无油健康小蛋糕
材料:
低粉80克,鸡蛋4个,糖60克,香草精几滴
做法:
1.蛋黄加20克白糖,几滴香草精拌匀
2.蛋白加入剩余的白糖打发
3.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中,切拌均匀
4.加入过筛两次的低粉,翻拌均匀,装入小纸杯中
5.烤箱预热170度中层25分钟即可
无油健康小蛋糕
材料:
低粉80克,鸡蛋4个,糖60克,香草精几滴
做法:
1.蛋黄加20克白糖,几滴香草精拌匀
2.蛋白加入剩余的白糖打发
3.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中,切拌均匀
4.加入过筛两次的低粉,翻拌均匀,装入小纸杯中
5.烤箱预热170度中层25分钟即可
巧克力无油健康蛋糕
材料:
低粉80克,鸡蛋4个,糖50克,香草精几滴
做法:
1.蛋黄加20克白糖,几滴香草精拌匀
2.蛋白加入剩余的白糖打发
3.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中,切拌均匀
4.加入过筛两次的低粉,翻拌均匀,倒入铺有油纸的烤盘中
5.烤箱预热170度中层20分钟即可
自制无油健康薯片
材料:
土豆适量
做法:
1、挑选两个比较大的土豆,这样的土豆容易切薄片。把土豆洗净,去皮。
2、土豆切薄片,片的薄厚直接影响薯片的脆度。把切好的土豆片泡在水中10—15分钟,为的是泡出土豆中的淀粉,这样做出来的薯片才会脆。
3、把土豆片捞出来沥干表面的水,根据自己的口味,撒上调料。放入微波炉里开中火5分钟就可以了。
橄榄油健康蛋糕
材料:
鸡蛋(Eggs)3个,,糖(Sugar)50克 ,,低筋粉(HongKongFlour)60克,,黑芝麻(BlackSesame)20克,橄榄油(OliveOil)30克,,发粉(Bakingpowder)1/2茶匙
做法:
面粉与发粉一起过筛.将蛋白和蛋黄分开.烤厢200摄氏度预热.烘盘里面放烘烤纸.
将蛋白和糖倒入搅拌机打至湿性发泡后,加入蛋黄继续打成乳白色蛋糊,慢慢加入面粉与黑芝麻,拌匀,再倒入橄榄油拌匀.
面糊倒入烘盘,放入烤厢200摄氏度烤约12-15分钟,取出.
小诀窍
这款蛋糕里面还可以10克黑芝麻加10克燕麦片混在一起拌入面糊.
健康小炒
材料:
绿豆芽,蒜薹,金针菇,姜末,油少许,盐适量,鸡精适量,香油少许
做法:
1.准备绿豆芽、蒜薹、金针菇,也应该都算是健康的菜菜,绿豆芽和金针菇都是长纤维的菜,蒜薹嘛,好象也有不错的维生素几。
2.绿豆芽洗干净,沥干水分,讲究的话可以把下面的须须给掐掉,不讲究吃了也不会咋。
3.金针菇切掉根,洗干净后切成跟豆芽差不多长度的小段,蒜薹也切成跟豆芽差不多长度。
4.再准备些姜末,就可以开始炒了。
5.热锅,少许油,爆一下姜末,先放入金针菇,淋一点生抽快炒一下,然后再放蒜薹,炒到蒜薹基本熟的时候放绿豆芽,豆芽熟得快,翻炒几下,放适量盐、鸡精,出锅前淋少许香油炒匀就可以了。
小诀窍
搭配很奇异,以前没试过,不过做出来觉得还是很好吃的,味道很不错。春天来了,新一轮减肥要开始了,吃吧多吃点素吧~~~
健康小零食琥珀桃仁
材料:
核桃仁200克,白糖130克,植物油15克。
做法:
1核桃用钳子夹开后剥出桃仁,放入微波炉高火8分钟晾凉;
2锅里放入植物油和白糖,开小火慢慢将糖融化;
3等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色;
