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肯德基劲爆鸡米花

时间:2021-04-03  2021-04-03  炒菜  手机阅读
肯德基劲爆鸡米花做法
   材料:
   鸡胸肉一块,新奥尔良烤翅料,色拉油
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉洗净,裁成像鸡米花那么大的小块

  2.倒上适量烤翅料拌匀,装保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时

  3.吃的时候取出来,裹上一层蛋清液,再沾上面包糠

  4.入油锅炸至金黄色即可,吃时蘸上番茄沙司


  

肯德基劲爆鸡米花

肯德基劲爆鸡米花做法
   材料:
   鸡胸肉一块,新奥尔良烤翅料,色拉油
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉洗净,裁成像鸡米花那么大的小块

  2.倒上适量烤翅料拌匀,装保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时

  3.吃的时候取出来,裹上一层蛋清液,再沾上面包糠

  4.入油锅炸至金黄色即可,吃时蘸上番茄沙司


  

肯德基劲脆鸡腿堡

肯德基劲脆鸡腿堡做法
   材料:
   鸡腿,鸡蛋,酸奶,盐,白糖,高筋面粉,酵母,黄油,黑芝麻,蛋液,料酒,五香粉,胡椒粉,生抽,生菜,沙拉酱,奶酪片
  
   做法:
  

  1.把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油,后油法用面包机揉好面以后,放温暖处发酵

  2.发酵好的面团均分成四等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  3.松弛好的面团整成汉堡坯形状,放烤箱里二次发酵,注意最好在烤箱里放一碗热水

  4.发至原来的两倍大,取出刷蛋液、洒芝麻

  5.烤箱预热180度,中层20分钟即可烤熟,取出晾凉,装保鲜袋


  

山寨版肯德基鸡米花

山寨版肯德基鸡米花做法
   材料:
   鸡腿3个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。
  
   做法:
  

  1、将鸡腿根部的筋剪短,一手握住骨头,用刀子轻轻向下推,慢慢的将鸡肉和骨头分离,直到最后将骨头完整的分离出来;

  2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块,加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉,姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀,腌制1小时,如果放入冰箱隔夜腌制效果更好。

  3、腌好的鸡肉提前取出,沥去腌渍出的汤汁,此时将油锅加热到5成热,鸡肉下锅炸之前,再次裹上一层香蒜炸粉,轻轻拍掉多余粉末,入锅炸至金黄即可。(这次裹的炸粉不够多,不够酥脆~~~~(>_

劲爆鸡米花

劲爆鸡米花做法
   材料:
   鸡腿4个,五香粉5克,盐5克,白糖3克,白酒20毫升,姜3片,香蒜炸粉1袋,鸡蛋1个,水淀粉20毫升
  
   做法:
  

  1.将鸡腿根部的筋剪短,一手握住骨头,用刀子轻轻向下推,慢慢的将鸡肉和骨头分离,直到最后将骨头完整的分离出来;

  2.脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块,加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉,姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀,腌制1小时,如果放入冰箱隔夜腌制效果更好;

  3.腌好的鸡肉提前取出,沥去腌渍出的汤汁,此时将油锅加热到5成热,鸡肉下锅炸之前,再次裹上一层香蒜炸粉,轻轻拍掉多余粉末,入锅炸至金黄即可。

小诀窍

  鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅,如果想口感更加香酥可以捞出后开大火,将油加热到8成热,下锅复炸10秒钟,这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒,能使鸡肉味道更香; 鸡腿脱骨时要注意安全,实在不行可以上菜市场买鸡腿时,请店主帮忙把骨头剔除,一次多买一些,吃不完的放入冰箱冷冻,下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了; 如果担心油腻,可以出锅后用纸巾吸去多余油脂,或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用,味道好,还不油腻。


  

劲爆鸡米花

劲爆鸡米花做法
   材料:
   鸡胸肉250g,面粉适量,面包糠1包,蛋液适量,盐少许,胡椒粉少许,蛋清适量
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味.

  2.鸡肉腌制好后.均匀的裹上面粉.

  3.将裹好面粉的鸡肉,再均匀的裹上蛋清.最后裹上面包糠就好了..

