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南瓜烧排骨

时间:2021-04-01  2021-04-01  家常菜  手机阅读
南瓜烧排骨做法
   材料:
   排骨,南瓜,料酒,大料,姜片,葱段,蒜末,糖,醋,酱油,盐,湿淀粉
  
   做法:
  

  1.排骨冲洗干净后凉水下锅

  2.烧开后撇去浮沫

  3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅,加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤,加压二十分钟

  4.捡去大料、姜片和葱段,将排骨捞出备用

  5.南瓜去皮切成滚刀块

  6.锅内注油烧热,下蒜末爆香,放入南瓜块翻炒

  7.放入煮好的排骨

  8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁

  9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可


  

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法
   材料:
   红烧排骨
  
   做法:
  

  红烧排骨


  

牛奶南瓜烧排骨

牛奶南瓜烧排骨做法
   材料:
   排骨300公克,南瓜300公克,红葱末20公克,姜末10公克,盐1/2茶匙,鲜奶200㏄,细砂糖1茶匙,水100㏄
  
   做法:
  

  1.排骨洗净沥干水份;南瓜去皮去籽,切小块备用。

  2.热锅,加入1大匙沙拉油烧热,以小火爆香红葱末、姜末后,放入作法1的排骨转大火拌炒至排骨表面变白。

  3.于作法2的锅中加入水及鲜奶,续以大火煮至汤汁滚沸,改转小火煮约2分钟。

  4.将作法1的南瓜块放入作法3的锅中,盖上锅盖以小火煮约3分钟至汤汁略为浓稠,再加入其余调味料拌匀即可。


  

南瓜烧排骨

南瓜烧排骨做法
   材料:
   排骨,南瓜,料酒,大料,姜片,葱段,蒜末,糖,醋,酱油,盐,湿淀粉
  
   做法:
  

  1.排骨冲洗干净后凉水下锅

  2.烧开后撇去浮沫

  3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅,加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤,加压二十分钟

  4.捡去大料、姜片和葱段,将排骨捞出备用

  5.南瓜去皮切成滚刀块

  6.锅内注油烧热,下蒜末爆香,放入南瓜块翻炒

  7.放入煮好的排骨

  8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁

  9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可


  

南瓜烧排骨

南瓜烧排骨做法
   材料:
   南瓜250克,排骨350克,生抽20ml,姜蒜末少许,白酒5ml,生粉3克,白糖5克
  
   做法:
  

  1.锅里放少许油,烧热,捞起排骨放进去,平铺,慢火煎2分钟

  2.翻面,同样慢火把排骨煎至金黄

  3.放进南瓜块

  4.把南瓜也尽量平铺在锅上,稍煎一下

  5.加入100ml的清水,盖上锅盖中火煮至南瓜熟,大约8~10分钟

  6.大火收汁,撒点葱花,放盐调味即可


  

南乳黄瓜烧排骨

南乳黄瓜烧排骨做法
   材料:
   排骨,黄瓜,腐乳汁,调味料
  
   做法:
  

  1.排骨加少量水,盐、糖、老抽、八角、桂皮、黄酒、花椒等调料在高压锅中压15分钟,取出。

  2.用少量油爆香蒜末、姜末、腐乳汁。

  3.加入压好的排骨和切片的黄瓜,大火翻炒均匀,出锅。做好了。一点也不腻。还下饭。


  

苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨做法
   材料:
   苦瓜,小排,生姜,大葱,八角,生抽,味霖,豆豉,盐,油
  
   做法:
  

  1.将排骨斩成小块儿,苦瓜对半劈开,挖出里面的籽,切块备用;

  2.排骨焯水后捞出,沥干水分备用;

  3.锅中倒油,下大葱和姜片还有豆豉、八角爆香,加入焯好的排骨,炒匀;

  4.接着加入味霖和酱油翻炒均匀,加入开水,要没过排骨,小火炖50分钟;

  5.加入苦瓜,加盐,翻炒均匀,收汁即可。


  

番茄酱苦瓜烧排骨

番茄酱苦瓜烧排骨做法
   材料:
   主料:猪肋骨,苦瓜。生姜,大葱,大蒜,白糖,精盐,酱油,香油,豆腐黄色信息,版主请删,鸡蛋,香辣酱,西红柿酱,花椒,味精,料酒,鲜汤各适量
  
   做法:
  

  1、先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。

  2、净锅上火,注入色拉油烧至五成熟,下腌好的排骨炸至金黄捞出。

  3、锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐黄色信息,版主请删、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤,下排骨,用小炎烧至七、八成熟,放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干,排骨软嫩,淋上香油即可出锅。


  

青木瓜烧排骨

青木瓜烧排骨做法
   材料:
   生木瓜半个,排骨400克,葱段,姜片,酱油,料酒,冰糖,湿淀粉,麻油,玉米油适量
  
   做法:
  

  1.排骨冲洗干净后,冷水入锅烧开

  2.撇去浮沫后捞出沥干水分

  3.生木瓜去皮去籽,洗净后切滚刀块

  4.葱切段,姜切片

  5.锅内入油烧热,放葱段、姜片爆香

  6.放入冰糖炒至呈金黄色

  7.放入排骨炒至外皮焦黄

  8.再加入酱油、料酒翻炒均匀

  9.加入木瓜块炒匀

  10.加清水没过所有原料

  11.盖上锅盖,以小火焖煮45分钟左右

  12.用湿淀粉勾芡,淋入少许麻油即可出锅装盘


  

冬瓜烧排骨

冬瓜烧排骨做法
   材料:
   冬瓜,排骨,姜,蒜,葱,八角,桂皮,冰糖,老抽,料酒,生抽
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净

  2.冬瓜去皮切块

  3.锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀

  4.加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。(热水要一次加够,抹过肉面即可)

  5.下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可


  

苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨做法
   材料:
   排骨500克、苦瓜2根、郫县豆瓣、老姜1个、料酒、八角、香叶、花椒、老抽、冰糖几粒、小葱3根、鸡精
  
   做法:
  

  1、苦瓜洗净对破划开,取出瓤子,再斜切。排骨洗净沥干水份待用。姜洗净拍松,葱洗净打成结子。

  2、热油锅放入排骨翻炒,炒至没有血水时加冰糖、料酒、姜、八角、香叶、花椒、豆瓣、老抽等一起炒香,再参水,盖过排骨3厘米左右,放上葱节,盖上盖子焖。(先中火再小火焖)

  3、焖至排骨7成熟时加苦瓜再焖过几分钟,起锅时放鸡精即可。


  

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