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家常炒茧蛹

时间:2021-04-02  2021-04-02  炒菜  手机阅读
家常炒茧蛹做法
   材料:
   茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油,
  
   做法:
  

  1.茧蛹浸泡后冲洗干净

  2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

  3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用

  4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可


  

家常炒茧蛹

家常炒茧蛹做法
   材料:
   茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油,
  
   做法:
  

  1.茧蛹浸泡后冲洗干净

  2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

  3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用

  4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可


  

清炒茧蛹。

清炒茧蛹。做法
   材料:
   茧蛹
  
   做法:
  

  茧蛹清洗干净,加盐花椒面煮一下,煮开后泡一会。备用。

  葱姜蒜爆锅,下入茧蛹,不断的炒,不要放水什么的,加花椒面,料酒,可以盖上盖子,焖一会,最后里面的水分一点没有了,就好了

  挑茧蛹方法,选活的。最后是一个一个挑拣的,1、颜色新鲜,不发暗;2、看它圆润的一端,有一个白色的点子,如果是很白的颜色,不脏兮兮的,就是好的了。


  

清炒茧蛹。

清炒茧蛹。做法
   材料:
   茧蛹
  
   做法:
  

  做法

  茧蛹清洗干净,加盐花椒面煮一下,煮开后泡一会。备用。

  葱姜蒜爆锅,下入茧蛹,不断的炒,不要放水什么的,加花椒面,料酒,可以盖上盖子,焖一会,最后里面的水分一点没有了,就好了

  挑茧蛹方法,选活的。最后是一个一个挑拣的,1、颜色新鲜,不发暗;2、看它圆润的一端,有一个白色的点子,如果是很白的颜色,不脏兮兮的,就是好的了。


  

干煸茧蛹

干煸茧蛹做法
   材料:
   茧蛹,芹菜,胡萝卜,彩椒
  
   做法:
  

  1,把茧蛹细致的洗一遍,注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水,放盐。开锅之后,煮茧蛹,煮完之后,稍微泡2分钟,入盐味,取出,备用。

  2,拿一个剪子从尖头剪开,剪子最后锋利一点,然后呢,慢一点剪,不然会碎掉。

  3,干淀粉,花椒面,味椒盐,鸡精。拌好。盐要多一些,好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

  4,炸茧蛹,一次之后再复炸一次

  5 准备好辣椒丝,也炸一下,

  6,芹菜,胡萝卜,彩椒。切好

  7,锅里放一点底油,下入芹菜,胡萝卜,葱段,炒一会,加花椒面,最后倒入茧蛹,翻炒几下,出锅。

  呵呵,看着复杂。其实不难哦。

小诀窍

  挑茧蛹方法:挑茧蛹方法,选活的。最后是一个一个挑拣的,

  1、颜色新鲜,不发暗;

  2、看它圆润的一端,有一个白色的点子,如果是很白的颜色,不脏兮兮的,就是好的了。

  炸的方法:

  1、要点就是火要小一点

  2、用筷子拨动拨动,筷子呢,在锅底来回划一下划,因为有那个淀粉渣滓沾在锅底,我怕糊了,筷子也能够划下来。

  3、开始的时候,茧蛹很软, 用筷子一夹就试验出来了,后来就逐渐变硬了。


  

煮茧蛹

煮茧蛹做法
   材料:
   茧蛹,盐,花椒面
  
   做法:
  

  1、锅里加水,放多一些的盐、花椒面煮开。

  2、茧蛹洗干净了,就放开水里面煮5分钟。

  3、去皮,去里面的黑头,就可以吃了。


  

新派DIY酱爆茧蛹

新派DIY酱爆茧蛹做法
   材料:
   茧蛹
  
   做法:
  

  茧蛹清洗干净,加盐花椒面煮一下,煮开后泡一会。备用。

  葱姜蒜爆锅,下入茧蛹,不断的炒,不要放水什么的,加花椒面,料酒,可以盖上盖子,焖一会,最后里面的水分一点没有了,就好了

  挑茧蛹方法,选活的。最后是一个一个挑拣的,1、颜色新鲜,不发暗;2、看它圆润的一端,有一个白色的点子,如果是很白的颜色,不脏兮兮的,就是好的了。


  

新派DIY鸡心烧茧蛹

新派DIY鸡心烧茧蛹做法
   材料:
   茧蛹,鸡心,味椒盐,孜然,花椒面,料酒
  
   做法:
  

  1、茧蛹煮水5分钟,用剪子剪开,去黑心,串在牙签上。

  2、鸡心去油,煮5分钟,切开,加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟后串在牙签上。

  3、平底锅少量油,开始煎两种东东,翻面再煎,中火。好了就吃吧。


  

口蘑茧蛹

口蘑茧蛹做法
   材料:
   如题,西兰花,彩椒,胡萝卜
  
   做法:
  

  1、买来几朵西兰花洗净,锅中放水、油、盐,烧开放西兰花焯一下。再把大朵的剪成小朵。

  2、茧蛹用开水、盐、花椒面煮熟,5分钟即可。

  3、胡萝卜切片。

  4、蒜片爆锅,焯胡萝卜,之后放茧蛹。

  4、再依次边炒边加口蘑、西兰花、彩椒,炒的间隙放盐、糖、耗油、生抽调味。

  5、出锅之前,勾一层薄芡。

  6、炒完后,盛盘摆一摆即可。


  

家常炒面

家常炒面做法
   材料:
   手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)
  
   做法:
  

  1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

  2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

  3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。

  4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

  5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。

  6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。


  

家常炒鸡

家常炒鸡做法
   材料:
   光鸡1只,姜,葱,九层塔干粉,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,料酒,生抽,生粉,油,麻油
  
   做法:
  

  1.光鸡洗干净剁块备用,姜、蒜切好备用。

  2.光鸡加入适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许胡椒粉、少许生抽 、少许盐和鸡精以及砂糖生粉混合搅拌均匀腌1个小时。

  3.蒜、姜爆香油锅、下光鸡爆炒片刻后加入1饭碗水、适量的生抽以及砂糖翻炒均匀煮开后改小火焖煮10分钟左右至鸡肉软身 收汁即可。

  4.撒葱段和适量的九层塔翻炒均匀即可。


  

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