诀窍

　　两个1斤吐司，以及4个小餐包的量。

　　

紫薯吐司

　　 材料:
　　 高粉　260克，糖26克，盐　　4.8克，酵母　　　2.8克，牛奶　　　20克，冰水　　　165克，无盐黄油26克，老面　　　37克，紫薯泥　　适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉加水混合静置30分，面团成团后加酵母，八分筋时加黄油搅拌至完全，水份较多。

　　2、揉好的面团室温发酵40分，约两倍大时，翻面再发20分钟至两倍大。

　　3、排气滚圆，松驰13分钟，擀卷两次，中间松驰12分钟，第二次卷紫薯泥。

　　4、放入吐司模室温发酵至约8分满(55分钟)。

　　5、200度50分钟（我的烤箱温度偏低，根据自己的烤箱调整）。

　　

紫薯吐司

　　 材料:
　　 高粉270g；糖50g；盐4g；干酵母4g；，全蛋一个（约50g）；，鲜奶油95g（为了消灭它，好大的量，汗一个）；，紫薯泥195g；黄油25g
　　
　　 做法:
　　

　　面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面团

　　将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大

　　将基础发酵好的面团揉出空气，分割成两份，滚圆

　　取一面团，擀成长舌状

　　两边往中间折叠

　　翻面，擀开

　　擀成长舌状

　　翻面后卷起

　　另一个面团重复4-8步骤

　　将面团排入吐司模中

　　置于温暖处发酵到9分满（我赶时间，发到8分满就进炉了，结果没成完美的方砖形）

　　盖上盖，烤箱预热，中层，165°C，25-30分钟（离上火有点近，上面都有点焦了，应该半道加个烤盘在上面的）

小诀窍

　　吐司看完了，嘿嘿～接下来是【小疯手绘】时间！

　　今天附赠的，是《生孩子，送单反（1）》～

　　

花脸紫薯吐司

　　 材料:
　　 酸奶2瓶，面粉4杯，鸡蛋2个，奶粉一大匙，盐一小匙，糖3大匙，黄油2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.跟元肉吐司一样的发面顺序，用手指戳一下，不回缩就表示发好了

　　2.排气后，均匀分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

　　3.松弛好后的面团擀成椭圆形，上面铺上紫薯泥

　　4.叠3折，再松弛一会儿

　　5.顺长擀开后，再卷起来

　　6.排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里，也可以预热烤箱1分钟，放进吐司模，里面放一碗热水，中途凉了再换一碗

　　7.发至8分满，盖上吐司盖，烤箱预热180度，烤网下层40分钟

　　8.烤好后脱模，三能的金色波纹吐司盒很好脱模，用手一扒拉就出来了

　　9.晾凉后切片食用

　　

紫薯吐司

　　 材料:
　　 机器：柏翠面包机PE6880
　　
　　 做法:
　　

　　1、先加入液体，再加面粉和酵母，启动和面程序。

　　2、面团加入软化的黄油，再选择和面程序至完全阶段，光滑充满弹性，发酵至两倍大。

　　3、排气整形，裹入紫薯泥，进行最后发酵，发酵15分钟后，用刀片在面团上划几道口子，这步可省略。

　　4、发酵结束，刷蛋液撒上奶酥粒和杏仁碎，40分钟烤至完成。

小诀窍

　　1、面包机做吐司，省时方便简单易操作，真正的零基础无失败。喜欢挑战的可以用中种和汤种~

　　2、面粉吸水率会稍有不同，添加液体时候最好不要全加入，适量增减水分。制作过程图片很多，可以点击我的新浪博客查看。

　　

香蕉吐司卷

　　 材料:
　　 香蕉，吐司片，辅料：花生酱
　　
　　 做法:
　　

　　1. 吐司切薄片，去掉边角，用手稍微压实一些，方便卷起．

　　2. 香蕉去皮，切成同吐司宽度的条状．

　　3. 吐司片先抹上花生酱，抹匀，再将香蕉条摆在一端，卷起．

　　4. 送入烤箱，120度烤10分钟至表面略泛金黄即可．

小诀窍

　　1. 花生酱，可以换成巧克力酱，如果有榛子巧克力酱会更好吃．

　　2. 最后一步，可以把吐司烤的酥脆，香蕉预热又会软一些，所以香脆的外壳搭配柔软的内心，非常好吃．

　　

豆沙吐司卷

　　 材料:
　　 吐司片，豆沙馅，辅料：芝麻，蛋液
　　
　　 做法:
　　

　　1. 吐司片切掉四边．

　　2. 将豆沙摆放于一端，将吐司片包裹豆沙卷起，切去多余吐司．将封口处涂抹适量蛋液，粘紧．

　　3. 将吐司卷两头各蘸少许蛋液，再粘上芝麻．

　　4. 锅中足量油，烧至八成热，下入吐司卷，炸至颜色均匀即可出锅．

小诀窍

　　1.豆沙馅儿，可根据口味选择各种喜欢的馅儿．

　　2.吐司卷，除了蛋液是生的，其他都是熟的，所以炸制时需要高温快炸，以免吸收太多油份

　　

蔬菜吐司卷

　　 材料:
　　 面包片，海苔片，红萝卜，黄瓜，生菜，色拉酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.把面包片的四边硬皮切去，稍稍压平。

　　2.将红萝卜、黄瓜、生菜切成细丝，与海苔片一起摆在面包片上，涂上色拉酱，然后卷起来。蔬菜吐司卷就做好了。

　　

肉松吐司卷

　　 材料:
　　 大片的吐司2片，肉松(肉松)适量，沙拉酱2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.土司切掉边边角角

　　2.在切好的吐司一面刷上沙拉酱

　　3.3/4处铺条肉松路

　　4.用竹帘卷起切块

　　5.冤孽的我 为丰富颜色 撒了点小葱花 搁烤箱里加热了下 额...估计时间没把握好 出来有点硬 （这步可以忽略不计...）

小诀窍

　　我用的是白脱吐司 （这种口感比较细腻） 封口处的沙拉酱要多些  才不容易送掉 然后算算 ms自己吃了好多沙拉酱 有点小懊恼...

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a106842.html