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冬瓜排骨汤

时间:2021-04-07  2021-04-07  汤类  手机阅读
冬瓜排骨汤做法
   材料:
   排骨,冬瓜,葱,姜,盐
  
   做法:
  

  1.葱挽结,姜切片,冬瓜切片

  2.将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末

  3.砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅


  

玉米冬瓜排骨汤

玉米冬瓜排骨汤做法
   材料:
   排骨1斤,玉米1根,冬瓜1斤,姜1片,盐适量
  
   做法:
  

  1.排骨斩件洗净后焯水。

  2.将玉米苞叶摘去,但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净,并将玉米切段。

  3.冬瓜洗净切块。

  4.将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。

  5.加入适量盐调味即可。


  

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤做法
   材料:
   冬瓜,银鱼干,冬菜,葱花,盐,排骨
  
   做法:
  

  1.排骨先煮去血水,冬瓜切大块,银鱼干洗一下,和冬菜一起下锅加水适量。

  2.高压锅上气后小火10分钟,下盐调味撒上葱花就好啦,

  3.下盐要注意,不能太多了,因为汤里已经下了冬菜,冬菜挺咸的.

小诀窍

  冬瓜性微寒,味甘。具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等作用. 冬瓜味淡爽口,独具清香,是夏、秋两季人们的理想蔬菜食疗本草》中说:冬瓜“热者食之佳,冷者食之瘦人……欲得体瘦轻健者,则可常食之”。由此可见,经常吃些冬瓜,不但可以消暑止渴、清热化痰、利尿消肿,还可以减肥,特别是身体肥胖者,常吃些冬瓜,可以使人体瘦轻健,冬瓜确是一种物美价廉的食品。 冬瓜的药用价值较大,《本草备要》中说:冬瓜“寒泻热,甘益脾,利二便,消水肿,止消渴,散热毒痛肿”。冬瓜全身都是药,冬瓜皮、肉、仁可入药。因为冬瓜含钠低而含钾高,多吃冬瓜,对高血压、肾脏病、浮肿病等有治疗作用;冬瓜对矽肺病有防治作用;冬瓜对产妇有催乳作用。但肾虚者应尽量少吃冬瓜。


  

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤做法
   材料:
   排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把
  
   做法:
  

  1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

  2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

  3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东

  4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可


  

蛤蜊冬瓜排骨汤

蛤蜊冬瓜排骨汤做法
   材料:
   排骨200公克,冬瓜300公克,蛤蜊200公克,党参10公克,姜片5公克,水1500cc,盐少许,米酒少许
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂,备用。

  2.冬瓜洗净、去皮、切成块状,备用。

  3.取一汤锅,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。

  4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中,以小火煮约30分钟后,加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。


  

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤做法
   材料:
   排骨200公克,冬瓜200公克,姜片8公克,水700㏄,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙
  
   做法:
  

  1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。

  2.冬瓜去皮切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。

  3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中,加入姜片、水,以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸,转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后,放入所有调味料调味即可。


  

蛤蛎冬瓜排骨汤

蛤蛎冬瓜排骨汤做法
   材料:
   排骨180公克,冬瓜280公克,蛤蛎200公克,姜片2片,水2000㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.排骨洗净入滚水中汆烫;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小块;姜片切丝。

  2.取汤锅将水煮开,放入作法1的排骨和冬瓜块,转小火煮20分钟,放入作法1的姜丝、蛤蜊,待水再度煮开,放入调味料即可。


  

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤做法
   材料:
   猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽
  
   做法:
  

  1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。

  2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。

  3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

  4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

  5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。

  最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。

小诀窍

  其实这道菜挺简单的,现在的小排骨在市场上都可以切好了,回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的,又没有放油,所以味道还是稍微清淡一些的好~~


  

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤做法
   材料:
   冬瓜400克  排骨200克  生姜1块  香油1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;

  2.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40 分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

  3.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

  注意

  淡香可口,清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。


  

夏季减肥-冬瓜排骨汤

夏季减肥-冬瓜排骨汤做法
   材料:
   排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
  
   做法:
  

  1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。

  2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。

  3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。

  4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。

  5)加适量盐、鸡精调味。

  6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。


  

冬瓜排骨汤


   材料:
   冬瓜250克,猪排骨150克,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  冬瓜去皮,洗净,切块。猪排骨洗净,剁块。葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品,煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。


  

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