  4.鸡肉全部裹好的样子..满满一大碗呢..

  5.这个则是裹的全蛋液.

  6.用家里最小的锅.倒入适量的油.中小火加热后..将鸡米花倒入锅中炸至金黄色.捞出沥油..

  7.全部炸好了..满满..绝对满满的一大碗哦..

小诀窍

  1.鸡肉尽量切成一样大小.容易一起熟 2.面粉不需要裹的太多太厚. 3.取家里最小的锅.油的量.只要盖过鸡米花的2/3就行了. 4.炸的时候.要不时的拨动鸡米花. 5.炸好后.要沥个油.酱紫才不会吃进很多的油.如果家里有厨房纸.怕胖的MM.可以先用厨房纸把油吸了.再吃. 6.调料什么的.可以随意调节.蘸的酱也是的.个人喜好吧..


  

劲爆鸡米花

劲爆鸡米花做法
   材料:
   鸡肉200克,鸡蛋一个,面粉50克,胡椒粉1茶匙(5克),,孜然粉1茶匙(5克),盐1茶匙(5克),面包糠适量
  
   做法:
  

  1,准备材料,将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉,2克盐,5ml料酒,搅拌好,面粉与剩下的胡椒粉,孜然粉,盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用..

  2,鸡肉先过一遍面粉

  3,再过一遍鸡蛋液

  4,最后在面包糠中滚一遍,以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后,再炸.

  5,锅中倒油,油至6.7成热时,下入鸡米花.(这时一定要小火,不能炸糊了)

  6,因为鸡肉非常嫩,比较容易熟,炸至金黄取出.


  

赛过KFC的劲爆鸡米花

赛过KFC的劲爆鸡米花做法
   材料:
   鸡胸肉2块,盐少许,胡椒粉少许,辣椒粉适量,蛋清1个,面粉少许,全蛋液适量,面包糠适量
  
   做法:
  

  1鸡胸肉洗净后切小块,加入少许盐,胡椒粉,辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟

  2将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉(薄薄的一层即可)

  3接着再均匀的沾裹上全蛋液,再顺势裹上一层面包糠

  (沾裹全蛋液的时候几个几个的来,速度要快,沾一下立即取出,放面包糠里面打个滚)

  4待全部都沾裹完毕后,入油锅,炸呗,大火,炸至颜色金黄即可

小诀窍

  喜欢辣的童鞋就多放些辣椒粉哈,炸好后沾着番茄酱吃,表太好吃噢,吼吼


  

肯德基

肯德基做法
   材料:
   鸡翅根串,干淀粉,面包糠,鸡蛋,柱候酱,葱,姜,料酒,花椒粉,盐
  
   做法:
  

  1.将鸡翅根用葱 姜 料酒 花椒粉 盐腌二个小时,加入二大勺柱候酱在腌半个小时。

  2.把鸡蛋使劲打散,面包糠和干淀粉分别装入盘内,腌好的鸡翅根先沾一圈干淀粉,在拖一层蛋液,在面包糠内滚一圈后放入烧开的油锅内用小火炸一会,大约四五分钟捞出,油温上来后在放入翅根炸到上色后捞出装盘。


  

diy肯德基至Q虾球

diy肯德基至Q虾球做法
   材料:
   冻虾,葱,姜,鸡蛋,盐,淀粉,面包糠
  
   做法:
  

  1、冻虾划开,去头去壳。

  2、用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。

  3、用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。

  4、取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。

  5、虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

  6、取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。

  7、我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。

  8、锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。

小诀窍

  可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点,带尾巴的那面炸的时候不要沾油,否则尾巴黏在一起就不漂亮了,我就犯了这个错误。


  

肯德基新奥尔良鸡翅

肯德基新奥尔良鸡翅做法
   材料:
   鸡翅适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,烧烤汁适量
  
   做法:
  

  1.翅中洗净,过开水。

  2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

  3.将鸡翅置于烧烤架上,入微波炉,高火(我用了80度)6分钟。

  4.将适量蜂蜜和番茄酱调和,均匀涂抹在鸡翅上。

  5.再入微波炉,高火4分钟。


  

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