煎炒豆腐
材料:
豆腐大约200克,干辣椒丝,韭菜少许,盐,鸡精,胡椒粉,香油,花生油,葱花
做法:
1.豆腐洗净后用开水焯了
2.晾凉后切粗条待用
3.炒锅内加花生油烧热,放入豆腐条煎至表面呈金黄色
4.将豆腐推向一旁,放入干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后与豆腐拌匀,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋上香油出锅即可
煎炒豆腐
材料:
豆腐大约200克,干辣椒丝,韭菜少许,盐,鸡精,胡椒粉,香油,花生油,葱花
做法:
1.豆腐洗净后用开水焯了
2.晾凉后切粗条待用
3.炒锅内加花生油烧热,放入豆腐条煎至表面呈金黄色
4.将豆腐推向一旁,放入干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后与豆腐拌匀,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋上香油出锅即可
煎炒豆腐
材料:
主料:豆腐
做法:
1、红椒切米,青椒切小圈。
2、豆腐先用温盐水浸泡10分钟后捞出沥水。
3、上火锅内淋油烧热,将豆腐放入锅里用小火慢慢煎成金黄色。
4、加入适量清水淋到过豆腐上,撒盐淋酱油烧开后转为小火。
5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈和姜丝,最后撒上鸡精、葱花出锅即可。
鸡蛋煎炒丝瓜
材料:
丝瓜二根,鸡蛋二只。
做法:
1.丝瓜去皮备用,鸡蛋去壳打散备用。
2.丝瓜切成条,加入一点盐拌匀。
3.加入一点点的黄酒,加入姜末、葱末、胡椒粉、味精、适量的生粉拌匀。
4.加入蛋液拌匀,锅内放入底油,加热中火。
5.倒入上面配好的丝瓜及蛋液。(注意不要翻动,先让蛋液稍微定型。
6.翻炒丝瓜值到炒熟为至即可装盘。
峇拉煎炒四大天王
材料:
羊角豆,长豆,芸豆,四棱豆(分量自己拿捏,凑成一盘),峇拉煎1小块,蒜米末1大匙,油5大匙,盐少许,味精少许
做法:
1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片(0.5cm),长豆与芸豆切小段。
2、峇拉煎压碎备用。
3、热锅放油,待油热时放入蒜米末爆香,放入所有菜类,适量的盐和味精。
4、大火炒至快熟时,倒入加了点水的峇拉煎,炒至收汁就可以了。
煎炒红鱼柳
材料:
食材:海和无骨红鱼
做法:
烹饪方法:
1、红鱼解冻,切成5公分鱼柳,加盐、味精腌制入味。
2、蛋液打散,加入生粉,然后放入腌制入味的红鱼柳。
3、取平锅热油烧透,留底油改小火加入红鱼柳、黄瓜条、胡萝卜条,慢煎炒至香味溢出,熟透加入香葱装盘即可。
http://www.haihofoods.com/hhwh_list/&newsCategoryId=689d1f0b-cf82-46de-845f-05d90afe7daa.html
煎炒青椒苦瓜
材料:
主料:苦瓜
做法:
1、苦瓜洗净沥水,剖开去瓤切小段,小段切条形。
2、青椒去蒂洗净沥水切丝。
3、锅中烧热加青椒丝和苦瓜翻炒后,放盐断生起锅。
4、洗锅后上火烧热加油,添加豆瓣酱略炒,青椒丝和苦瓜同时入锅翻炒后,加味精出锅装盘。
素炒豆腐干
材料:
豆腐干3片,葱花适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
做法:
1.将豆腐干切好。
2.起油锅,将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着,还拿一只手遮住脸,呵呵,这怎么炒?
3.沿锅边添加少量清水,下葱花、盐、生抽、鸡精调味。
4.成了,味道还过得去,反正她吃完了,呵呵。
酸甜杏鲍菇炒豆腐
材料:
杏鲍菇适量,老豆腐1片,水淀粉1勺3大匙,糖1大匙,盐适量,西红柿酱2大匙,大蒜1瓣,小葱1根,素油2大匙
做法:
1.油热后葱炒香,再放杏鲍菇,炒半分钟后放豆腐块,
2.放盐,炒5-6分钟后放西红柿酱,水淀粉, 大火收汁,出锅.
香肠炒豆腐
材料:
嫩豆腐3块,香肠1根,葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.嫩豆腐先用盐水浸泡一下,这样煎起来不会烂掉。
2.将香肠切片然后对半切开。
3.将豆腐切块入锅先煎一下盛起待用。
4.起油锅,爆香蒜头,下香肠炒香
5.加入豆腐,加一点水、盐稍焖一下。
6.下点鸡精,撒点葱花调好味道。
7.成了。
大白菜炒豆腐卜
材料:
大白菜适量,豆腐卜适量,猪肉适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,糖适量
做法:
1.将猪肉切片,肥瘦分开。
2.大白菜切段。
3.将肥肉炸出油,爆香姜蒜,下瘦肉煸炒。
4.下大白菜炒软,然后加入豆腐卜一起稍焖一下。
5.用盐、鸡精、糖调好味就行了。