4将核桃仁放入,保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁;
5将核桃仁取出分开摊放在油纸上,晾凉即可。
小诀窍
用美亚扭纹宝不粘锅做琥珀核桃,除了做的时候不会粘锅以外,做完后都不用刷锅,只要用厨房纸搽一搽,锅马上就很干净了。一点都没有附着物了。
家庭健康小鸡排(鸡肉串)
材料:
主料:鸡胸肉
做法:
1.鸡肉洗净切排、条或块状。
2.将切好的鸡肉放入适合的盆里,向盆中加入烧烤腌料、少量的油(一般一斤鸡肉放2-3羹匙的油)、适当的水(只要是干净的,凉开水或自来水都可以)搅拌均匀,腌制半小时左右。
3.将腌制好的鸡肉串在竹签上,在不粘锅中摆好煎熟即可。(鸡肉中已经放油了,在煎的过程中就不要再放油了。)
小诀窍
1.一定要用不粘锅,否则食物会损失。
2.这种做法能很好的控制油量,不会因油脂摄入过量而导致各种疾病。
少油健康版干煸豆角
材料:
豆角1把,蒜1瓣,生抽适量,盐适量,油适量
做法:
1.豆角去掉老丝,洗干净后放入锅中焯一下(水开后1分钟,太久豆角就太软了);
2.把焯好的豆角切成段备用;
3.锅里放油,油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味,再放豆角,让豆角有一点点焦,但不糊,淋点儿水翻炒几下,再改用小火炒到豆角熟了并有点微微收缩;
4.放盐、生抽和大蒜,改中火炒几下就好了。
小诀窍
热量: 10根豆角 17千卡 1.9克纤维 3.9克碳水化合物 1克蛋白质 115毫克钾
家常健康无油烤薯条
材料:
土豆 番茄沙司 烧烤调料
做法:
1.土豆去皮洗净切成条,大概成人小手指宽,长短自己掌握,也可以用波浪刀切点波浪的感觉看起来会更有食欲。用开水煮三四分钟,不要太熟。
2.煮好后取出控水晾凉,均匀铺开放到常温后再放进冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了,这样就可以随吃随烤了。
3.烤的时候,将薯条平铺在烤架上,怕粘的可以薄薄的刷点油,大概是180度之间的温度,烤15~20分钟,如果不是专业烤箱要不时翻翻薯条,否则会受热不均导致效果不佳!烤好后会外部焦脆内部绵软,口感不次于炸制的薯条!但是更无油更健康!
4.烤好后稍微凉一两分钟,会比刚出炉的薯条更脆!配上番茄沙司 或者烧烤调料味道超棒!因为是无油的会更健康,更适合控制体重的朋友食用!
健康早餐5: 超萌巧克力小蛋糕
材料:
低筋面粉,可可粉,泡打粉,鸡蛋,黄油,牛奶,巧克力豆,蜂蜜
做法:
1.将黄油100克放入小半碗牛奶中,微波炉加热1分钟,直至黄油和牛奶完全融合在一起.
2.将鸡蛋打成发白有泡妆,分三次加入总量5大勺白糖,白糖多一点也无所谓:)
3.将鸡蛋液加入黄油和牛奶的混合液中,搅拌均匀
4.加入低筋面粉,大约两杯,可可粉一勺,泡打粉适量,搅拌至面糊(建议多搅一会儿,尽量让面糊细腻一些,这样烤出来的蛋糕会很有口感);如果想要巧克力味道浓一点也可再加入融化的黑巧克力半个,但糖要酌量增加
5.面糊装入小纸杯中(注意不要倒的太满,因为烤的过程中蛋糕会鼓起来)
7.烤箱预热180C,烤15分钟后取出,在成型的蛋糕上按入巧克力豆,继续入烤箱烤5分钟左右取出
注:取出蛋糕后用筷子插进蛋糕里看看里面有木有烤透,如果没有则需继续烤。图中我加了两勺可可粉,所以颜色比较深,其实一勺就够了~
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